Про те, як приготувати юшку в домашніх умовах
Немає такого рибалки, який би не знав, як приготувати юшку в домашніх умовах або на природі. Однак не кожна домогосподарка може похвалитися тим же. У зв`язку з цим пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт приготування наваристого рибного супу.
Як приготувати юшку в домашніх умовах
Необхідні інгредієнти:
- молода картопля дрібний - 2 шт .;
- голова сьомги або форелі - 1-3 шт .;
- лавровий листочок - 1-4 шт .;
- перець чорний у вигляді горошку - 3-6 шт .;
- рис круглозерний - 1/3 частина склянки;
- часник маленький - 1 зубчик (для аромату і смаку);
- цибуля фіолетовий солодкий - 1 шт .;
- петрушка і кріп - по ½- пучка;
- морква велика свіжа - 1 шт .;
- сіль кухонна - 1 десертна ложка;
- вода питна - 2 л.
Процес обробки риби
Задумалися про те, як приготувати юшку в домашніх умовах? Для початку слід в першу чергу вибрати відповідний рибний продукт. Слід особливо відзначити, що такий суп добре виходить з голів сьомги або форелі. Адже представлені види риб мають великий жирністю, а це означає, що перша страва буде ситним і наваристим. Таким чином, головні частини слід добре помити і відкласти в сторону, поки обробляються інші продукти.
підготовка овочів
Як приготувати юшку в домашніх умовах ситно і смачно? Це питання задає собі кожна господиня, яка вирішила побалувати свою родину наваристим рибним бульйоном. Напевно всім відомо, що вуха класична включає до свого складу тільки прості і недорогі інгредієнти. Для її заправки потрібно придбати лише пару картоплин, фіолетовий лук і велику моркву. Всі продукти необхідно помити, почистити і порізати на середні шматочки. Також слід сполоснути і нашаткувати свіжу зелень і часник.
Відео: Як приготувати суші і роли в домашніх умовах
Обробка крупи
Щоб вуха вийшла наваристою і густий, в бульйон рекомендується додатково додати невелику кількість круглозерні рису. Його необхідно перебрати і ретельно помити в теплій воді.
Відео: Рецепт класичної юшки з голови риби - в домашніх умовах
Як приготувати юшку в мультиварці: термічна обробка
Робити таке перше блюдо можна і в звичайній каструлі на газовій плиті, і з застосуванням сучасного кухонного пристрою (мультиварки). Ми вирішили використовувати другий варіант, так як в цьому випадку суп буде нудитися під високим тиском, що зробить його більш смачним і насиченим. Для приготування юшки необхідно в чашу мультиварки влити 2-2,3 літра питної води, викласти туди перець горошком, лавровий листочки, ріпчаста цибуля, голову форелі або сьомги, картоплини, морква, рис і поварену сіль. Далі мультиварку слід встановити в режим гасіння на 1 годину. По закінченні цього часу рибу потрібно вийняти, відокремити від кісток, а м`ясо знову закинути в суп, але вже разом з рубаною зеленню і часником. Після цього вуха бажано витримати на підігріві ще 3 хвилини, а потім приступити до трапези.
Правильна подача до обіду
Відео: Як зварити юшку з риби.Как зварити юшку в домашніх умовах
Тепер не тільки рибалки знають, як приготувати юшку з голови смачно і швидко, але і звичайним домогосподаркам став відомий цей кулінарний секрет. Такий суп бажано подавати членам сім`ї гарячим разом з пшеничним хлібом і вінегретом.
