Рецепт шоколаду: просто і смачно

Шоколад, як відомо, тонізирует, підвищуючи зміст ендорфіну і серотоніну в мозку. Крім того, є думка, що шоколад підвищує ще й гемоглобін. Безсумнівно, це корисне ласощі. Але до корисного теж потрібно ставитися з обережністю. Теобромін, подібно до кофеїну, підвищує тиск і здатний викликати прискорене серцебиття. У невеликих дозах це корисно, а в високих - небезпечно. Стандартна (125 гр.) Плитка шоколаду кофеїну містить більше, ніж чашка еспрессо. На відміну від цукерок та інших солодощів, шоколад швидко змивається з поверхні зубів, а тому практично нешкідливий для них. І це, без сумніву, додатковий плюсик на користь товару.

Перший рецепт шоколаду належить індіанцям: саме вони почали обсмажувати боби і змішувати їх в молотом вигляді з водою, додаючи чилі. Але тоді це був лише напій. В XI столітті Бенціон (монах і вчений в одній особі) надав доповідь про властивості цього диво-напою. Доповідь відразу засекретили, а рецепт шоколаду оголосили державною таємницею. І лише в кінці XIX ст. кондитери самостійно виводять свою формулу шоколаду.

Але виготовлення шоколаду було тоді дорогими, а тому є було ці ласощі тільки багатим особам.

Зараз шоколад поширений і популярний у всьому світі, а виготовлення його доступно навіть звичайної домогосподарці. Про те, як приготувати шоколад в домашніх умовах, розказано нижче. Отже ...

Відео: Густий гарячий шоколад. Рецепт смачних гарячого шоколаду | За 60 секунд

1. Рецепт шоколаду "п`ятихвилинка".

Назва, звичайно, умовно, оскільки приготування займе трохи більше часу, але, тим не менш, готується дійсно швидко.

Відео: Слойки з Шоколадом (Дуже Просто і Смачно)

Інгредієнти: 100-грамова пачка порошку темного какао, 4 ст. л. (без гірки) цукру, вершки (2 ст. л.), 70 гр. масла (вершкового).

Готуємо так. В гаряче, але не доведене до кипіння молоко додаємо змішаний з какао цукор і розтоплене на водяній бані масло. Проварюємо, помішуючи, всі складові на максимально малому вогні 5 хвилин і охолоджуємо, попередньо розлив по формах.

2.Рецепт шоколаду "Ванільний з горіхами".

Інгредієнти: 100-грамова пачка порошку темного какао, стакан звичайний цукор, пакетик цукру ванільного, третину склянки вершків, 155 г вершкового масла, жменя обсмажених і подробленних горіхів, півтори склянки сухого молока.

Готуємо так. У гаряче молоко всипаємо цукор (в т.ч. ванільний) і починаємо помішувати. Додаємо розтоплене вершкове масло і сухе молоко. Проварюємо ще хвилин 5 на максимально малому вогні. Даємо охолонути. У теплу масу додаємо горішки, перемішуємо і розливаємо по формах.

3. Рецепт шоколаду "кавовий".

Відео: Шоколадний пиріг. ПРОСТО! ШВИДКО! СМАЧНО!

Інгредіенти: 100-грамова пачка порошку темного какао, цукор (2 склянки), пачка вершкового масла, ванілін, кава мелена, молоко сухе (стакан).

Готуємо так. Заливаємо дві столові ложки меленої кави холодною водою, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню, проціджуємо і додаємо ваніль, порошок какао, сухе молоко і цукор. Через пару хвилин суміш знову доводимо до кипіння і знову знімаємо. Тепер додаємо масло. Весь процес проводиться при частому помішуванні. Теплий шоколад розливаємо по формах.

Як формочок прекрасно підходить звичайний лист (в цьому випадку застиглу масу треба буде розрізати ножем), формочки для льоду, вкладиші з коробок з цукерками (як правило, формочки там різні).

Смачного!