Каша рисова молочна: смачно і корисно

Китайці кажуть: «Ранок потрібно починати з каші, а день завершити тим, що їли на сніданок». Така проста і зрозуміла філософія. І ніхто не сперечатиметься з тим, що більш корисного страви для початку трудового дня немає.

Однак каша каші ворожнечу. Можна приготувати крупу на молоці, а можна - справжню молочну кашу. У чому різниця і як приготувати молочну рисову кашу, щоб отримати від неї максимальну користь?

помилки приготування

Якщо маслом зіпсувати кашу складно, то деякі необдумані дії під час приготування рисової каші можуть істотно вплинути на смакові якості рису і каші в цілому. Зокрема, першу помилку більшість господинь допускають на найпершому етапі приготування: миють рис в проточній холодній воді. Рис необхідно мити спочатку в теплій, а потім - в гарячій воді. Справа в тому, що тільки тепла вода дозволяє змити крохмальний порошок з крупи. А обробка гарячою позбавляє зерна від нагромадилося за час зберігання жиру.

Друга помилка, характерна для кухарів, не менше поширена. Багато засипають рис безпосередньо в кипляче молоко. Тим часом, щоб зберегти корисні властивості рисової крупи, її необхідно спочатку відварити у воді. На молоці рис вариться дуже довго, в результаті чого втрачається поживна цінність і самого рису, і молока, в результаті чого каша рисова молочна виходить не смачною.

Наступну помилку, яку допускають багато господинь (чи то в силу своєї недосвідченості, чи то квапливості), можна назвати фатальною. Каша рисова молочна дуже примхлива. Так нехай вона «повередувати» в каструлі ще хвилин 12 після варіння. Потомити кашу під щільно закритою кришкою. Повірте, процес томління каші виправдає тяжке очікування в передчутті результату. каша молочна рисова вийде розсипчастою і щільною.

кілька рецептів

Відомо безліч рецептів приготування молочної каші з рису. Почнемо з самого примітивного способу:

У киплячу воду засипаємо очищений і ретельно промитий рис. Варимо рис практично до готовності, доливаємо молока і кип`ятимо ще хвилин п`ять на повільному вогні. І, як обмовлялося вище, щоб каша рисова молочна вийшла особливою, залишаємо її нудитися на деякий час. На 50 грам рису беремо половину склянки води, а молока - в два рази менше. Цукор і сіль додаємо за смаком.

Відомий ще один оригінальний спосіб приготування рисової каші. У глибокій каструлі необхідно розтопити невелика кількість вершкового масла. Висипаємо туди рис. Ретельно перемішуючи, солимо рис, а потім відправляємо в каструлю ваніль. До отриманого вмісту додаємо молоко. Воно повинно перевищувати кількість рису в 8 разів. Доводимо до кипіння, зменшуємо до мінімуму вогонь, залишаємо кашу варитися на 20-25 хвилин (без кришки). Тепер, після природного 10-хвилинного томління, чудова каша рисова молочна готова до вживання.

Пікантний смак каші додадуть свіжі фрукти і ягоди. Такий сніданок буде не тільки корисним, а й поставить відмінний настрій на весь день. Приємного вам апетиту!