Цікаві рецепти: запікаємо скумбрію в духовці

Відео: Скумбрія, запечена в духовці. Кулінарія. Рецепти. Зрозуміло про смачне.

Більшість господинь надає перевагу прості способи приготування їжі, які не вимагають особливих навичок і умінь і, що важливо, багато часу не віднімуть. Звичайно, мова не йде про страви, які обмежуються додаванням окропу. Це абсолютно неприйнятно! Така їжа нічого корисного не містить, а регулярне її вживання загрожує розладом в роботі органів шлунково-кишкового тракту, гормональними збоями і порушенням обміну речовин. Тому дотримання повноцінного режиму харчування так важливо. У нашій статті ми розповімо про те, як готується скумбрія, запечена в духовці, рецепт якої не потребує великих часових і матеріальних витрат.

Відео: Як приготувати Скумбрію в фольгу. Відео рецепт.

Сама по собі технологія приготування продуктів таким способом стара як світ, але багато хто чомусь нею нехтують, вважаючи за краще обсмажувати їх в олії. А це не завжди корисно. Глиняні або керамічні плато, листи, сковорідки як посуд для запікання дуже поширені, і їх можна зустріти практично у всіх кулінарних традиціях світу. Наприклад, грузинська кеци. При приготуванні їжі в такому посуді ризик того, що їжа може згоріти, мінімальний, а сам процес не складе великих труднощів.

Отже, запікаємо скумбрію в духовці з овочами. Ця страва містить мінімум калорій і при цьому дуже смачне. Нам знадобиться одна середня скумбрія, один томат, головка молодого часнику, одна штука молодого кабачка, одна невелика цибулина, три столові ложки оливкової або будь-якого іншого рослинного масла. Спеції за смаком: перець червоний і чорний горошком, коріандр, запашний перець, орегано, чебрець, базилік, сіль і лимонний сік.

Відео: Ну, оочень смачна - Скумбрія запечена в духовці!

Підготуємо для початку рибу: розморозимо і очистимо її, видаливши нутрощі і чорну плівку. Так як ми запікаємо скумбрію в духовці цілком, то потрібно буде видалити зябра, що не відрізаючи голову. Далі змішаємо в ступці спеції і розітріть. Так вони виходять більш ароматними. Посипаємо внутрішню частину риби отриманою сумішшю і скроплюємо соком лимона. Якщо є лайм, то ще краще. Робимо кілька надрізів зверху риби по косій, буквально надрізу тільки шкіру. Також натираємо спеціями. Очистимо й наріжемо соломкою цибулю. Часник не очищаємо, а тільки розберемо на окремі зубчики. Змішаємо його з цибулею та олією.

Кабачок не чисто, а так і нарізаємо шматочками або кружальцями, товщиною приблизно в два сантиметри. Також солимо і перчимо, поливаємо олією і перемішуємо. Те ж саме робимо і з помідором. Глиняний посуд для випічки змащуємо рослинним маслом і викладаємо в рівний ряд кілька кружалець лимона, на які будемо укладати рибу. Це робиться для того, щоб вона не прилипала, коли ми запікаємо скумбрію в духовці. Якщо ж це робиться у фользі, то можна і обійтися без подібних методів. Навколо риби розкладаємо овочі. Рівномірно поливаємо залишками масла скумбрію. Ставимо в розігріту до двохсот градусів духовку. Орієнтовний час готування - сорок п`ять хвилин. Але поки ми запікаємо скумбрію в духовці, дуже важливо контролювати ступінь готовності продуктів.