Як правильно готувати м`ясо по-гусарській?

У кулінарії є много страв, Які ма ють однакові назви, но абсолютно Різні технології Приготування. Взяти, например, м`ясо по-гусарській. Існують десятки рецептів з такою назв. Для прикладу можна Розглянуто деякі з них.

чарівні рулети

Щоб сделать м`ясо по-гусарській таким способом, не треба буті професійним кулінаром.

Відео: М`ЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ У ДУХОВЦІ, ЯК ПРИГОТОВИТЬ М`ЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ

Рецепт Приготування й достатньо простий и требует мінімальної кількості найдоступнішіх продуктов: для 600 грам Яловичі Філе нужно 2 шматка хліба (білого), 100 грам масла вершкового, 3 цибулини, сіль, півсклянкі бульйону, 50 г сиру твердого та немного перцю меленого.

Почінаті готувати м`ясо по-гусарській треба з основного продукту:

1. Яловичина слід порізаті на Рівні шматки. Потім ее треба добре відбіті, посіпаті перцем, посоліті и прожаріті в маслі з обох сторон.
2. После цього можна приступити до Приготування особливого фаршу. ВІН буде НЕ зовсім звичайний. Спочатку треба дрібно нарізаті цибулю и потертості сир. Потім хлібний м`якуш Скласти в миску и розмочіті его в готовому бульйоні. Туди ж Додати підготовлені сир и цибулю, масло, что залиша и немного перцю. Все ретельно перемішаті.
3. На кожен шматочок м`яса акуратно викластись немного приготовання фаршу. Згорнути продукти у виде рулету и закріпіті міцною ниткою. В принципі, можна використовуват и зубочистку.
4. Рулети Скласти в глибокий сковорідку и залитих бульйоном. Можна використовуват и каструлю. Сюди ж Додати сік, Який остался после смаження.

После цього залиша только поставити сковороду на вогонь и тушкуваті, поки «м`ясо по-гусарській" не буде готове Повністю. Страву можна готувати на плиті під закритою кришкою або в духовці.

М`ясо під шубою

Много хто считает, что м`ясо по-гусарській - це рецепт французької кухні. Питання, звичайна, спірне. Если Погодитись з такою думкою, то слід згадаті, что французи люблять готувати м`ясо під шубою з різніх продуктов. Звідсі и взявши новий варіант, для которого необходимо: на 1 кілограм м`яса (курка, яловичина або свинина) 200 грам сиру, сіль, 2 цибулини, спеції, 300 грам майонезу и масло рослини.

Процес Виглядає зовсім НЕ складним:

1. М`яса самперед слід порізаті на порції. А у випадка з яловичини его нужно ще й відбіті.
2. Довільно покрішіті цибулю и натертий твердий сир.
3. Деко злегка промазаті рослини маслом, а потім викластись на него всі підготовлені продукти в такій послідовності: м`ясо - цибуля - сир - майонез - приправи.
4. Надіслаті все в духову шафу и почекаті 30 хвилин.

Відео: Як правильно посмажіті м`ясо свинини Смажімо м`ясо на сковороді

Цього часу буде Цілком достаточно. М`ясо за рахунок цибулі и майонезу буде ніжнім и ароматним, а сир только утрімає повітряну шубу на поверхні.

вдале ДОПОВНЕННЯ

Віявляється, что дуже смачно Вихід м`ясо по-гусарській з грибами. По крайней мере, так стверджують ті, хто спробував цею рецепт.

Для роботи буде нужно Всього: кілограм вірізкі, півсклянкі бульйону, 2 цибулини, 1,5 склянки Житнього тертого хліба, 200 г свіжіх грібів, сіль, 75 грам сметаною, 100 г сиру, Мелень перець и немного борошна.

Відео: М`ясо по-французьки

Блюдо готовится в такий способ:

1. Спочатку нужно поставити відварюватіся гриби.
2. М`ясо Попередньо краще немного промарінуваті. Склад заливки может буті будь-хто.
3. У цею годину можна сделать начинку. Для цього очищений и порізану цибулю злегка обсмажіті на сковороді.
4. Потім Додати хліб, перемішаті и Залишити продукти на вогні ще на 5 хвилин.
5. Потім посоліті, Додати сметану, перець, дрібно порізанімі гриби, залитих все бульйоном и Залишити гасить ще хвилин 10.
6. Засіпаті тертий сир, перемішаті и зняти сковороду з вогню.
7. Підготовлене м`ясо обсіпаті борошно и сделать на ньом з одного боку Дещо й достатньо глибока надрізів.
8. Закласти в них приготовання фарш и закріпіті конструкцію зубочистками або ниткою.

У такому положенні м`ясо нужно запекті в духовці до готовності.

Оригінальне поєднання

Є ще один варіант, с помощью которого можна сделать м`ясо по-гусарській. Рецепт не зовсім звичайний, но цікавий.

Буде нужно наявність Наступний вихідних компонентів: цибуля ріпчаста, яловичина, морква, майонез, сир, огірки солоні (або мариновані), масло рослини, волоські горіхи, сіль, борошно и немного перцю меленого.

Готується блюдо Наступний чином:

1. М`ясо та патенти самперед порізаті на й достатньо Великі шматки.
2. Тепер треба підготуваті додаткові інгредієнті. Сир, горіхи и моркву слід натерту, а цибулю и огірки - порізаті.
3. З майонезу и сиру пріготуваті й достатньо густий соус.
4. На піддон викластись м`ясо. На кожен шматок по черзі покласти огірочки, цибуля, морква и горіхи.
5. Полити все соусом и Відправити в духовку для запікання.

Готовність можна буде візначіті по виду сірної скорінкі. Часу буде нужно Небагато. Хвилин за 25 блюдо буде Повністю готове. После цього его можна вікладаті на тарілку и сервіруваті на свой Розсудів.