Запікаємо скумбрію - смачно і просто!

Відео: запечені СКУМБРИЯ за 30 хв. Смачно, Просто і Швидко !!!

Про те, що риба корисна, всі ми знаємо з самого дитинства. До того ж вона смачна, а приготувати з неї можна багато різних страв. Але зіпсувати рибу так само просто, як і приготувати, якщо не знати тонкощів, але ж кожна риба "любить" свій спосіб приготування. Сьогодні у нас скумбрія.

Відео: Скумбрія в духовці запечена в фользі Рецепт приготування страви з риби на вечерю швидко смачно

Якщо ви не знаєте, як смачно приготувати скумбрію, то це не привід відмовлятися від такої чудової рибки - адже в ній мало кісток, готується вона легко і швидко. І незважаючи на жирність, вона менш калорійна, ніж, скажімо, жирне м`ясо.

Отже, запікаємо скумбрію - рецепт перший. На одну рибку потрібні: цибулина, великий помідор (або два поменше), лимон, приправи для риби або ваші улюблені. Скумбрію обезголовлював, потрошимо, видаляємо плавники і чорну плівку зсередини, ріжемо на шматочки поперек. Лук, помідор, лимон ріжемо кружечками. Фольгу злегка змазати маслом, на ній "зберемо" рибу, між шматочками вставити по кружку лимона, цибулі та помідора. Посипаємо приправами, як слід загортаємо в фольгу. запікаємо скумбрію хвилин 40-50 при 180 градусах. Перед подачею можна полити соком лимона.

запікаємо скумбрію - другий рецепт. Тут ми також готуємо скумбрію, але вже з іншою начинкою, а результат все одно відмінний! На чотири рибки знадобиться трохи порізаного черешкові селери (Але це продукт на любителя, можете замінити іншою зеленню), лимон, кріп, солоний огірок або каперси, паприка, інші спеції. Рибу чистимо, потрошимо, видаляємо голову. Змішуємо дрібно порізану зелень, покришені огірки / каперси, кріп, цедру лимона, можна трохи підсолити, якщо мало, додаємо спеції, трохи рослинного масла. цією сумішшю начиняє рибу, залишки розмазує зверху, загортаємо в фольгу, кожну рибку окремо. Зпекаем скумбрію при 200 градусах хвилин 25-30. Також скумбрію можна запекти в рукаві, за тим же принципом. Винаходьте, пробуйте свої маринади, головне - не пересушити, рибі досить півгодини при 200 градусах і хвилин сорока при 180.

Багато господинь не знають, як смажити скумбрію - вона адже досить жирна, чи буде смачно? Буде, якщо знати правильний рецепт! Рибу чистимо, потрошимо, відрізаємо голову, уздовж хребта зробіть акуратний надріз по спинці, відокремте верхню філе, потім видаліть хребёт і ребра, філе порізати порційними шматочками. На тарілці змішайте борошно і сіль, можна борошно замінити на панірувальні сухарі, але вони гірше прилипають.

Відео: СКУМБРИЯ У ДУХОВЦІ. НАЙБІЛЬШИЙ смачний рецепт

Обкачані шматочки викладаємо на розігріту сковороду без масла, смажимо до рум`яної скоринки з обох сторін. Завдяки тому, що риба жирна, масло не знадобиться. Готову скумбрію можна викласти на паперову серветку, щоб ввібрати зайвий жир, який витопиться в процесі приготування.

Крім перерахованих вище способів, скумбрію дуже смачно посмажити на грилі або мангалі. знадобляться спеції для риби, сіль, лимонний сік - натираємо ними вичищену і випотрошену скумбрію, смажимо до готовності. Скумбрія ніколи не виходить сухою, як багато інших видів риби, зате завжди залишається ніжною і ароматною. А специфічний запах, який багатьом так не подобається, можо відбити маринадом, тим же лимоном.