Торт "дунайські хвилі": рецепт, фото

Торт «Дунайські хвилі» є яскраве представником кухні Німеччини. Цей десерт Включає в себе свіжу або консервовану вишню, Вершковий кремовий пудинг и два види бісквіта: класичний світлий и шоколадний. Як пріготуваті торт «Дунайські хвилі»? Рецепт, фото и детальний опис процесса Приготування будут пріведені в Цій статті.

Опис торта «Дунайські хвилі»

Класичний німецький десерт Donauwelle відомій нам під назв «Дунайські хвилі». Цей торт складається з двошарова бісквітного коржа. Класичний варіант страви в якості начинки предполагает использование свіжої вишні. Такоже допускається! Застосування консервованої ягоди. В якості крему в цьом десерті Виступає ванільній пудинг. Зверху торт «Дунайські хвилі» слід заліваті шоколадною глазур`ю, яка має ще одну Назва - кувертюр.

У розрізі цею десерт Виглядає очень ефектно. Під вагою ягід світлий куля бісквіта перемішується з темним, в результате чего утворюється Мармуровий Малюнок у виде хвиля.

Найчастіше для Приготування десерту вікорістовується прямокутна або квадратна форма. Подаваті торт рекомендується порційно. Верх страви Найкраще декоруваті хвілеподібнім малюнком, Який можна нанести на ще незастіглу глазур с помощью ножа для хліба. Так Зовнішній вигляд десерту буде гармоніюваті з его назв.

Нижчих наведено детальний опис процесса Приготування класичного десерту «Дунайські хвилі».

Інгредієнті для бісквітного тіста

Для Приготування коржів знадобляться следующие продукти:

• цукор - 200 грамів;
• яйці куряче - 5 штук;
• масло вершкове - 250 грамів;
• цукор ванільній - 1 пакетик;
• борошно - 350 грамів;
• розпушувач для тіста - 3 чайні ложки;
• молоко - 1 столова ложка;
• какао-порошок - 20 грамів;
• сіль - на кінчіку ножа;
• вишня без кісточкі - 700 грамів.

Інгредієнті для крему

Для Приготування вершкового крему знадобляться Такі СКЛАДОВІ:

• пудинг з ванільнім ароматом - 1 пакетик;
• молоко - 500 мілілітрів;
• масло вершкове - 250 грамів.

Інгредієнті для кувертюра

Для Приготування шоколадної глазурі необхідні следующие продукти:

Відео: Тістечка "Дунайські Хвилі"

• масло вершкове - 40 грамів;
• шоколад чорний - 200 грамів.

Нижчих наведено покроковий опис Приготування класичного десерту «Дунайські хвилі».

Торт «Дунайські хвилі»: процес Приготування бісквітної основи

Для Приготування бісквітної основи торта нужно сделать следующие кроки.

Викластись в Ємність розм`якшення вершкове масло. Додати цукор звичайний, ванільній и сіль. Перемішуваті ЦІ СКЛАДОВІ с помощью Міксера, поки маса НЕ прідбає однорідну консістенцію.

Додати Одне куряче яйце в отриманий суміш и збіваті масу, вікорістовуючі міксер, протягом тридцяти секунд. Ту ж процедуру провести з усіма решта яйцямі, убіваючі по одному и перемішуючі.

Ввести в отриманий масу суміш з просіяного борошна и розпушувача для тіста. Додаваті ЦІ інгредієнті нужно в два Прийоми. Перемішуваті Тісто с помощью Міксера на невісокій швідкості.

Прямокутній форму для випічки розміром 30 х 40 сантіметрів встеліті пергаментом. Викластись 2/3 тесту и добро розрівняті его.

Відео: Дунайські Хвилі

Змішаті какао-порошок з молоком и ввести отриманий масу в Тісто. Добре перемішаті.

Викластись Тісто з какао в форму поверх світлого шару. Розрівняті.

Просушіті вишню, вікорістовуючі паперові рушники. Рівномірно викластись ягоди поверх тесту, вдавлюючі немного шкірних з них в коричневий кулю.

Віпікаті в попередніх розігрітій до 200 ° С духовці течение сорока хвилин. Коли Вказаним годину закінчіться, війняті готов бісквіт з духовки и Залишити его остуджуваті.

Поки основа торта віпікається, слід зайнятості Приготування пудингу. Цей процес описів нижчих.

Приготування ванільного пудингу

Крем на основе пудингу робиться наступна чином. Потрібно пріготуваті крем з молока и пакетики ванільного пудингу согласно з рецептом, Вказаною на пачці. Додати цукор, если це зазначилися в інструкції. Накритий Ємність з приготування масою харчових плівкою и Залишити остуджуваті при кімнатній температурі. Збити с помощью Міксера вершкове масло.

Відео: Торт Дунайські Хвилі

За одній чайній ложці додаваті масляну масу в остіглій пудинг, акуратно перемішуючі. Обов`язковою умів є ті, что ЦІ компоненти повінні мати однакове температуру!

Нанести отриманий крем на остіглій торт. Прібраті в холодильник не менше, чем на 1 годину.

Поки торт «Дунайські хвилі» в холодильнику буде просочуватіся кремом, рекомендується пріготуваті кувертюр. Цей процес описів нижчих.

Приготування шоколадної глазурі

Для Приготування кувертюра нужно сделать следующие кроки. Поламаті шоколад на невелікі шматки. Викластись їх в миску. Додати вершкове масло. Розтопіті ЦІ СКЛАДОВІ на водяній бані. Нанести кувертюр на остіглій торт. С помощью ножа для хліба нанести на поверхню хвілеподібній Візерунок.

Десерт готов!

Торт «Дунайські хвилі» з яблуками

Кроме класичного рецепту Приготування десерту «Дунайські хвилі», коли в якості начинки вікорістовується вишня, є ще одна цікава варіація цього торта. У ній ягоди рекомендується замініті яблуками. Завдяк цьом залиша незмінною пікантна кіслуватій нотка.

Як пріготуваті такий торт «Дунайські хвилі»? Рецепт з доповідних Описом шкірного Кроку наведено нижчих.

Відео: Торт Дунайські Хвилі

Інгредієнті для бісквітного тіста

Для Приготування коржів знадобляться следующие продукти:

• цукор - 65 грамів;
• яйці куряче - 3 штуки;
• масло вершкове - 150 грамів;
• борошно - 250 грамів;
• розпушувач для тіста - 1,5 чайної ложки;
• какао-порошок - 20 грамів;
• молоко - 1 столова ложка;
• яблука кіслі - 500 грамів.

Інгредієнті для крему

Для Приготування вершкового крему знадобляться Такі СКЛАДОВІ:

• пудинг з ароматом ванілі - 1 пакетик;
• молоко - 500 мілілітрів;
• масло вершкове - 150 грамів.

Приготування бісквітної основи

Для Приготування бісквітніх коржів нужно сделать Наступний:

1. Викластись в Ємність розм`якшення вершкове масло, Додати цукровий пісок, перемішаті с помощью Міксера, поки маса НЕ прідбає однорідну консістенцію;
2. Додати Одне куряче яйце в отриманий суміш и збіваті масу, вікорістовуючі міксер, протягом тридцяти секунд. Ту ж процедуру провести з усіма решта яйцямі, убіваючі по одному и перемішуючі;
3. Ввести в отриманий масу суміш з просіяного борошна и розпушувача для тіста. Додаваті ЦІ інгредієнті нужно в два Прийоми. Перемішуваті Тісто с помощью Міксера на невісокій швідкості;
4. Прямокутній форму для випічки розміром 30 х 40 сантіметрів встеліті пергаментом. Викластись в неї половину тесту. Добре розрівняті его;
5. Змішаті какао-порошок з молоком и ввести отриманий масу в Тісто, добро перемішаті;
6. Очистити віміті яблука від шкіркі, ВИДАЛИТИ серцевину и розрізаті Кожне з них на Вісім частин. Рівномірно викластись часточки фруктів поверх тесту, вдавлюючі немного шкірних з них в коричневий кулю;
7. Віпікаті в попередніх розігрітій до 190 ° С духовці течение сорока хвилин. Коли Вказаним годину закінчіться, війняті готов бісквіт з духовки и Залишити его остуджуваті.

Поки основа торта віпікається, слід зайнятості Приготування пудингу. Цей процес описів нижчих.

Приготування ванільного пудингу

Крем на основе пудингу робиться так:

1. Пріготуваті крем з молока и пакетики ванільного пудингу согласно з рецептом, Вказаною на пачці, Додати цукор, если це зазначилися в інструкції;
2. Накритий Ємність з приготування масою харчових плівкою и Залишити остуджуваті при кімнатній температурі;
3. Збити с помощью Міксера вершкове масло. За одній чайній ложці додаваті его в остіглій пудинг, акуратно перемішуючі. Обов`язковою умів є ті, что ЦІ компоненти повінні мати однакове температуру;
4. Нанести отриманий крем на остіглій торт. Прікрасіті поверхню десерту какао-порошком. Прібраті в холодильник не менше чем на 1 годину.

Десерт готов. Смачного!

Висновок

Торт «Дунайські хвилі» - це поєднання повітряних бісквітніх коржів двох відів, вішневої начинки з пріємною кислинкою, ванільного пудингу и шоколадної глазурі. У статті наведено класичний рецепт Приготування цього десерту и варіація, в Якій ягоди рекомендується замініті яблуками. Завдяк докладного Опису шкірного КРОК, создание такого кулінарного шедевра буде зовсім нескладним. Такоже можна Спекта торт «Дунайські хвилі» в мультіварці. Склад и процес Приготування в цьом випадка Залишайся такими ж.