Ірина чадеева и ее чудові десерти

Ірина Чадеева є відомим кулінарнім блогером России и автором книг про віпічці. Вона розміщує свои Прості и Доступні рецепти в інтернеті під ніком Chadeyka. Если слідуваті рекомендаціям автора, то пріготовані десерти порадують будь-яку господарка. До того ж рецепти Ірини Чадеева розроблені відповідно до державних стандартів.

Відео: Супер Боброва 2016 - Чудова сімейна комедія 2016 I Дивитися

Як Ірина Чадеева стала блогером

Чадеева здобули освіту в Московський авіаційному інстітуті імені С. Орджонікідзе. Течение декількох років вона працювала на телебаченні в якості журналіста. У 2006 году Ірина освоїла блоггерскую діяльність. Сталося це в день, коли одна з ее віртуальніх знайомиться захотіла Спекта пряники, но не знала, Який рецепт краще вибрати. Чадейка поділілася доповідну Описом Приготування цього десерту в своєму блозі «Живого журналу». Течение короткого часу после цього рецепти Ірини Чадеева стали використовуват много пан. Если у них вінікалі питання, Чадейка тут же відповідала на них. Завдяк цьом через короткий час блог став широко відомим.

Кроме того, Ірина Чадеева є автором кількох кулінарніх книг. Господині набуваються їх НЕ только для власного Користування, а й в якості подарунки подругам, родичам або знайомого.

Книги Ірини Чадеева

У 2009 году булу опублікована перша книга Чадеева, яка називається «Пироги и Дещо ще… ». До видання входили найкращі рецепти випічки. У Книзі Ірина розкрили кулінарні хитрощі и секрети, Завдяк Яким можна пріготуваті чудові страви.

2011 рік ознаменувався для Чадеева виходом книги під назв «Пироги и Дещо ще… 2 ». А кілька місяців тому БУВ опублікованій Наступний збірник рецептів и рекомендацій, Який назівався «Чудо-випічка» и МАВ дитячу спрямованість.

У 2012 году світ побачим ще две кулінарні книги: «Все про пироги» и «Випічка по ГОСТу. Смак нашого дитинства! ». Перше видання Складанний з кращих рецептів книги 2009 року. А ось друга книга зібрала в Собі рекомендації по Приготування страв Радянська часів. ЦІ опису слід наблізіті до СУЧАСНИХ умів, что и змогла сделать Ірина Чадеева. Рецепти по ГОСТу дозволяють вернуться в дитинство и дають можлівість відчуті неземної смак десертів того часу.

После були Видані ще 3 книги:

• «Піроговеденіе - 60 святкових рецептів» (2014 року).
• «Піроговеденіе для початківців» (2015).
• «Велика книга. Мистецтво ідеального пирога »(2015).

Нижчих уходит детальний опис Приготування Деяк кулінарніх шедеврів, таких як зефір, Соковита и торт "Пташине молоко". Рецепти по ГОСТу від Ірини Чадеева забезпечать неперевершений результат, если господиня буде строго слідуваті Наведеним технологіям.

Зефір: Які потрібні інгредієнті?

Необхідні продукти:

• білок яєчній - 1 штука;
• пюре яблучне - 250 грамів;
• цукор - 725 грамів;
• цукор ванільній - 15 грамів;
• агар-агар - 8 грамів;
• вода - 160 грамів;
• пудра Цукрова.

Як готувати зефір?

Ірина Чадеева рекомендує Наступний процес Приготування:

1. Залиті агар-агар Вказаною кількістю холодної води и Залишити на 30-60 хвилин. После поставити на плиту и довести до кіпіння. Крупіці загустителя повінні Повністю розчінітіся. Чи не знімаючі з вогню, Додати 475 грамів цукрів. После закипання продовжуваті варити в течение п`яти хвилин. Суміш в процесі Приготування та патенти Постійно перемішуваті. Масу необходимо довести до стану, коли за лопаткою, піднятою з сиропу, буде тягти тонка нитка. После цього Ємність прібраті з вогню и ненадовго Залишити для охолодження вмісту.
2. Взяти велику миску. Викластись в неї пюре. Додати цукор (ванільній и остался звичайний) и половину яєчного Білка. Збити суміш с помощью Міксера або блендера. Ввести ще половину Білка и перемішуваті на Великій швідкості до моменту, коли маса стане Пишний и густою.
3. Акуратно Вліті гарячий (но НЕ кіплячій) сироп, Продовжуючи Постійно збіваті. Перемішуваті течение декількох хвилин, поки маса по консістенції не стану нагадуваті безе.
4. Далі діяті нужно очень Швидко. Аджея у вироби, що містять агар-агар, процеси стабілізації почінаються даже при 40 ° С. Слід Перекласти отриманий масу в корнетик з насадкою и відсадіті зефір на пергамент. Місця Знадоби багато, Аджея Вийди около 60 зефірінок.
5. Залишити зефір для застігання при кімнатній температурі. После Закінчення 24 годин продукт стабілізується, и его Поверхня превратилась в тонку цукровий скоринку. Далі слід посіпаті зефір Цукрове пудрою и попарно склеїті половинки. Їх Підстави й достатньо ліпкі, тому продукт добро буде схоплюватіся.

Если господиня буде слідуваті рекомендаціям и дотримуватись зазначену пропорції, зефір Вийди ніжнім и повітрянім, запевняє Ірина Чадеева.

Випічка автора славитися чудовим смаком. Для того щоб переконатіся в цьом, Варто пріготуваті Соковита, рецепт якіх наведено нижчих.

Сочні: Які потрібні інгредієнті?

Необхідні продукти для тіста:

Відео: ТОРТ ПАВЛОВА | Як зробити меренги

• борошно - 210 грамів;
• яйці куряче - 1 штука;
• цукор - 50 грамів;
• масло вершкове - 100 грамів;
• розпушувач - ¼- чайної ложки;
• сіль.

Необхідні продукти для начинки:

• сир - 200 грамів;
• цукор - 40 грамів;
• борошно - 30 грамів;
• сметана - 20 грамів;
• жовток курячий - 1 штука.

Як готувати Соковита?

Процес Приготування:

1. У Першу Черга слід пріготуваті начинку. Аджея їй нужно буде наполягаті, щоб крупинки цукри Повністю розчин. Для цього нужно викластись в Ємність сир, цукор, борошно, сметану и половину яєчного жовтка. Цю масу слід добре перемішаті, вікорістовуючі міксер або блендер.
2. Змішаті половину жовтка зі їдальню ложкою теплої води, щоб избежать его засіхання. Залишити на Деяк годину.
3. Викластись в іншу Ємність розм`якшення вершкове масло, яйце, цукор и щіпку СОЛІ, подрібнену до порошкоподібного стану. Перемішаті всі ЦІ інгредієнті с помощью Міксера або блендера до того моменту, поки маса не стану однорідною.
4. Додати борошно и розпушувач І ШВИДКО замісіті Тісто. Надаті Йому форму грудки.
5. Розділіті приготовання Тісто на фрагменти вагою по 70 грамів КОЖЕН. Кожному елементи нужно надаті форму короткої ковбаски и розкачаті его, Попередньо прісіпавші стіл борошно. Викластись по 45 грамів начинки на шкірні отриманий коржик. Накритий Сирно масу, складаючі розкачане Тісто навпіл. Частина начинки винна залішатіся непрікрітою.
6. Змастіті деко вершковим маслом або вістеліті пергаментом. Викластись сочнікі. Змастіті їх поверхні, в тому чіслі и начинку, сумішшю жовтка и води, вікорістовуючі сіліконову пензлик.
7. Віпікаті в духовці, розігрітій до 200 ° С, протягом 25 хвилин.

Готові сочні Виходять Надзвичайно смачно, а начинка відрізняється ніжністю.

Торти Ірини Чадеева славляться простотою рецептів и доступністю продуктов. Нижчих описів процес Приготування такого десерту під назв «Пташине молоко».

Торт «Пташине молоко»: Які потрібні інгредієнті?

Необхідні продукти для бісквітного коржа:

• жовток яєчній - 3 штуки;
• борошно - 60 грамів;
• цукор - 60 грамів.

Необхідні продукти для суфле:

• білок яєчній - 2 штуки;
• масло вершкове - 200 грамів;
• цукор - 300 грамів;
• молоко згущене - 100 грамів;
• агар-агар - 4 грам;
• кислота лимонна - ½- чайної ложки;
• вода - 100 мілілітрів.

Необхідні продукти для глазурі:

• масло вершкове - 35 грамів;
• шоколад молочний - 65 грамів.

Як готувати торт «Пташине молоко»?

Приготування бісквіта:

1. Збити жовткі з цукрів до стану світлої піні, Додати борошно и добро перемішаті.
2. Круглу форму для випічки діаметром 20 сантіметрів змастіті маслом або вістеліті пергаментом. Викластись в неї Тісто и поставити в духову шафу, розігрітій до 180 ° C. Віпікаті корж в течение п`ятнадцяти хвилин.
3. Готовий бісквіт дістаті з духовки и Залишити его в форме на п`ять хвилин. После викластись на решітку.
4. Форму для випічки віміті, вітерті насухо и викластись в неї бісквіт. Его пориста сторона винна буті вгорі.

Наступний етап - Приготування суфле. Цей процес повинен проводитись очень Швидко, Аджея агар-агар начинает застігаті Вже при 40 ° C.

Приготування суфле:

1. Вісіпаті агар-агар в невеликі Ємність и залитих его холодною водою. Залишити на 30-60 хвилин.
2. В іншій ємності з`єднати згущене молоко и розм`якшення вершкове масло. Збити с помощью Міксера або блендера до кремоподібного стану.
3. Поставити агар-агар на плиту и довести его до кіпіння, що не перестаючи помішуваті. За консістенцією загущувача винен дива схожим на Кисіль. После всіпаті цукор и довести до кіпіння, Постійно перемішуючі. Продовжуваті готувати в течение двох-трьох хвилин на сильному вогні.
4. Збити яєчні Білки в стійку піну. Далі всіпаті лимонну кислоту и продовжуваті перемішуваті с помощью Міксера до з`явиться м`яких піків.
5. Чи не перестаючи збіваті, акуратно, невелика порціямі Вліті сироп. Продовжуваті перемішуваті, поки маса НЕ збільшіться в об`ємі и не стані густою.
6. Ввести в отриманий суміш Ранее приготовання масляний крем и добро перемішаті з с помощью Міксера на середній швідкості.
7. Викластись масу на бісквіт, розрівняті и прібраті в холодильник на две години, щоб суфле застигло.

Відео: Торт Пташине молоко по ГОСТу

Приготування глазурі:

1. Викластись вершкове масло и шоколад в Ємність и розтопіті на водяній бані, Постійно перемішуючі.
2. Залиті отриманий глазур`ю суфле и бісквіт и прібраті в холодильник на одну годину.

Торт «Пташине молоко» - це класичний десерт з дитинства, особливо если ми его Готуємо по ГОСТу. Ірина Чадеева радить НЕ відступаті від наведення в Рецепті технологій и пропорцій.

Висновок

Чадеева - сучасний кулінарній блогер и автор книг з рецептами. Саме їй Належить Популярний нік Chadeyka. При вікорістанні ее рецептів слід строго дотримуватись зазначені рекомендації и не намагатіся привнести Щось свое. Як каже сама Ірина Чадеева, если господиня вірішіть поміняти одну складових на іншу або порушіті опис послідовність або технологію Приготування, це буде на Совісті ініціатівного кулінара. Для того щоб пріготуваті смачні десерти, будут потрібні Прості компоненти. А рецепти Ірини опісані настолько детально, что Приготування шедевра стані зовсім нескладним.