Фаршируємо перці м`ясом: два рецепта приготування

правильно фаршируємо перці м`ясом. Це смачне, ситне і яскраве блюдо. Воно буде актуально в будь-який час року. Можна використовувати для начинки перців різні продукти: м`ясо, крупи, сир, фрукти, овочі, гриби. Традиційно фарширується перець м`ясом. Вегетаріанці можуть замінити таку начинку грибами. Дане блюдо рекомендується готувати в посуді з товстими стінками на плиті або в духовці. Розглянемо кілька варіантів приготування.

Рецепт фаршированого перцю з м`ясом

Необхідні для приготування наступні інгредієнти:

- круглий рис (200 г);

- м`ясо (свинина і яловичина по 500 г);

- середня морква (2 шт.);

- вода;

- спеції;

- одна цибулина-

- зелень;

- сіль.

Для соусу:

- томатна паста (150 мл);

- нежирна сметана (150 мл);

- сіль;

- пучок зелені;

- перець.

технологія приготування

Акуратно очистити перець від насіння і серцевини, промити добре і висушити. Поки перець висихає, приготуємо зі свинини і яловичини фарш. Для цього необхідно через м`ясорубку пропустити м`ясо (але можна придбати вже готовий фарш). Потім моркву натерти на тертці. Ріпчасту цибулю і зелень порубати дрібно. У фарш додати натерту моркву, порубаний лук, рис, спеції, посолити і все добре перемішати. Далі фаршируємо перці м`ясом і іншими інгредієнтами. Після цього складаємо в сотейник або глибоку сковороду. Заливаємо перці водою, солимо і не забуваємо поперчити. Ставимо на сильний вогонь сотейник і доводимо до кипіння. Після чого вогонь потрібно зменшити і накрити кришкою. Поки перці гасяться 40 хвилин, приготуємо соус. Змішуємо томатну пасту зі сметаною, зеленню та спеціями. Після закінчення часу дістаємо блюдо, викладаємо на тарілку і прикрашаємо соусом. Гармонійно поєднуються перці з картопляним пюре. У наступному варіанті страви ми фаршируємо перці м`ясом курки.

Рецепт приготування перцю, фаршированого куркою

Необхідні для приготування наступні інгредієнти:

- філе куряче (800 г);

- бульйон;

- болгарський перець (1 кг);

- вершкове масло (100 г);

- сир «Гауда» (100 г);

- спеції;

Відео: Фарширований перець з м`ясом і рісом.Очень легкий і докладний рецепт

- сіль;

- майонез;

- ріпчаста цибуля.

Для прикрас:

Відео: Рецепт фаршированого перцю. Приготувати фарширований перець в духовці легко!

- свіжі помідори (4 шт.);

- зелень.

Технологія приготування:

Розрізаємо навпіл перці, акуратно очищаємо від перегородок і насіння і ретельно промиваємо. Потім потрібно дрібно порубати куряче філе і цибулю ріпчасту. Робимо м`ясну начинку. Для цього нам необхідно змішати дрібно нарізані шматочки курки, порубаний лук, розтануло вершкове масло, спеції і сіль. Натираємо сир (найкраще твердих сортів) на дрібній тертці. Далі фаршируємо перці м`ясом курки, змішаним з іншими інгредієнтами. Зверху змащуємо човники майонезом і посипаємо сиром. Укладаємо перці в глибоку форму і наливаємо бульйон (якщо немає, можна замінити звичайною водою). Човники повинні бути занурені в бульйон наполовину. Ставимо в духовку, який попередньо розігрітий до 180 градусів. Блюдо повинне готуватися 30 хвилин. Подавати перці рекомендується з помідорами, нарізаними кружечками, посипавши все зеленню.

Отже, готовий перець фарширований м`ясом. Фото, звичайно, не може передати запах і смак цієї страви. Так що радимо приготувати один з варіантів негайно і пригостити ним своїх близьких. Всім смачного!