Бісквіт "класичний" - простий домашній десерт

Відео: Як приготувати бісквіт домашній, простий рецепт бісквіта

Бісквіт «Класичний» може виступати в якості основи будь-якого десерту. Адже такий корж можна з легкістю начинити і сирним, і сметанним, і кремом зі згущеного молока. Крім того, прикрасивши поверхню подібного десерту ягодами або фруктами, ви отримаєте дуже смачний і оригінальний домашній торт.

Бісквіт «Класичний»: необхідні інгредієнти

Для його приготування нам знадобляться:

курячі яйця - чотири штуки;
цукор - півтори склянки;
борошно вищого сорту - один стакан;
сода - половина маленької ложки;
оцтова кислота - для гасіння соди;
манка - для обсипання поверхні посуду;
соняшникова олія - для обмазування форми.

Бісквіт «Класичний»: процес приготування тіста

Для того щоб корж вийшов пишним і повітряним, необхідно обов`язково дотримати нижченаведену послідовність приготування.

Білки і жовтки слід розділити по окремому посуді. До жовтків потрібно всипати півтори склянки цукру і розминати його виделкою до тих пір, поки він не розтане, і у вас не вийде кремоподібна маса. Далі можна перейти до другої половини яєць.

Білки слід збити за допомогою віночка (НЕ блендером). Варто зазначити, що такий спосіб дасть саме той результат, який необхідний для приготування класичного пишного бісквіта. У підсумку з білків повинна вийти повітряна маса, яка не стікає по віночку.

Відразу ж після цих дій слід швидко перемішати збиті інгредієнти в одній великій мисці. Далі в суміш необхідно додати одну склянку борошна і соду, погашену невеликою кількістю оцту. Тісто має вийти пишним, повітряним і рідким.

Бісквіт «Класичний»: правильне випікання

Варто відзначити, що крім ретельного перемішування інгредієнтів за допомогою віночка, в процесі приготування такого десерту дуже важлива і швидкість. Адже якщо зволікати з випіканням цієї страви, то корж у вас вийде не таким пишним, як хотілося б.

Перед безпосереднім приміщенням десерту в духову шафу, необхідно розжарити сковороду, обмазану соняшниковою олією, до червоного. Потім туди слід вилити все приготоване тісто. Випікається такий корж протягом двадцяти-тридцяти хвилин.

Варто відзначити, що бісквіт «Класичний», рецепт якого представлений вище, іноді випікають на сковороді, обсипаної манною крупою. Робиться це для того, щоб ваш десерт можна було легко, швидко і без деформування дістати з форми.

Бісквіт з сиром: приготування сирної начинки

Для того щоб зробити не просто десерт у вигляді коржа, а приготувати смачну запіканку, можна використовувати наступний рецепт.

Для начинки знадобиться:

сир - півтори пачкі-
яйце - 1 штука;
цукор - половина склянки.

Відео: Бісквітний рулет

Тісто для такого сирного десерту готується точно так же, як описувалося вище. Однак перед запіканням його необхідно розділити на дві полвіни. Потім слід по черзі викладати такі шари: