Вспениватель молока, або капучинатор - що це?

Вспениватель молока являє собою спеціальне пристосування, яке призначене для збивання стійкою і дуже смачною молочної пінки. В основному таке обладнання використовують перед вживанням самих різних кавових напоїв: латте макіато, латте і капучино.

Сучасний спінювач молока, відгуки про який згадують тільки його позитивні якості, буває кількох видів: у вигляді насадки (приєднується на кавові машини) і автономний. Принцип роботи насадки на машину заснований на спрощеній конструкції пульверизатора, за допомогою якого пар починає змішуватися з молоком. В результаті утворюється стійка молочна пінка.

У чому їхня відмінність?

Різниця між цими двома видами Вспениватель полягає в тому, що насадка може працювати тільки разом з кавової машиною. У ній є регулювання зазору отвори, крізь яке в спінювач молока потрапляє рідина. Також у такого типу обладнання є трубка, яку необхідно помістити в молоко. За рахунок тиску в пульверизаторі молоко з цієї ємності швидко рухається, і затягуючись в трубку піноутворювача, змішується з паром.

У другому типі молоко піддається вспениванию в спеціальній ємності, де знаходиться спеціальна пружина, вироблена з нержавіючої сталі, який рухається з електромоторчиком. Цей моторчик при обертанні пружини насичує молоко бульбашками. Так, наприклад, спінювач молока Bork передбачає таку послідовність дій: в резервуар необхідно залити молоко і закрити його кришкою. Далі слід включити сам капучинатор, і вже через кілька хвилин у вас вийде жорстка і смачна молочна пінка.

Догляд за Вспениватель молока

Крім того, спінювач молока буває без підігріву і з підігрівом. Також, що дуже важливо, сучасні Капучинатори не вимагають ніякого особливого догляду, так як такий пристрій досить просто розібрати - потрібно просто вийняти з підстаканники стакан і зняти кришку. Його необхідно мити в посудомийній машині або вручну під краном, а кришку і пульверизатор - в теплій воді. Буває так, що під піноутворювачі залишається трохи молочної продукції, яку можна було б застосувати пізніше. В такому випадку можна залишити в холодильнику контейнер для молока.

Відео: капучинатором: Ручний спінювач молока

Примітно те, що деякі піноутворювача для молока мають багато переваг перед іншими системами. Наприклад, можна дозувати кількість рідини, в залежності від своїх вимог, а також регулювати щільність піни, з огляду на ваші особисті переваги.

недоліки Вспениватель

Відео: Автоматичний спінювач молока Oursson (Капучинатор)

Але також ми вважаємо важливим попередити вас про деякі недоліки, які може мати спінювач молока. Так, головний мінус капучинатора - в тому, що ви не зможете точно проконтролювати кількість готової молочної піни, оскільки вона збивається в глечику, після чого вручну наливається в чашку, а не подається відразу в неї.

Вплив на піну може надати і температура самої рідини. Наприклад, холодне молоко підійде для моделей Вспениватель, що працюють з парою або іншим способом підігріву. Якщо ж у вас більш проста модель піноутворювача, молоко потрібно заздалегідь підігріти, так як це забезпечить вам відмінну якість молочної піни.

Температура молока при цьому повинна бути більше 40 градусів, в результаті чого забезпечується стабільність піни. Але як би там не було, важливо, щоб молоко не було дуже гарячим, оскільки вже при 60 градусах воно може почати згортатися. Але ж таке молоко не кожному припаде до смаку!