Морозиво смажене - незвичайний десерт
Всі діти люблять солодке, звичайно, не так, як дорослі. Діти ставляться до солодкого як до якогось святкового страви, неважливо, що це буде: цукерка, печиво, морозиво. Карамель, збиті вершки, м`який крем, зацукровані фрукти - будь-які страви для маленьких ласунів є мало не царським бенкетом. А що ж дорослі? Дорослі теж люблять солодке, але зовсім по-іншому. Ми боїмося погладшати від прекрасного ніжного тістечка і тому більше одного - двох не з`їдять, а діти готові їх їсти кілограмами. Десертів безліч, бувають прості десерти, нехитрі, однокомпонентні, але в той же час незмінно смачні, а бувають зі складними прикрасами, різними составомі. Самим незвичайним десертом, мабуть, можна назвати морозиво смажене. Як смажене? А дуже просто. Але ж воно тоді розтане? Ні і ще раз ні! Потрібно тільки знати невеликі секрети приготування.
морозиво смажене
Відео: Рецепт смаженого морозива, незвичайний десерт
- сто п`ятдесят грам пломбіру;
- одне яйце;
- солодкі кукурудзяні пластівці;
- багато масла для фритюру.
Відео: Галілео. Незвичайне морозиво
За допомогою блендера або кавомолки подрібнюємо солодкі кукурудзяні пластівці в дрібну крихту. Яйце збити міксером до пишного стану. Ложкою для морозива сформувати кульки і поставити їх на глибоку заморозку в холодильник. Дістати, обваляти в пластівцях, потім покласти на пару секунд в яйце, а потім назад в пластівці і знову на заморозку в холодильник. Розігріваємо фритюр до температури сто вісімдесят градусів. Якщо у вас немає фритюру, то можна використовувати глибоку каструльку, в яку виливається масло і нагрівається. Підготовлене таким чином морозиво дістаємо з морозилки і опускаємо в киплячу олію на кілька секунд. Дістаємо, укладаємо на тарілку і прикрашаємо збитими вершками, розтопленим шоколадом, кокосовою стружкою. Важливо, що тримати кульки в маслі слід зовсім трохи, щоб морозиво не встигло розтанути.
Гаряче морозиво
- морозиво - чотириста грамів;
- білки яєць - вісім штук;
- цукрова пудра - один стакан;
- ванільний цукор або ванілін за смаком;
- готовий бісквіт - двісті грам;
- свіжа м`яка груша або консервована - двісті грам.
Морозиво заморожуємо при самій низькій температурі. Білки яєць збиваємо разом з цукровою пудрою і ваніліном міксером в піну, охолоджуємо в холодильнику. Бісквіт нарізаємо на шматочки, частина укладаємо на деко, на нього зверху кладемо порізані на кружальця груші, потім кладемо морозиво, на нього залишилися груші і бісквіт. За допомогою кондитерського мішка на боки і верх десерту видавлюємо збитий білок, щоб вийшли невеликі безе. Запікаємо в духовці до готовності безе. При подачі посипаємо цукровою пудрою. Можна прикрасити десерт листочками свіжої м`яти.
Морозиво смажене брусочками з кокосом
- п`ятсот грам морозива;
- два яйця;
- сто грам кокосової стружки;
- солодкі сухарі або бісквітна крихта сто грам;
- масло.
Морозиво нарізати на брусочки завтовшки два сантиметри, заморозити в холодильнику. Яйце збити до пишного стану. Морозиво дістати і по черзі занурити спочатку в кокосову стружку, потім в яйце, а наостанок в сухарі, знову заморожуємо в холодильнику приблизно тридцять хвилин. У фритюр або глибоку сковороду наливаємо трохи більше літра соняшникової олії, можна налити менше або більше, головне, щоб воно повністю приховало наші брусочки. Розігріваємо олію. У гаряче масло опускаємо підготовлені брусочки морозива, смажимо кілька секунд, дістаємо і прикрашаємо на свій розсуд.
Як бачите, таке чудове і незвичайне блюдо, як морозиво смажене, абсолютно легке в приготуванні. Приготування такого десерту займає дуже мало часу, а результат може вразити ваших рідних і друзів. Його можна прикрасити свіжими фруктами, різними ягодами, м`ятою, сиропами, шоколадом тертим і гарячим, збитими вершками, згущеним молоком. Дорослі і діти з задоволенням з`їдять таке морозиво, рецепт приготування підійде навіть господаркам без досвіду.
