Готуємо кекс на кефірі в мультиварці і духовці (в формочках)
Кекс на кефірі в мультиварці або в духовій шафі можна робити по-різному. У даній статті ми представимо вам два найбільш популярних рецепта, для реалізації яких не потрібно багато часу і інгредієнтів.
Відео: Як зробити капкейкі: відео-рецепт
Робимо смачний кекс на кефірі в мультиварці
Приготувати випічку в домашніх умовах нескладно, а з застосуванням такого пристрою, як мультиварка, даний процес здійснюється набагато легше і простіше.
Відео: Рецепт кексів ніжних і пишних, кекси рецепти прості, кекс + на кефірі
Отже, щоб зробити кекс на кефірі, з фото якого ви можете ознайомитися в цій статті, нам знадобиться:
- яйця великі свіжі - 4 шт .;
- кефір магазинний великий жирності - повний стакан;
- борошно вищого ґатунку - повний стакан;
- цукор не надто великий - 250 г;
- кулінарний жир будь - 35 г (для змащування форми);
- сода їдальня + харчової оцет яблучний - по десертній ложечці;
- родзинки або горіхи (можна застосувати макові зерна) - за бажанням.
заміс тесту
Кекс на кефірі в мультиварці готується дуже швидко. Але перш ніж помістити в даний пристрій тісто, його слід правильно замісити. Для цього потрібно збити курячі яйця за допомогою блендера, а потім влити до них кисломолочний напій і всипати цукор-пісок. Знову перемішавши компоненти, в той же посуд необхідно викласти борошно, а також погасити столову соду харчовим оцтом. При бажанні в основу можна додати розпарені родзинки, смажені горіхи або ж сухі макові зерна.
Формуємо виріб і випікаємо його в мультиварці
Перш ніж випекти кекс на кефірі в мультиварці, його слід правильно сформувати. Для цього глибоку чашу пристрою потрібно гарненько змастити трохи підталим кулінарним жиром, а потім вилити в неї все раніше замішане тісто. Далі мультиварку необхідно поставити в режим випічки і готувати виріб протягом години.
Зазначеного часу має цілком вистачити для того, щоб смачний кекс на кефірі повністю пропікся, став пишним і трохи рум`яним.
Як слід подавати домашню випічку?
Після того як кухонний пристрій видасть сигнал про завершення програми випічки, кекс слід витримати на підігріві ще ¼- години. Далі його потрібно акуратно вийняти, використовуючи для цього лопатку. Розташувавши борошняний виріб на тортівниці, його можна обсипати пудрою або ж облити білою шоколадною глазур`ю. Далі кекс необхідно нарізати на шматочки і піднести домочадцям разом з какао або міцним чаєм.
Робимо маленькі кекси на кефірі в формочках
Якщо ви хочете зробити не великий кекс, а безліч маленьких виробів, то випікати їх слід в духовій шафі за допомогою спеціальних металевих або ж силіконових формочок. Але про все по порядку.
Про те, як випікається простий кекс на кефірі в мультиварці, ми розповіли вище. Однак існують і інші варіанти приготування такого десерту. Один з них вимагає використання не тільки кисломолочного напою, але і такого продукту, як маргарин.
Отже, нам необхідно:
- яйця великі свіжі - 3 шт .;
- кефір магазинний великий жирності - повний стакан;
- борошно вищого сорту - 3 повних склянки;
- цукор не надто великий - 300 г;
- сіль велика йодована - щіпка;
- кулінарний жир будь - 200 г;
- масло дезодорована - для змазування формочок;
- сода їдальня + харчової оцет яблучний - по десертній ложечці;
- родзинки темний без кісточок - 1,5 склянки.
приготування основи
Перш ніж зробити смачний кекс на кефірі в маленьких формочках, слід добре замісити не дуже густу основу. Для цього потрібно розм`якшити маргарин при кімнатній температурі, а потім перетерти його в дрібну крихту разом з борошном. Далі до сипучої маси слід додати дрібку солі і відразу ж приступити до приготування іншої частини тесту.
Курячі яйця необхідно сильно збити блендером разом з невеликим цукром, а потім влити до них кефір, добре перемішати і залишити в стороні до часткового розчинення солодкого продукту. Після того як у вас утвориться однорідна рідка маса, її слід додати до маргарину крихті. Перемішувати компоненти рекомендується за допомогою великої ложки до отримання не дуже густого тесту.
Обробка родзинок
Якщо ви хочете зробити справжні маленькі кексики, то в основу потрібно додатково додати темні родзинки без кісточок. Для цього його слід перебрати, ошпарити окропом і витримати в гарячій воді близько 20 хвилин. Далі сухофрукти необхідно знову сполоснути, сильно струсити в друшляку і всипати в раніше приготоване тісто. Змішавши інгредієнти, можна сміливо приступати до їх випікання.
Відео: Ванільні кекси (маффіни) на кефірі та олії - швидкий рецерт і прості ідеї прикраси
Формуємо і готуємо кекси в духовці
Зробивши ароматну основу з родзинками, слід взяти металеві або силіконові формочки для кексу, гарненько їх сполоснути і висушити на плиті. Далі кожну рельєфну виїмку потрібно змастити дезодорованим маслом, а потім на 2/3 наповнити тестом. У такому вигляді формочки необхідно відправити в духову шафу, заздалегідь розігрітий до 210 градусів. Випікати вироби слід близько 20-23 хвилин, поки вони не збільшаться в розмірах і злегка не почервоніють.
Після того як кекси будуть готові, їх необхідно вийняти з посуду, одягнувши звичайною виделкою. Далі формочки потрібно знову змастити рослинним жиром, помістити в виїмки чергову партію основи і відправити в духовку.
Подаємо до чаю смачні домашні кекси з родзинками
Зробивши все кекси у формочках, їх необхідно викласти на загальну тарілку і тут же піднести членам сім`ї. Слід зазначити, що такі вироби найбільш смачні в гарячому вигляді. Подавати їх до столу можна і разом з солодким чаєм, і разом з міцною кавою, і з гарячим какао. Приємного вам апетиту!
