Торт п`яна вишня: рецепт, проти якого не встояти!
Як урізноманітнити свій святковий стіл? Додати нові декоративні елементи в сервіровці? Або ж застосувати зовсім свіжий, "незаїждженими" рецепт торта або пирога ?! (Наприклад, торт п`яна вишня в шоколаді). Отже, з`ясуємо це!
Торт або пиріг п`яна вишня користується популярністю і часто є головним блюдом святкового столу. Рецептів цього кулінарного виробу безліч. Ми пропонуємо вам торт п`яна вишня, рецепт якого одночасно смачний і простий у приготуванні.
Продукти для приготування:
Відео: Торт П`яна Вишня в Шоколаді
Для того щоб замісити бісквітне тісто, вам знадобиться 6 яєць, а також склянку борошна, так само як і цілий стакан вишневої ягоди без кісточок. Більш того, подбайте про те, щоб був стакан цукру, півсклянки вишневого вина або наливки, і, звичайно, 100 грам шоколаду.
Крем робиться з наступних продуктів: 500 грам вершків. Крім того, буде потрібна і 1 столова ложка желатину. Також знадобляться дві ложки цукру (столові).
Відео: Простий спосіб елегантного прикраси торта - Рецепт Бабусі Емми
Як готувати торт п`яна вишня (рецепт)?
Бажано, помістити бісквітне тісто в круглу форму для запікання - традиційно п`яна вишня в шоколаді - це торт круглої форми. Але якщо у вас немає такої можливості, можна спекти бісквіт і на деку. Якщо хочете після приготування бісквіта надати йому круглу форму, то просто прикладіть до нього тарілку і виріжте. Після того, як ви дістанете бісквіт з духовки, потрібно залишити його на три години - охолонути і настоятися. Після цього його потрібно буде розрізати на два коржі. Обидві основи просочуємо вишневим вином або наливкою. Після цього потрібно змастити нижній корж кремом, а потім рівномірно посипати ягодами. Вишня повинна бути без кісточок. Можна попередньо полити її вишневим сиропом, щоб вона була більш солодкою.
Відео: Мастика для торта: відео-рецепт
Після цього акуратно накладаємо зверху другий корж. Торт п`яна вишня (рецепт) можна робити і з більшої кількості коржів і шарів - все це за вашим бажанням.
Потім переходимо до прикраси нашого десертного страви. Для початку - змащуємо кремом верх і боки. Прикрашати краще за допомогою кондитерської насадки. Робіть візерунки, а зверху кожної завитки крему на вашому торті накладайте вишеньку. Потім верх і боки можна посипати шоколадною стружкою.
До слова, вишні можуть бути і консервовані. Бажано, щоб вони були просякнуті вишневим вином. Для цього потрібно залишити їх у вині на 2 години.
Другий торт п`яна вишня, рецепт якого ми хочемо запропонувати вам, готується з наступних продуктів:
Для тіста: цукор - 150 грам, мелена гвоздика - півчайної ложки, яйця - 2 штуки, кориця на смак, кава - 100 мл, сіль, вишня - 200 грам, ванілін, коньяк - 100 грам, гіркий шоколад - 100 г, горіхи - 100 грам, розпушувач.
Відео: Рецепт вірменського торта Мікадо / Готуємо торт з фільму Останній з Магікян /
Для крему: цукор - 1, 5 ложки, яйця - 2, борошно - 2 столові ложки, какао - 2 столові ложки, масло вершкове - 300 грам.
Для приготування шоколадної глазурі: цукор - пів столової ложки, молоко - 9 столових ложок, какао - 9 чайних ложок, вершкове масло - 150 грам.
Спосіб приготування: за добу до приготування замочити вишню без кісточок в коньяку. Це дозволить ягодам просочитися і стати «п`яними вишнями». Це єдине, що потрібно зробити заздалегідь. Безпосередньо в день приготування необхідно розтопити шоколад в каві, змішати сіль, цукор, ванілін, яйця, вершкове масло, збивати до пінистої маси. Потім додати корицю і гвоздику, і тільки потім борошно. Щоб не утворювалися грудочки, необхідно борошно просіяти. Більше нічого не збивати, а помішувати ложкою. Потім повільно вливаємо суміш з кави і шоколаду.
Після приготування корж остудити, розрізати на 2 частини, обидві основи просочити вишневою настоянкою.
Змішуємо цукор, яйця і борошно, додаємо молоко. Поставити на вогонь і варити, постійно помішуючи. Крем повинен загуснути. Остудити і поставити в холодильник. Через 15 хвилин необхідно дістати крем з холодильника, а потім додати туди ванілін, масло. Збити міксером. Потім розділити кремову масу навпіл, одну з цих частин приправляем какао, другу залишити в первісному стані.
