«Молочна культура» - розвивається сучасне підприємство
Для збереження здоров`я рекомендується вживати в їжу кисломолочні продукти. На жаль, не вся продукція, виставлена на полицях супермаркетів, корисна. Багато товарів містять консерванти і не мають права називатися йогуртом або кефіром. А сир і молоко часто не є натуральними.
якісна продукція
Здоровою і життєрадісною бути не тільки приємно, але і сучасно. Тому багато споживачів намагаються зупинити свій вибір на якісних товарах. У раціоні обов`язково повинні бути присутніми молочні продукти. Тому люди, що піклуються про своє здоров`я, намагаються зупинити свій вибір на продукції сумлінного молокозаводу.
Відео: Молочне виробництво | бізнес | Телеканал "Країна"
Продукція підприємства «Молочна культура» виготовлена відповідно до всіх стандартів якості. І це є її незаперечною перевагою. Випускає завод такі продукти, як кефір, ряжанка, молоко, кисле молоко, ацідобіфілін. Згодом планується почати виробництво сметани. Тобто підприємство розвивається і зацікавлене в тому, щоб завойовувати на ринку нові ніші.
Також у виробництва є фірмовий знак. Це запатентований стакан з носиком. Його незвичайна форма також приваблює покупців. Оформлення упаковки на підприємстві дійсно відводиться велике значення. Вона виконана з душею і теплотою, викликає асоціації з чимось спокійним і домашнім. У компанії «Молочна культура» є патенти Євросоюзу на винахід цього склянки. Пити з нього дуже зручно. Крім того, на склянці пишеться час доїння, погода, дата і час виготовлення продукту, жирність і ім`я бригадира. Досить душевно і мило.
історичне минуле
Молочне виробництво було розпочато ще в 1808 році в передмістях Нарви. На стіні адміністративно-виробничого комплексу підприємства є плита. Вона являє собою наочне свідчення давнього історичного минулого підприємства. Раніше в цьому місці знаходилася одна з найбагатших садиб в окрузі. Її господарем був барон Микола Корф. Вже 200 років тому на підприємстві займалися виробництвом молока і транспортуванням його в Санкт-Петербург.
Старі будівлі зараз зруйновані, і для їх відновлення потрібна комплексна реконструкція. Одне з них зараз відновлено, але бригадам робочих зараз було досить непросто розібратися в його конструктивних особливостях. Чи не збереглися документи про первісну кладці каменю на фасаді. Але найголовніше зі старих будівель є пам`ятником архітектури і охороняється державою.
Відео: Вологодський заводи і комбінати - одні з лідерів на Міжнародній молочної тижня
Про сучасний підприємстві
Виробництво «Молочна культура» є чистим, доглянутим. Воно почало свою діяльність в 2006 році з придбання радгоспу і стада 1200 голів. Корови були здорові завдяки гарному догляду та власній кормовій базі. У всьому іншому існування сучасного виробництва - заслуга його власника Андрія Іонова.
На всіх сучасних підприємствах зараз організовується прохідна, що є «стерильної». Біля входу розташований спеціальний турнікет. Його можна пройти тільки продезинфікувавши руки, надівши бахіли, халат і шапочку.
Зона приймання молока
"молочна культура" - Велике підприємство, діяльність якого базується на переробці молока власних корів. Що примітно, до 2013 року це молоко реалізовувалося різними знаходяться в місті підприємствам. Після зазначеного періоду компанія стала самостійно випускати продукти. «Молочна культура» - торгова марка, яка поступово завойовує популярність на ринку.
У цьому полягає важлива перевага продукції заводу перед конкурентами. Працюючі в компанії фахівці мають можливість повністю контролювати виробничий процес. Тим більше, якщо всі етапи здійснюються на одному підприємстві, то якість виробленого продукту свідомо є вищим. Це пов`язано з тим, що є можливість мотивувати своїх співробітників на досягнення хороших результатів. Молоковоз доставляє продукт прямо до зони приймання заводу. Це дуже зручно і стерильно. Потім молоко за спеціальними шлангах і трубах надходить в цех на переробку.
технологічні операції
У цеху пастеризації знаходиться 4 ємності, в які надходить молоко. На подальшу переробку проходить продукт, схильний до делікатної пастеризації. Рішення про проведення саме цієї технологічної операції було прийнято з метою збереження що знаходяться в молоці корисних бактерій. Значущим перевагою тут є відсутність присмаку кип`ятіння у готових продуктів, який дуже не подобається багатьом споживачам. Тобто молоко «Молочна культура» має натуральний смак і приємний запах.
Потім слід цех ферментації, в якому здійснюється змішування пастеризованого молока і закваски. Саме за рахунок самостійного здійснення кожного виробничого етапу смаку виробів властива натуральність. Кефір створюється за допомогою змішування молока і вирощених в цеху закваски грибів. При цьому слід контролювати смак готового продукту. Він не повинен бути дуже кислим. В результаті виходить кисле молоко, кефір і ряжанка.
А йогурт «Молочна культура» примітний відсутністю загусники і крохмалю. Сторонні вкраплення в продукті відсутні. Він є повністю однорідним. Смаку властива невелика характерна йогурту кислинка.
Інші важливі приміщення
Величезна роль на підприємстві відводиться справного функціонування автоматичної мийної станції. Її значення полягає в догляді за всіма наявними місткостями і трубами. В іншому випадку обладнання може зламатися, і буде потрібно замінювати його новими машинами.
Відео: Сучасна молочна ферма відкрилася в Поліському районі
Також дуже важливим є приміщення для приготування крижаної води. Готова продукція повинна бути піддана охолодженню. При швидкій зміні температури якість продукту буде високим. Продукція, що випускається підприємством «Молочна культура» продукція має дійсно високою якістю, яке забезпечується сучасним обладнанням.
Приміщення є автоматизованими, що ще раз свідчить про високий рівень виробленої продукції. За пультом знаходиться інженер, який керує технологічним процесом. Що примітно, на молокозаводі працює тільки 30 чоловік. А на одну зміну заступає 4-5 співробітників. Вся продукція, що випускається підлягає перевірці.
Тобто підприємство є сучасним, чистим і акуратним. Співробітники, які працюють на ньому - компетентні і освічені люди. А власник - це людина, яка створила фірму, вклавши в неї душу. Продукція смачна і корисна, а завод «Молочна культура» продовжує розвиватися. У плани керівництва входить завойовувати нові ніші ринку і радувати своїх споживачів.
