З чим п`ють джин, і звідки він родом?
Що таке джин, знає справжній британець, хоча вперше Gin був проведений в Голландії. Популярний напій бідняків і піратів спочатку лікарі вважали найефективнішим засобом від розладу шлунка, жовчнокам`яної хвороби і артриту. Вони покращували запах і смак ліки шляхом додавання ялівцю. Таке спочатку його традиційне употребеленіе.
Трохи історії
Через понад чверть тисячоліття весь світ освоїв технологію приготування джина. Але знамениті марочні сорти з секретами пропорцій і всіх добавок до сих пір належать голландським ("Дженівер" (Jenever або Genever)) і англійською (Лондонський сухий джин (London dry gin)) виробникам. Особливо бажаний в Англії "Джин Старого Тома" або Плімутську джин прекрасний вишуканою насолодою і фортецею. Ялівцевий смак і аромат помітно переважають, чи не заглушаючи нотки мигдалю, цитрусових і терпкого коріандру. Відчутним ефектом від випитої 1/2 пінти (284 мл) "старого Тома" буде прохолода і приємне розслаблення. Саме тому джин набув такої популярності.
З чим пити цей чудо-напій?
Однак в Європі його мало вживають в натуральному вигляді. Завдяки його легкої сполучуваності, йому давно присвоїли категорію аперитиву - кращої основи для коктейлів. те, з чим п`ють джин, - як правило, рідини і напої, які використовуються як розбавляє інгредієнт. Найвідоміший коктейль на такій основі - мартіні. Наприклад, для приготування натурального жіночого мартіні досить третини Jenever (він має малу фортецею), третини будь-якого вермуту і стільки ж свіжовичавленого цитрусового соку. І щоб підкреслити смак - трохи лимонної цедри і оливку. Хочете напій міцніше? Тоді до чверті London Dry Gin додаєте чверть вермуту (і обов`язково білого), сік цитрусових і содову. І все ж пропорційні співвідношення не настільки аксіоматичним. На питання: «Як і з чим п`ють джин?» - Європейські та американські паби і ресторани дають свої відповіді, винаходячи все нові види коктейлів. Але класика вічна: нічого немає краще стаканчика джин-тоніка в спекотний безвітряний опівдні. Рецепт приготування цього найстарішого коктейлю доступний кожному. У високий келих на третину додаємо колотий лід, трохи джина (бажано слабкою фортеці) і розбовтаному вміст для того, щоб були омиті стінки келиха. Додамо тонік і часточку лайма.
цікава особливість
Однак поряд з інтригуючою питанням: «З чим п`ють джин?» - Варто пам`ятати, що у цього напою (і зокрема це стосується коктейлів) є дуже підступна особливість. Нівелюючи досить високу міцність ароматами цитруса і ялівцевого хвої, джин стрімко п`янить.
І ще важливий нюанс. Правильне вживання алкоголю починається з розуміння його якості і, відповідно, вартості. Придбання справжнього джина можливо виключно в винних бутиках або відповідних інтернет-магазинах. Щоб не зіткнутися з важким ранковим станом, гірше - з отруєнням, не варто ризикувати, купуючи «справжній» джин навіть в мережевих супермаркетах. Тому будьте завбачливі. Тепер на питання про те, з чим п`ють джин, ви самі дасте вичерпну відповідь.
