"Брудний мартіні": рецепт приготування
Вермут, джин і оливковий сік у вашому келиху - це «Брудний мартіні». Треба сказати, що це один з найбільш простих рецептів алкогольних коктейлів. У ньому використовується всього три інгредієнти. «Брудний мартіні» просто зробити самому будинку і пригостити ним на свято гостей. Тонкий смак напою вам неодмінно сподобається і запам`ятається з першого ковтка.
історичний факт
«Брудний мартіні» - коктейль на базі іншого дуже відомого і популярного напою «Сухий мартіні». Вони відрізняються тим, що в першому рецепті є оливковий розсіл. Саме він надає каламутність напою і оригінальний смак. Тому і назвали коктейль «брудним».
Кажуть, що вперше змішав сухий вермут з джином Франклін Рузвельт (президент США). Таким чином він в грудні 1933 року відсвяткував скасування сухого закону у прямому ефірі.
«Брудний мартіні»
Рецепт коктейлю дуже простий.
Відео: Коктейлі
Складові:
- Вермут сухий - 20 мл.
- Горілка (як правило джин) - 70 мл.
- Оливковий розсіл (зелених оливок) - 10 мл.
- Оливка зелена - 1 шт.
Відео: Коктейль Еспресо Мартіні (Espresso Martini) рецепт
Щоб приготувати коктейль, потрібно взяти сильно охолоджену горілку (або джин) без сторонніх домішок (вони можуть зіпсувати смак). Вермут береться неодмінно сухий, з невеликим вмістом цукру, наприклад, Secco або Dry. вермути "Россо", "Б`янко" не підійдуть.
Фортеця коктейлю можна змінювати за рахунок різного співвідношення джина і вермуту. А ось наливати більше розсолу не радимо, оскільки це може надати напою гіркуватий смак.
Приготування коктейлю «Брудний мартіні»
Келихи для коктейлю потрібно охолодити. Високий склянку наповнимо кубиками льоду, далі додамо в нього горілку, сік оливок і вермут. Добре все інгредієнти перемішати, а потім струснемо. Отриманий коктейль розіллємо в келихи і прикрасимо оливками. Напій готовий.
Коктейль «Брудний мартіні» вважається класичним аперитивом, а значить пити його слід до їжі, щоб активізувати процес травлення. П`ється він великими ковтками. Вся порція вживається за три-чотири рази. Це зовсім інший варіант коктейлів з мартіні, які потрібно смакувати маленькими порціями. Ллучше використовувати джин, а не горілку. І не переборщіть з оливковою розсолом.
Треба зауважити, що «Брудний мартіні» - далеко не самий популярний напій, оскільки його смак трохи специфічний, а тому не в кожному барі його можна знайти. Його швидше вживають гурмани і цінителі тонкого смаку.
Непосвячені споживачі більше воліють такі коктейлі на Осове мартіні як «Бронкс» або «Гібсон», адже вони мають більш звичний смак і склад для недосвідченої публіки.
Відео: Коктейль «Мартіні рояль» [Рецепти Весела Кухня]
замість післямови
Рецепт «Брудного мартіні» вимагає, щоб напій був неодмінно холодним, і в той же час в нього не кладуть кубики льоду. Саме з цієї причини його вживають відразу ж після того, як приготують. Коктейль починає втрачати свій оригінальний смак, коли поступово приймає температуру навколишнього середовища.
Відео: як приготувати сухий мартіні
Готуючи напій в домашніх умовах, ви безумовно можете трохи міняти інгредієнти - ніхто вам не заборонить зробити свої варіації відомого коктейлю. Так що пробуйте і сприйматися смакові якості відомих напоїв.
