Як правильно готувати кекс з манкою?

Людина звикає до манній крупі з самого дитинства. Цей продукт, виготовлений із пшеничних зерен, можна вважати ідеальним для харчування не тільки малюків, а й дорослих людей. З нього готують багато смачних і корисних страв, таки як каші, котлети, млинці і запіканки. А ще відомі цікаві рецепти, за якими можна зробити дуже смачний кекс з манкою.

ніжний пиріг

Кількість кулінарних рецептів, які стосуються випічки кексів, просто вражає уяву. Одним з найбільш цікавих і в той же час простих варіантів вважається кекс з манкою. Його приготування, як правило, не займає багато часу.

А для роботи можуть знадобитися такі інгредієнти: на склянку манної крупи стільки ж сметани (20%) і цукру, півтори склянки борошна пшеничного, 3 курячих яйця і пакетик розпушувача.

Готується кекс з манкою звичайно в такий спосіб:

1. Спочатку в окремий посуд потрібно висипати крупу.
2. Потім залити її сметаною, перемішати і залишити приблизно на 60 хвилин. За цей час манка трохи розбухне.
3. Яйця гарненько розтерти з цукром і додати їх до підготовленої крупі.
4. Додати борошно з розпушувачем і зробити остаточний заміс.
5. Вилити тісто в змащену маслом форму і відправити для випічки в духову шафу. Температура там повинна бути 175 градусів.

Через 50 хвилин кекс з манкою буде готовий. Його можна діставати з духовки і прикрашати за бажанням.

найпростіший варіант

Треба сказати, що для приготування пирогів частіше використовують найпростіший кисломолочний продукт. Саме тому в більшості випадків робиться кекс з манкою і кефіром.

Відео: Дуже смачний маннік "Зебра" на кефірі, з малюнком.

Набір продуктів у цьому випадку теж трохи змінюється: на склянку цукру необхідно взяти 2 сирих яйця, по півтори склянки манки і кефіру, а також півпачки (100 грам) масла вершкового.

В цьому випадку технологія процесу буде наступною:

1. Спочатку в кефір треба додати дрібку солі, а потім засипати манну крупу і залишити на 30 хвилин.
2. Масло злегка розм`якшити, а потім розтерти його з цукром.
3. Окремо збити яйця в пишну піну.
4. З`єднати їх з масляною сумішшю.
5. Напівфабрикати зібрати в одну посуд і замісити трохи рідкуватий тісто.
6. Перекласти його в форму і відправити в духовку на 50-60 хвилин. Температуру краще встановити 160 градусів.

Якщо захочеться зробити не зовсім звичайний кекс з манкою і кефіром, то можна за кілька хвилин до кінця випічки розкласти на його поверхні кілька шматочків обраних фруктів. Для стандартного варіанту досить просто посипати його пудрою.

дієтичний продукт

Виявляється, що зовсім не обов`язково мати вдома яйця, щоб приготувати смачні кекси з манкою. Рецепти для такого варіанту є найрізноманітніші.

Для прикладу можна взяти найпростіший склад: на 125 грам масла вершкового або маргарину по одній склянці борошна, цукру, манки і кефіру, а також чайна ложка соди (гашеної оцтом) і 100 грам родзинок.

Порядок дій в даному випадку буде наступний:

1. Спочатку, як зазвичай, манку треба залити кефіром і залишити її для просочення на півгодини.
2. Додати решту компоненти (крім сухофруктів) і акуратно замісити однорідне тісто.
3. Ввести родзинки і рівномірно розподілити його по всій масі.
4. Заповнити сумішшю форми і відправити їх в духовку. Температуру можна зробити побільше. 200 градусів буде досить.

Для випічки спеціальних маленьких формочок знадобиться всього 30 хвилин, а для великого обсягу - не менше 40. У будь-якому випадку готовність краще перевірити зубочисткою, проткнув корочку ближче до центру.

З добавкою шоколаду

Кулінари стверджують, що кекси на манки і кефірі - це самий благодатний варіант для експериментів. Приготоване тісто добре піднімається і пропікається. Крім того, можна використовувати будь-які смакові добавки. Взяти, приміром, шоколад. Для приготування незвичайного ласощі знадобиться:

Відео: Кекси без яєць

на дві склянки кефіру (або кислого молока) по півсклянки цукру і манки, 1 яйце, 100 грам маргарину, 12 грам соди, склянка борошна, трохи ваніліну і 50 грам какао.

Спосіб приготування в цьому випадку трохи інший:

1. Манку розвести в половині кількості кефіру і залишити на півдня (12 годин).
2. Після закінчення часу додати в неї цукор, яйце і ваніль.
3. У залишився кефір засипати соду і залишити на 30 хвилин.
4. Після того як він почне міхур, ввести розтоплений маргарин і какао. Добре перемішати.
5. З`єднати обидві суміші і додати борошно. Тісто вийде приємного шоколадного кольору.
6. Розлити його по силіконовим формочках і відправити в духовку на 20 хвилин.

Готові кексики для любителів солодощів будуть приємним доповненням до чаю.