Як запекти скумбрію у фользі: найпростіший рецепт
Запечена в духовці скумбрія вважається одним з найпростіших і смачних страв. Останнім часом купити дану рибу не складає великих труднощів. Вона продається в замороженому вигляді практично в кожному магазині і супермаркеті, а інгредієнти для приготування коштують відносно недорого. Саме тому запекти скумбрію в фользі зможе практично кожен бажаючий.
складові
Для страви знадобиться:
Відео: Скумбрія, запечена в духовці. Простий і смачний рецепт запеченої скумбрії.
- скумбрія - 2 шт .;
- сіль;
Відео: запечена СКУМБРИЯ В мультиварці, РИБА В мультиварці # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки
- Перець чорний;
- базилік;
- мелений часник;
- лимон - 1 шт .;
- яйце - 1 шт .;
- рослинне масло - 150 мл;
Відео: Скумбрія запечена в фользі ...
- картопля - 1 кг;
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
підготовка риби
Перш ніж запекти скумбрію в фользі, її необхідно розморозити і ретельно вимити. Потім рибу потрошать і гарненько зачищають зсередини. Особливо слід приділити увагу чорній плівці. Вона має специфічний запах і може зіпсувати всю страву.
Відео: Скумбрія в духовці | Скумбрія в фользі | Моя кухня
соус
Даний соус просто чудово підходить для цієї риби і не змінює її власних смакових якостей. Для його приготування необхідно за допомогою блендера збити яйце з рослинним маслом. Так вийде домашній майонез, який ідеально поєднується з таким блюдом, як скумбрія в фользі з картоплею.
Потім в готовий соус додають сіль, перець, базилік, мелений часник і лимонний сік. Всі компоненти ретельно перемішують і дають настоятися близько тридцяти хвилин.
Маринад і укладання
Коли соус приготується, їм ретельно натирають рибу, дають постояти їй близько години. Потім, щоб запекти скумбрію у фользі разом з картоплею, але при цьому отримати рівномірно приготовану страву, необхідно зробити правильну укладку.
Спочатку розстеляють лист фольги. На нього викладають картопля, який нарізають тонкими кружальцями. На нього поміщають нарізану кільцями цибулю, і весь вийшов овочевий пиріг присаливают і перчать. Потім на нього викладається риба, яка заливається залишками соусу. Після цього фольгу загортають і поміщають в духовку, розігріту до 160 градусів.
запікання
У печі риба буде готуватися близько тридцяти хвилин, а якщо використовувати вугілля багаття, то на цей процес піде хвилин сорок. Якщо ж буде готуватися скумбрія в фользі в аерогрилі, то може знадобитися близько години. Однак деякі кухарі вважають за краще подавати таке блюдо трохи обсмаженою. Тому вони за десять хвилин до готовності розривають фольгу, даючи можливість утворитися рум`яної скоринки. Варто відзначити, що приготоване на багатті блюдо не варто відкривати до повного приготування, оскільки остигаючі вугілля не зможуть дати достатньої температури для того, щоб риба "дійшла".
подача
Однією з головних особливостей цієї риби є те, що після охолодження вона змінює свій смак. Саме тому до столу її подають в гарячому вигляді як головна страва під біле вино. Якщо ж залишилася скумбрія після банкету, то на наступний день вона чудово виглядає у вигляді закуски під міцніші напої. Саме тому, перш ніж запекти скумбрію у фользі, необхідно визначитися, в якому вигляді її подати. Це допоможе правильно розрахувати час на приготування і дозволить правильно підготувати подачу.
