Фаршировані перці: як готувати з овочевим бульйоном?
Відео: Фаршировані перці. Просто, смачно, недорого.
Фаршировані перці: як готувати їх на плиті? Це питання особливо цікавить тих домогосподарок, які ніколи не мали справу з таким смачним і дуже ситним блюдом. Варто відзначити, що воно досить легке в приготуванні. Однак для того щоб зробити такий обід, знадобиться багато часу. Адже необхідно не тільки підготувати перці до подальшого фарширування, а й зробити м`ясну начинку.
Фаршировані перці: як готувати з смачним овочевим бульйоном?
Необхідні інгредієнти:
- свіжа м`якоть телятини - 500 г;
- круглозернистий рис - 2/3 склянки;
- болгарський перець великий - 20 шт .;
- цибулини великі - 3 шт .;
- морква середня - 2 шт .;
- питна вода - 2-3 склянки;
- томати червоні стиглі - 3-4 шт .;
- сіль кухонна - за смаком;
- перець червоний - за смаком;
- свіжа зелень - пучок.
Процес приготування начинки
Відео: Фарширований перець овочами Дуже смачно Здорова Їжа Ірина Кузьміна
смачний фарширований перець слід починати робити з створення ароматною м`ясною начинки. Для цього необхідно взяти свіжу м`якоть телятини, добре її помити, очистити від всіх непотрібних елементів, порізати на шматки і подрібнити в м`ясорубці. Для додання аромату до такого м`яса рекомендується додати 1 велику головку ріпчастої цибулі. Його теж слід подрібнити в кухонному пристрої. Після цього телятину з цибулиною необхідно перемішати руками, а потім посипати кухонною сіллю і червоним меленим перцем.
Приготування перцю фаршированого передбачає використання і круглозерні рису. Його слід додавати в начинку. Для цього крупу необхідно перебрати, ретельно вимити в ситі, а потім відварити в солоній воді і повністю злити рідину. Рис потрібно викласти до фаршу, розмішати до однорідного стану, відкласти в сторону і відразу ж потрібно приступати до обробки інших продуктів.
Відео: Фаршировані перці. Секрет приготування.
Фаршировані перці: як готувати і обробляти овочі для начинки
Для такого смачного і ситного страви рекомендується використовувати великий болгарський перець. Його необхідно помити, а потім акуратно видалити плодоніжки і очистити внутрішню частину від насіння і перегородок. Далі слід сполоснути морква, томати і дві головки ріпчастої цибулі, очистити їх від шкірки і натерти на крупній тертці (цибулини і помідори краще нашаткувати кубиками).
Формування страви і термічна обробка:
Для приготування такого обіду необхідно взяти перці і доверху начинити їх фаршем. Всі оформлені овочі слід викласти в каструлю, після чого туди ж потрібно покласти нашатковану цибулю, томати і морква. Далі інгредієнти необхідно злегка посолити, а потім влити до них 2-3 склянки звичайної води. Дочекавшись закипання, вогонь потрібно зменшити до мінімуму, а посуд закрити кришкою. Нудитися такий обід повинен приблизно 40-48 хвилин. В результаті цих простих дій у вас обов`язково вийдуть смачні і ситні фаршировані перці. Як готувати їх з наваристим бульйоном, можна дізнатися вище.
Правильна подача до столу
Фаршировані перці рекомендується подавати до столу в гарячому стані. Також слід поставити на стіл креманки зі сметаною, томатним соусом і нашаткованої свіжою зеленню.
