Як приготувати смачно фаршировані перці: практичні поради
Фарширований перець - це, мабуть, коронна страва практично будь-який поважає себе господині. При цьому кожна привносить в рецепт щось своє: деякі додають зелень, інші вважають за краще тільки фарш, причому без рису, треті люблять, щоб в перці була присутня кислинка, і кладуть помідори. Загалом, варіантів того, як приготувати смачно фаршировані перці, дуже багато, кожен з них унікальний за смаком. Зараз розповімо про те, як зробити це блюдо правильно.
Відео: фаршировані ПЕРЦІ з сиром І ЯЙЦЕМ | ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ, як приготувати фарширований перець ошатно.
Як правильно приготувати фарширований перець, знають мешканці Франції. Ці вироби прийшли до нас з півдня цієї країни. Там, правда, від початку готувалися зовсім не ці овочі, а їх «колеги» - помідори. Саме вони стали фаршировані раніше всіх. Виходило приблизно таке ж блюдо, як і наше блюдо. Як смачно приготувати фарширований перець, французи знали досконально. Коли даний рецепт прибув до Росії, в наших ресторанах його почали видозмінювати. Спочатку помідори змінили перцями, оскільки їх було набагато простіше і дешевше дістати на ринку в будь-який час року. Далі стали додавати невелику кількість рису, щоб зробити блюдо ще пікантні. Кінцевий варіант, як би це не банально звучало, з`єднали з помідоровим соусом. І саме в такому вигляді він і дійшов до наших днів. У наш час багато хто з нас люблять цю страву, але не всі знають, як приготувати смачно фаршировані перці. Зараз ми поділимося цією таємницею.
Для початку визначимося з інгредієнтами, які нам знадобляться для приготування страви. візьмемо болгарський перець, фарш, 200 грам очищеного рису, 2 столові ложки томатної пасти або ж кілька свіжих помідорів, 2 цибулини, 2 моркви, рослинне масло, лавровий лист і різні приправи. Необхідно відзначити, що для приготування нам знадобиться не дуже жирний фарш. Можна взяти яловичий або свинячий, найголовніше - відсутність великої кількості жиру. Помідори або пасту - вирішувати вам, але пам`ятайте про те, що у вас не повинні вийти кислі вироби. Як приготувати смачно фаршировані перці без додавання томатів? Дуже просто - покладіть побільше цибулі. Вони вийдуть більш соковитими і солодкими. Ще один спосіб - взяти не зелені, а червоні болгарські перці, які самі по собі будуть більш солодкими на смак.
Відео: Tasty - Pepper How to Cook Stuffed stuffed peppers recipes.
Тепер починаємо процес приготування нашого страви.
Природно, що спочатку промиваємо болгарський перець і очищаємо його від серцевини (ретельно, щоб усередині не залишилося насіння!).
Моркву і цибулю обсмажуємо до появи золотистого кольору, а рис відварюємо до напівготовності. Всі інгредієнти змішуємо між собою, додаємо сіль, спеції, все ретельно перемішуємо і укладаємо всередину перців. Тут необхідно попередити - класти багато начинки не слід, інакше овоч в процесі приготування може лопнути.
Підготовлені перчики укладаємо на деко, зверху можна укласти півкільцями цибулю і лавровий лист. Ставимо на 30-40 хвилин в духовку.
Відео: Фарширований Перець - Дуже смачно!
Сьогодні ми розповіли вам про те, як приготувати смачно фаршировані перці, звідки виникло це блюдо. Сподіваємося, що вам теж стало зрозуміло. Успіхів у приготуванні смачної і ситної страви.
