Джин "хендрікс": виробник, фортеця, відгуки

Дружне сімейство цих напоїв набуло широкого поширення по всьому світу. Хтось любить коктейлі з їх використанням, а є і цінителі чистого продукту. Джин "Хендрікс" (Hendrick&rsquo-s Gin) по праву займає гідне місце серед інших "однокласників". Але відрізняється, безперечно, своєю оригінальністю і незвичністю смакових якостей, тонким ароматом і нюансами приготування.

Джин "Хендрікс". Історія

А вона почалася порівняно недавно. У 1999 р в Шотландії з`являється цей бренд. Напій починає вироблятися в Гірване компанією "Вільям Грант і сини". А вже в 2000 році джин "Хендрікс" отримує золоту медаль на конкурсі в Сан-Франциско. Серед нагород і досягнень - титул "Джин року" в 2003 р, золоті медалі на конкурсі за дизайн упаковки і інші всесвітньо шановані нагороди. Крім ялівцевого традиційного присмаку, джин "Хендрікс" володіє ароматами троянди болгарської і огірка. А бутилюють цей благородний напій в непрозорі пляшки, так звані аптечні, що володіють фірмовим дизайном.

тонкощі виробництва

Що характерно для цього процесу, в дистиляції використовується цілих два різних апарату по перегонці. У першому з них, Carter head, що має оригінальну конструкцію, що нагадує кошик, трава не виварюються, а "купаються" на пару. цей "Картер" - Мало не єдиний, що дожив до наших днів, був побудований в 1948 р, а в кінці минулого століття - дбайливо реставровано. Другий куб по перегонці - апарат, вироблений братами Беннет в Лондоні, в 1860 р! Він є найстаршим із діючих кубів.

процес дистиляції

На початку процесу беннетовскій апарат наповнений спиртом зерновим, водою і 11 видами різних ароматика - рослин серед яких ялівець, ромашка, бузина, коріандр, тмин. Добу дана суміш трав вимочується в спирті, потім нагрівається, що утворюються пари відводяться в конденсатор, де знову утворюється рідина до 80% фортеці.

Далі в перегінний куб-кошик завантажують порцію трав (кількість інгредієнтів і порядок закладки тримаються в секреті власниками бренду). Кошик розташована всередині труби для відведення рідини. Пари спирту, що утворюються в результаті нагрівання, обдають трави. Весь процес вимагає безперервного контролю і ручного регулювання. після "кошика" перегнаний спирт ще міцніше: 83%. Так виходить два різних спирту, які потім змішують в спеціальних ємностях по 450 літрів об`ємом, виробляючи купажування. І в самому фіналі додають есенцію болгарської троянди і огіркове пюре. Після слід холодна фільтрація напою. Таким чином отримують джин "Хендрікс". Фортеця остаточного напою, що підлягає розливу в пляшки, від 41,4 до 44%. Перша цифра - для Шотландії та Англії.

Малі партії - запорука якості!

Характерним нюансом виробництва є і те, що джин "Хендрікс" випускається дуже малими партіями по 450 літрів. Це дозволяє майстру купажу точніше здійснювати контроль над виробничим процесом. І виходить високоякісний напій джин "Хендрікс" (Фото розлитого в пляшки напою - внизу).

Більш докладно про інгредієнти

Коктейль рослинних спецій напою дуже великий і налічує 11 інгредієнтів. Насіння коріандру додають особливий специфічний аромат. Імбир бадьорить і додає сили. Лимон і полин привезені з Марокко, ягоди ялівцю - з Італії. Вони надають пряний і солодкий, одночасно гіркуватий присмак, дуже екзотичний. Бельгійський корінь дудника має лікувальні властивості і сприяє зміцненню імунітету, відтіняє букет мускусним ароматом. Фіалковий корінь завершує купаж, воістину мудрий і багатий. Кожен з компонентів в певних дозах вводиться в процесі дистиляції (майстер купажу здійснює ручне управління і знає секрети). І в самому фіналі виробництва напою вводяться два оригінальних додаткових інгредієнта: екстракт троянди болгарської (пелюстки) і екстракт з бельгійських свіжих огірків.

Якість води, що використовується

Вважається, що при виробництві даного напою особливе значення має якість використовуваної води. Гірвана (Шотландія) знаходиться на південно-східному узбережжі. У долині - м`яка вода, що має особливі властивості і якістю. Вона ідеальним чином пов`язує спирт із зерна з найскладнішою палітрою ароматичних рослинних добавок, створюючи тонкий і неповторний букет такого напою, як джин "Хендрікс". Відгуки про його смакових якостях серед споживачів і укладачів коктейлів у барах - тільки позитивні. А люблять його в основному за дуже багатий смаковий і ароматичний букет, трохи виділяє даний напій із серії традиційних якісних джинів.

Джин "Хендрікс": Коктейлі з його участю

1. Найпростіший варіант вживання: беремо тонік (можна "швепс") 2 частини, пару шматочків льоду і 1 частина "Хендрікса". І п`ємо, поки не закінчиться пляшка з основним інгредієнтом. Можна додати в коктейль часточку лайма чи лимона: ці цитрусові відмінно підкреслюють смак. Якщо ви не любите, щоб було занадто міцно, то можна використовувати і інші пропорції (1: 3 або навіть 1: 4 - в співвідношенні джина і тоніка). Також можна використовувати інші напої для розведення, наприклад, "спрайт".
2. Але для деяких поціновувачів цього міцного напою такий варіант може здатися неприйнятним. За аналогією з тим, що багато заперечують спосіб вживання хорошого віскі з колою, вважаючи, що так тільки псується благородний склад. Для таких товаришів дуже підійде міцний і мужній коктейль "Веспер", Описаний в романі Флемінга "Казино «Рояль»". Напій названий Джеймсом Бондом в честь Веспер Лінд. Правда, джин там був присутній інший - Gordons. Отже, беремо 60 мг джина, 15 мг горілки і 10 мг вермуту. Ще додаємо багато льоду - і в шейкер: збовтати, але не змішувати!
3. Третім варіантом є змішування відповідного джина з свіжовичавленим цитрусовим соком. Виходить неміцний, але вельми смачний коктейль (додайте багато льоду), що відмінно підходить для молодіжних вечірок.
4. Ще варіант: змішати джин "Хендрікс" з будь-яким бітером або фруктово-ягідним лікером. Безумовно, треба додати побільше льоду і подати напій у відповідних келихах, прикрасивши дольками лимона або лайма.
5. коктейль "Бронкс" виглядає наступним чином: джин - 20 мл, вермут "Россо" - 10 мл, сухий вермут - 10 мл, сік апельсина - 20 мл, готуємо, звичайно ж, в шейкері і застосовуємо лід.
6. коктейль "Леді Чаттерлей" готується так: джин - 30 мл, "Кюрасао" - 10 мл, вермут - 10 мл, сік апельсина - 10 мл. Подавати необхідно в келиху на високій ніжці.
7. яблучний "мартіні" готуємо так: беремо 15 мл джина, 40 мл соку з яблук свіжовичавленого, 25 мл вермуту сухого, лід. Прикрашаємо часточками яблук.
8. Джин, змішаний з соком грейпфрута і з льодом, називається "грейпфрутовий сплеш".
9. Гарний також пунш за участю цього благородного напою. Використовуємо старий рецепт, озвучений ще Чарльзом Діккенсом. Такий пунш з додаванням кориці, мадери, лимонного соку, ананаса і меду потрібно обов`язково пити гарячим.