Човники з кабачків, фаршировані м`ясом і помідорами
Фаршировані кабачки-човники в духовці можуть послужити ідеальним гарячою стравою для будь-якого сімейного або святкового обіду. Варто також відзначити, що такі овочі можна начиняти абсолютно будь-якими інгредієнтами - від м`яса до зелені. У цій статті ми пропонуємо варіант приготування з телячим фаршем, помідорами і сиром.
Відео: Фаршировані кабачки. Човник з фаршем та сиром.
Як зробити човники з кабачків в духовці
Необхідні інгредієнти:
- м`якоть телятини без жиру - 200 г;
- сир твердий - 130 г;
- цибулини середні - 3 шт .;
- кабачки молоді невеликі - 3-4 шт .;
- майонез середньої жирності - 140 г;
- томати стиглі невеликі - 4 шт .;
- сіль йодована - ¾- маленької ложки;
- морква велика свіжа - 1 шт .;
- перець, сушені петрушка і кріп - за смаком;
- рослинне масло - 2-4 ложки.
Процес приготування фаршу
Відео: Cooking zucchini boats. Stuffed zucchini, baked in the oven.
Човники з кабачків можна заповнювати будь-яких м`ясних продуктом. Ми вирішили використовувати для цих цілей нежирну телятину. Її слід помити, нарізати на шматки, а потім подрібнити в м`ясорубці. Щоб надати фаршу особливий аромат, до нього також рекомендується додати ріпчасту цибулю. Його можна дрібно нашаткувати або обробити аналогічно м`ясу. Після цього телятину з цибулиною потрібно ретельно перемішати, присмачити сіллю, сушеної зеленню і перцем, а потім приступити до їх обсмажування.
Термічна обробка м`яса
Відео: Фаршировані кабачки
Перед тим як заповнювати човники з кабачків фаршем, його рекомендується злегка обсмажити на олії разом з крупно тертою морквою. Робити це можна і в сотейнику, і в звичайній сковороді. Після того як м`ясо злегка підрум`яниться і позбудеться всього бульйону (через 10-14 хвилин), посуд необхідно зняти з плити, а потім додати до готової телятині дрібно порізані свіжі томати.
Обробка кабачків
Човники з кабачків необхідно робити в такий спосіб: свіжі і молоді овочі потрібно помити, відрізати кінці (також можна очистити від шкірки), розділити вздовж навпіл, а потім акуратно вийняти серцевину за допомогою ножа і ложки. В результаті ви повинні отримати поглиблені і подовжені форми з досить товстими стінками. Перед тим як викладати туди фарш, їх рекомендується рясно змастити сіллю і перцем.
формування страви
Готові і присмачені спеціями човники з кабачків слід доверху наповнити остиглим фаршем. Після цього м`ясо потрібно змастити невеликою кількістю майонезу, який згодом необхідно обсипати тертим твердим сиром.
Термічна обробка страви
Відео: Кабачки "багряні вітрила", Фаршировані куркою і твердим сиром | смачно готуємо
Заповнені кабачки слід акуратно встановити на лист або будь-яку іншу посуд, а потім поставити в розігріту духовку приблизно на півгодини. Цього часу цілком достатньо для того, щоб овочі стали м`якими, а сир розплавився і утворив апетитну рум`яну шапку.
Правильна подача до столу
готове блюдо з кабачків і м`ясного фаршу слід дістати з духовочние шафи, помістити на велику тарілку і злегка остудити (щоб не було палючим). Далі човники потрібно порізати на порційні шматки і піднести членам сім`ї в якості смачного основного блюда. Також до кабачків можна зробити овочевий салат, подати свіжий пшеничний хліб і томатний соус.
