Коктейль «негроні»: рецепт і способи приготування напою
Відео: Мохіто - рецепт коктейлю Їмо ТВ
Любителям змішаних алкогольних напоїв, звичайно ж, добре знайомий знаменитий коктейль «Негроні». Рецепт цього продукту і спосіб його приготування на здивування прості. Але в цьому і є його унікальність. Адже все геніальне, як відомо, просто.
Трохи історії
Будь-який продукт має свою історію. Вона детально описує причину і обставини, які сприяли його появі. Зазвичай для створення чогось нового потрібні роки, а іноді все зводиться до банальної випадковості. Один ненавмисний вчинок може стати приводом для справжнього відкриття. Саме так і з`явився на початку минулого століття коктейль «Негроні». Рецепт напою був придуманий флорентійським аристократом. Сталося це в 1919 році. Граф Камілло де Негроні був добре відомий в компанії друзів своєю пристрастю до спиртного. З усіх відомих на той момент продуктів він визнавав тільки старий добрий джин і популярний в ті роки коктейль «Американо», який прийнято було готувати на основі гіркого лікеру «Кампарі», солодкого вермуту і содовою. Щоб грунтовно захмеліти, графу доводилося випивати не один десяток склянок. Ось тоді йому і прийшла в голову чудова ідея. Заповзятливий італієць вирішив замінити содову на свій улюблений джин.
Вийшов досить міцний напій, який трохи пізніше став відомий як коктейль «Негроні». Рецепт дуже сподобався самому творцеві. Тепер, приходячи в будь-який бар, він просив приготувати йому випивку тільки такого складу. Багато фахівців по достоїнству оцінили смакові якості незвичайного продукту. На їхню думку, він викликає досить суперечливі асоціації. Напій вийшов одночасно гіркий і солодкий, простий і по-своєму оригінальний. Продукт дійсно полюбили, а через 30 років його визнала навіть Міжнародна Асоціація барменів і записала в свої ряди під назвою коктейль «Негроні». Рецепт взяли на озброєння практично у всіх питних закладах. Зараз його знає напам`ять кожен фахівець.
Відео: Коктейль "дайкірі" - Історія, склад, рецепт і приготування
гідна альтернатива
Класичний «Негроні» - коктейль, рецепт якого включає в себе три основних інгредієнта (джин, вермут і «Кампарі»), взятих в однаковій кількості. Для приготування напою необхідно відміряти по 30 мілілітрів кожного продукту і змішати їх з льодом. Отриманий склад необхідно спочатку розмішати в склянці коктейльної ложкою, а потім випити залпом, поки він не встиг нагрітися. Фортеця такої суміші виходить близько 30 відсотків, а це немало. Любителі легких вин вирішили трохи вдосконалити продукт і придумали новий «Негроні» (коктейль). Рецепт був злегка підкоригували, і тепер альтернативний варіант виглядає наступним чином:
Відео: Дайкири - рецепт коктейлю Їмо ТВ
- Для приготування однієї порції необхідно взяти по 20 мілілітрів сухого вермуту, джина і «Мартіні».
- Напої треба залити в шейкер.
- Додати колотий лід і гарненько перемішати.
- Потім продукт потрібно процідити і вилити в охолоджений стакан, а потім прикрасити цедрою або часточкою апельсина.
Приємне поєднання вин надає напою особливий аромат, а присутність джина робить його ще більш яскраво вираженим.
Екзотичний варіант
Останнім часом величезною популярністю у любителів алкоголю користуються мексиканські спиртні напої. Все частіше відвідувачі барів замовляють текілу та інші продукти з знаменитого соку блакитної агави. Можливо, тут спрацьовує пристрасть до екзотики. Тому був цілком зрозумілий той факт, що незабаром з`явився ще один «Негроні» (коктейль). Рецепт - алкогольний, але зовсім не схожий на класичний італійський варіант.
Продукт складається вже з чотирьох компонентів. Для його приготування необхідно:
- по 30 мілілітрів червоного вермуту і лікеру «Кампарі»,
- по 15 мілілітрів текіли і мескаля,
- а також шоколад, лід і апельсинова цедра.
Готується напій теж по-іншому:
- Спочатку в склянку або келих необхідно покласти один великий і кілька маленьких шматочків льоду.
- Залити черзі всі продукти, передбачені за рецептурою.
- Ретельно перемішати всі барною ложечкою.
- Зверху покласти цедру апельсина і шматочок шоколаду.
В результаті такого поєднання інгредієнтів виходить продукт з досить оригінальним і не зовсім звичайним смаком.
Пошук нових рішень
Як відомо, досконалості немає меж. Люди завжди прагнуть до чогось нового і невідомого. Природне бажання експериментувати призвело до того, що з`явився ще один «Негроні» (коктейль), склад якого включає в себе три компоненти (джин Hendrick&rsquo-s, вермут Martini Rosato і лікер Aperol), взятих в однаковій кількості (по 30 мілілітрів).
Приготування нового напою мало відрізняється від попередніх варіантів:
- Змішування інгредієнтів проводиться в шейкері.
- Продукт належить виливати в широкий стакан, наповнений великими шматками льоду.
Такий напій не прийнято нічим прикрашати. Зайві аромати можуть тільки нашкодити готового продукту. У ньому і без того все добре продумано. Джин по-новому розкриває свої якості в присутності більш солодкого лікеру. А легкий вермут надає напою приємний відтінок свіжості, що не обтяжуючи загальний аромат. Цей коктейль можна вважати однією з найбільш вдалих спроб ентузіастів, які намагаються перевершити класичний варіант.
