Як запекти форель в духовці: простий рецепт приголомшливого страви
Страви з форелі можна вважати справжніми делікатесами. Вони готуються досить просто, але при цьому мають приголомшливий смак. При цьому найкращим способом термічної обробки для даного продукту визнано запікання. Саме тому форель, запечена в духовці ціла, буде смачною при будь-якому маринаді і гарнір. Однак справжнім шедевром кулінарного мистецтва є стейк з даної риби, приготовлений у фользі, в суміші спеціальних трав і соусів.
складові
Для страви знадобиться:
- стейки форелі - 4 шт .;
Відео: Райдужна форель запечена в духовці у фользі
- горошок зелений - 300 гр .;
- цибуля-порей - 3 стебла;
- рослинне масло - 4 ст.л .;
- помідори - 3 шт .;
- імбир тертий - 1 ст.л .-- лимон - 1 шт .;
- соус соєвий - 1 ст.л .;
- чорний перець мелений;
- петрушка;
- сіль.
приготування маринаду
щоб риба форель, запечена в духовці, вийшла соковитою і мала свій смак, її необхідно добре замаринувати. При цьому соус не повинен бути занадто різким або контрастним, щоб в страві не відчувався тільки він. Тому поступово додаємо в рослинне масло імбир, лимонний сік, соєвий соус, сіль і чорний перець. Отриманої суміші дають настоятися півгодини.
Підготовка та маринування риби
Для того щоб запекти форель в духовці, потрібно спочатку ретельно промити стейки, потім обтерти їх паперовим рушником і замаринувати в отриманому соусі. У такому вигляді рибу можна залишити на 20 хвилин.
Укладання
Відео: Форель запечена в духовці. Простий рецепт, спосіб приготування !!!
Після цього на деко вистилають лист фольги матовою поверхнею назовні. На неї викладають стейки, які прикрашають зеленим горошком і цибулею-пореєм. Зверху все заливають залишками маринаду і накривають шаром фольги, в якій необхідно запекти форель в духовці.
запікання
Рибу даного типу найкраще готувати на великому вогні, але нетривалий час. Тому її поміщають в нагріту до 200 градусів піч, де вона повинна буде знаходитися двадцять хвилин. Після цього знімають верхній лист фольги і готують страву ще п`ять хвилин. Так на рибі з`явиться приголомшлива корочка.
При цьому запекти форель в духовці можна не тільки таким способом. Можна використовувати спеціальні грати, яку розміщують в печі над звичайним листом. На ній смажать стейки, як на звичайному грилі, поливаючи періодично залишками соусу і рідиною, зібраною в нижньому піддоні. Природно, що при цьому горошок і порей класти на решітку не варто.
Подача на стіл
Таким чином, щоб запекти форель в духовці, не потрібно прикладати багато зусиль і талантів, але в оформленні презентації необхідно проявити всі дизайнерські таланти. Справа в тому, що саме по собі блюдо виглядає досить банально, тому прикрасити його необхідно гідно його смаку, але при цьому так, щоб воно не вийшло з вигляду, як у їдальні.
На тарілку викладається великий аркуш салату і помідори, нарізані кільцями. зверху поміщають стейки з форелі, які прикрашають зеленим горошком і цибулею-пореєм. Також на рибу викладають зелень петрушки, а при бажанні можна злегка посипати її невеликою кількістю тертого сиру. Так блюдо отримає приголомшливий зовнішній вигляд, який буде також поєднуватися з його неповторним смаком і ароматом.
