Як правильно запекти скумбрію в духовці у фользі
Скумбрія вважається однією з найсмачніших риб. При цьому один з найцікавіших і смачних рецептів її приготування передбачає запікання в спеціальному маринаді. Варто зазначити, що для того, щоб вийшла така риба, як показано на численних фото, скумбрія, запечена в фользі, повинна готуватися цілком.
складові
Для приготування страви знадобиться:
Відео: Скумбрія в духовці запечена в фользі Рецепт приготування страви з риби на вечерю швидко смачно
- скумбрія свіжа - 3 шт .;
- лимон - 1 шт .;
- часник - 3 зубці;
- яйце - 1 шт .;
- рослинне масло - 150 мл;
- імбир;
Відео: як легко запекти скумбрію в духовці
- сіль;
- перець.
Відео: Як приготувати Скумбрію в фольгу. Відео рецепт.
Підготовчі роботи
Для початку необхідно обробити рибу і ретельно її промити. щоб запекти скумбрію в духовці у фользі рівномірно, на тушках поперек слід зробити кілька надрізів. Потім рибу перчать, солять і дають їй настоятися. У цей момент приступають до приготування маринаду. Для цього всі компоненти змішують і ретельно збивають за допомогою погружного блендера. Потім рибу поміщають в отриманий маринад і дають постояти півгодини. Не варто перетримувати її в соусі більше години, оскільки тоді вона буде занадто м`якою і не матиме власного смаку.
Відео: Скумбрія, запечена з овочами у фользі. Скумбрія в духовці. рецепти скумбрія
запікання
Після того як риба замаринувалася, її загортають у фольгу і поміщають в розігріту до температури в 180 градусів піч. Там її залишають на певний час. скільки запікати скумбрію в фользі, вирішує кожен кухар сам. Однак професіонали настійно рекомендують не перетримувати цю рибу в печі і скоротити її перебування там до двадцяти хвилин. При цьому, щоб запекти скумбрію в духовці у фользі, але отримати корочку, радять через двадцять хвилин розгорнути пакунок і в такому вигляді готувати страву ще п`ять хвилин. Після цього вогонь вимикають, а рибу залишають доходити за рахунок уже набраної температури. Так вона повністю пропечеться і буде мати рум`яної скоринки, яка додасть страві гарний зовнішній вигляд.
Особливості смакових якостей і подача
Дане блюдо відрізняється від інших варіантів тим, що в холодному вигляді воно має один смак, а в гарячому - зовсім інший. Саме тому, перш ніж запекти скумбрію в духовці у фользі, необхідно визначитися, в якій якості вона буде подаватися. Якщо блюдо ставлять на стіл гарячим, то воно буде позиціонуватися як основне. Тоді до нього добре підійде гарнір з рису або печених овочів. У холодному вигляді таке блюдо подають як закуску. Тоді необхідно розібрати рибу на невеликі шматочки, які подають на великій тарілці як нарізку або включають до складу канапе. Як напоїв до страви добре підійдуть горілка або біле вино. Також непогано поєднується з ним томатний сік або морс з журавлини.
особливості маринаду
Варто зазначити, що даний рецепт, що розповідає, як запекти скумбрію в духовці у фользі, може бути доречний і для інших способів термічної обробки. Особливо добре він підходить для приготування риби на відкритому вогні з використанням решітки барбекю. Також можна класти загорнуту в фольгу рибу в остигаючі вугілля, якими необхідно повністю засипати весь згорток. Коли вони охолонуть, скумбрію можна діставати і розкладати на тарілки.
