Смажене морозиво: рецепт порційного десерту і торта "аляска"
Відео: Рецепт Десерт Baked Alaska
По-справжньому незвичайний і оригінальний десерт - смажене морозиво. Рецепт цього (гаданого на перший погляд неймовірним) ласощі простий. 
За тим же принципом можна приготувати і торт, який називається «Аляска». Рецепт смаженого морозива з фото доведе вам, що приготувати таку страву простіше простого. І що воно є практично будь-якій людині. Відправляйтеся в магазин за морозивом і приступайте до приготування.
Відео: Безе-тортики "Павлова" [sweet & flour]
Смажене морозиво. рецепт
Купіть кілограм вашого улюбленого морозива. Краще, щоб це був вершковий або ванільний пломбір. Також знадобиться пачка кукурудзяних солодких пластівців, пара яєць і кокосова стружка для клярі. Смажене морозиво, рецепт якого ми пропонуємо вам спробувати, краще за все робити з начинкою з ягід. Тоді десерт придбає закінчений вигляд і заграє різноманітними відтінками смаку. Якщо у вас є спеціальна ложка для формування кульок морозива, це полегшить роботу. 
Якщо ж її немає, обійдіть звичайної десертною ложкою - нею потрібно зачерпувати трохи розм`якшити пломбір і, поклавши в середину ягоду полуниці, малину або вишню без кісточки, скачувати. Утворені кульки помістіть в морозильну камеру для того, щоб вони затверділи. На це буде потрібно близько двох годин. Тим часом готуйте кляр. Можна взяти замість кукурудзяних пластівців і борошно, але в цьому випадку смажене морозиво, рецепт якого повинен бути продуманий до дрібниць, не буде таким ніжним. Пластівці подрібніть в блендері або вручну. Збийте яйця, в окрему мисочку насипте кокосову стружку і займіться приготуванням фритюру. Для цього потрібно в глибоку сковороду налити дезодорована олія, розігріти його до ста шістдесяти градусів Цельсія. 
Після чого діставайте кульки морозива, умочуйте їх спершу в яйце, потім в стружку кокоса, а потім в кукурудзяні пластівці. Якщо повторити цю процедуру кілька разів, то вийде більше товста скоринка. На тридцять секунд занурюйте кожен кульку в масло і, вийнявши, укладайте на паперові серветки. Подавайте десерт тільки гарячим!
Торт «Аляска»
Після того як ви приготували смажене морозиво (з фото поетапно виконати це нескладно), ви вже напевно зрозуміли, яким вишуканим є поєднання холодного і гарячого в десерті. Цей елементарний рецепт покаже вам, що можна спекти з морозива справжній торт, як би неймовірно це не звучало. Вам потрібна куполоподібний скляна миска, чотири яйця, двісті грамів цукру, сто грамів борошна, столова ложка кукурудзяного крохмалю, трохи розпушувача, щіпка солі, ложка гарячої води, шістсот грамів вашого улюбленого морозива, ягоди полуниці і ваніль (лікер) для ароматизації. Застелите миску харчовою плівкою. Наріжте полуницю на дрібні шматочки. Перемішайте морозиво в мисці до пластичності, втрутився нарізану полуницю, викладіть в ємність з плівкою. Помістіть все це в морозильник. А тим часом розігрійте духовку і збийте білки, відокремлені від жовтків, з цукром і крохмалем. Жовтки також розітріть з цукровим піском. Жовтки змішайте з борошном і розпушувачем. З тіста треба спекти невисокий бісквіт. Коли він охолоне, діставайте морозиво з холодильника, перекидаються на корж, покривайте білками і знову ставте в морозильну камеру. Коли вся конструкція затвердіє, помістіть в максимально розігріту духовку на п`ять хвилин. Подавайте негайно.
