Дунька - гриб смертельно отруйний

Відео: Як відрізнити отруйні гриби бліді поганки від їстівних за зовнішніми ознаками щоб не отруїтися

Дунька - гриб, який відноситься до свінушковим. Раніше він вважався умовно-їстівних і вживався в їжу. Однак зараз його віднесли до отруйних макроміцетов. У деяких сучасних довідниках в описі можна зустріти визначення як смертельно отруйний. Народ назвав його "Дунька". Гриб має ще і наукова назва - свинушка тонка. На території РФ було зафіксовано кілька смертельних випадків після вживання його в їжу.

Відео: П`ять найбільш отруйних грибів Росії

Гриби Дуньки в своєму складі містять такі токсичні речовини, як лектини. Можливо, в них також міститься і мускарин. При термічній обробці ці речовини не руйнуються. Не допомагає навіть багаторазове відварювання, до якого вдаються деякі грибники. Після частого вживання цих макроміцетов в їжу у людей може змінитися склад крові. Це небезпечно для життя і здоров`я.

Дунька - гриб, який не можна їсти регулярно. Під впливом шкідливих речовин в крові починається утворення антитіл-аглютинінів, які реагують на антигени макроміцетов (маються на увазі не епізодичні прийоми, а постійні). Аглютиніни згодом накопичуються в організмі. Коли їх кількість перевищує певний поріг, вони починають руйнувати еритроцити.

Фахівці кажуть, що період настання отруєння залежить від особливостей конкретного організму. Хтось постійно їсть тонкі свинушки, а отруєння настає лише через кілька років. Однак у деяких людей підвищена чутливість до аглютиніни, тому отруєння може статися відразу і привести до летального результату. Цей макроміцетов більш небезпечний, ніж традиційні всім відомі отруйні гриби. Хоча багато грибники не визнають цього і вважають Дуньку умовно їстівної. Вживання в їжу цього гриба в поєднанні з алкоголем значно посилює рівень токсинів в крові.

опис

Відео: Attention is a dangerous poisonous mushroom paxil thin.

Капелюшок гриба має діаметр 3-12 см. Спочатку вона опукла (краю повстяні і загорнуті), а далі втиснута і трохи сплющена, злегка воронковидная. Край опущений, прямий рубчастий або заборчатиє, нерідко волокнистий. Поверхня капелюшка оксамитова, суха, у вологу погоду - липка і блискуча. Забарвлення її оливково-коричнева або охряно-коричнева, при натисканні темніє. Дунька - гриб, який має середні, охряно-коричневі спадні пластинки, за кольором трохи світліше капелюшки. При натисканні вони теж темніють. Порошок суперечка - бурий. Ніжку цей макроміцетов має коротку (циліндричної форми), гладку, іноді звужену до основи, діаметром до 2 см і довжиною до 6 см. Її колір світліше капелюшки. М`якоть, спочатку щільна і м`яка, з часом стає пухкої. Колір її жовтувато-коричневий, на зламах і зрізах темніє. Гриби Дуньки (фото їх потрібно уважно вивчити) часто бувають червивими, як і інші безумовно їстівні дари лісу.

місцеперебування

Дунька - гриб, який можна зустріти в лісі з середини червня до листопада. Даний макроміцетов можна зустріти в лісових масивах, в тінистих вологих місцях. Він нерідко зустрічається в рідколісся, в паркових зонах, в городах, а іноді навіть на деревних стовбурах. Зростає цей гриб поодинці та сім`ями. Віддає перевагу чагарники, молоді Березняки, дубняки. Його можна знайти на околицях сфагнових боліт, на узліссях, недалеко від замшілих сосен і ялин.