Картопляні кульки: рецепти приготування оригінального гарніру

Відео: КАРТОПЛЯНІ ШАРИКИ з сиром, ВІДМІННИЙ, НЕЗВИЧАЙНИЙ ГАРНІР

Що робити, якщо хочеться гарнір з картоплі, але пюре або просто відварені бульби здаються жахливо нудними? Варто спробувати оригінальне блюдо, досить просте в приготуванні, а саме картопляні кульки. Рецепт може бути різним, але результат завжди виходить ситним, незвичайним і смачним. Можна експериментувати з паніровці або начинками. Такий гарнір хороший навіть для святкового столу. А як діти люблять картопляні кульки! Рецепт з фото допоможе вам переконатися, що і виглядає таке блюдо красиво. Просто спробуйте і переконайтеся самі!

Відео: Домашні хлопоти.Картофельние кульки (гарнір для святкового столу)

Класичні картопляні кульки

Рецепт вимагає використання наступних продуктів: п`ятсот грамів картоплі, сіль, сто п`ятдесят мілілітрів молока, п`ятдесят грамів вершкового масла, борошно або сухарики для панірування, яйце, двісті мілілітрів рослинного масла для обсмажування. Основою страви служить звичайне картопляне пюре. Очистіть, промийте та відваріть картоплю. Зробіть пюре з теплим молоком, ретельно розминаючи так, щоб не виходило грудочок. Додайте вершкове масло і ліпіть невеликі кульки. Якщо пюре м`яке, і форму йому надати важко, спробуйте змочувати руки в холодній воді. Готові кульки обкатайте в борошні, занурте в яйце і знову в борошно або панірувальні сухарі. Перший варіант виходить ніжнішим, а другий - хрустким. У сковорідку налийте олію. Рівень повинен бути таким, щоб у ньому могли плавати картопляні кульки. Рецепт, звичайно, не дієтичний, але виходить дуже смачно. Смажте до золотистого кольору панірування. Якщо вона лопається, а начинка починає розповзатися, діставайте кульки з масла, не чекаючи готовності. Таким способом можна урізноманітнити меню, та й просто оригінально вирішити проблему залишився пюре.

Відео: Картопляні кульки у фритюрі - Справа смаку дотримуються вегетаріанського харчування

Як варіант можна приготувати картопляні кульки з сиром. Рецепт залишиться практично незмінним. Можете додати також зелень або панировать кульки в наслідках подрібнених пластівцях.

М`ясні картопляні кульки

Рецепт цієї страви передбачає використання наступних продуктів: кілограм картоплі, дві склянки борошна, яйце, сто п`ятдесят грамів солоної свинини, одна цибулина, столова ложка вершкового масла, щіпка запашного перцю, сіль і спеції за смаком. Відваріть бульби в мундирі, очистіть і потовчіть в пюре. Щоб не було щільних грудочок, можете скористатися міксером. Після повного охолодження додайте яйце, сіль, борошно і перець, вимісити картопляне тісто. Очистіть і дрібно наріжте цибулю, пасеруйте на сковороді протягом декількох хвилин. Наріжте м`ясо невеликими кубиками і додайте до цибулі, обсмажуйте ще деякий час. Зніміть з вогню, приправити перцем і дайте охолонути. Можна ліпити картопляні кульки. Рецепт такий - візьміть ложку тесту, скачайте грудочку з невеликим поглибленням, покладіть м`ясну начинку і загорніть її так, щоб вийшов рівномірний кульку. Варіть в підсоленій киплячій воді, поки все не спливуть на поверхню. На це піде не більше десяти хвилин. Можна подавати до столу зі свіжою зеленню, сметаною або будь-яким соусом до смаку. Ця страва виходить ситним і апетитним, тому додаткового гарніру йому не потрібно.