Дієта в пост перед великоднем: меню, раціон

Чи знаєте ви, скільки пісних, рекомендованих церквою, днів на рік? Згідно з деякими даними, в залежності від варіацій і більш-менш суворого дотримання, їх від 180 до 280, тобто більшість. Цифра воістину вражає! А дієта в пост, до того ж повинна дотримуватися поряд з іншими можливими стриманості. Але це не означає, що під час строгого або суворого посту неможливий смачний і ситний обід або вечерю. У світі існує маса пісних страв, гідних кулінарного уваги, а дієта під час посту може бути не в тягар, а в радість!

Відео: Great Orthodox position. Menu food for days in Lent

Строгий і нестрогий

Як відомо, згідно з народною мудрістю, «пост не в череві, а в дусі». У російській православній традиції існує цілих чотири багатоденних, великих поста (Великий, Петров, Успенський, Різдвяний), а також майже щотижневий пост в п`ятницю і середу (за винятком декількох тижнів), три поста-одноденки. Як правило, «піст» підрозділяється на суворе і нестроге, а також практикується сироїдіння і тимчасове утримання від їжі (для ченців-затворників і аскетів в основному). Але необхідно все ж пам`ятати, що дієта в пост не панацея від всіх бід. До того ж самі духівники дозволяють недотримання поста для вагітних жінок, літніх людей, хворих на різні недуги, дітей.

Що можна, а чого не можна їсти?

Під час суворого посту забороняється вживання в їжу будь-яких продуктів тваринного походження (в тому числі і яйця, і ікру), а також - хлібних виробів. Дозволені рослинні продукти, чаї, киселі, каші (але тільки на воді, а не на молоці і без участі масла). У нестрогий - можна вживати в їжу рибу і морепродукти, рослинне масло. Так що така дієта в пост - для схуднення досить підходить.

Овочі фрукти

Це вже точно дозволено в якості основної їжі. Дієта в пост в більшій своїй частині складається з цих важливих для повноцінного харчування нашого організму продуктів. До того ж в них містяться мікроелементи і вітаміни, корисні людині і необхідні - особливо в контексті недостатнього отримання звичних тваринних білків під час дотримання поста.

• З фруктів найбільш доступні в середній смузі: яблука численних сортів, кисло-солодкі, солодкі, абрикоси, груші. З екзотичних - апельсини, мандарини, лимони, банани, яких також багато останнім часом в магазинах, і вони досить «розумні» за ціною. Якщо немає свіжих, щойно з грядки, продуктів (наприклад, в зимовий період), скористайтеся консервацією. Варення, соління, салати, морси і соки, особливо, домашнього виробництва - гідний варіант харчування під час дотримання поста.
• Дієта в пост може складатися також і з овочів і коренеплодів: морква, картопля, буряк, цибуля, капуста. Уже з одних цих перерахованих вище продуктів можна приготувати сотні дозволених до вживання страв.

Гриби, горіхи

Вони традиційно є джерелами білка під час посту. Дозволені гриби всіх видів і різного ступеня обробки: сушені, солоні, свіжі. А горіхів - просто величезна різноманітність. Однак не забувайте про розумну нормі: стакан чищених волоських горіхів за один раз - серйозний виклик для шлунка і печінки! Максимум норми вживання горіхів, з огляду на їх поживності і енергетичної цінності - 50-100 грамів в день.

каші

Дієта в пост для схуднення не обходиться і без каш з різних видів злаків і круп. В принципі, каша корисна будь-яка. Однак в останні роки «проскакують» в пресі статті про шкоду тій чи іншій крупи. Але, скоріше, тут справа в кількості споживання і сполучуваності продуктів. Особливо корисні: вівсянка, гречка, пшінки, пшенична крупа (краще - дроблена), рис. Не забувайте в пост готувати каші на воді, а не як звикли багато - на молоці або з додаванням коров`ячого масла. Вони в період постування заборонені!

Відео: Харчування в Великий пост

Дієта в Великий пост

Традиція дотримання даного поста визначає вираження любові і відданості Спасителю і випереджає свято Його Воскресіння. Всі сорок вісім днів смирення, тілесного і духовного, християни постять строго. Адже без очищення духу весь обряд постування стає звичайною дієтою. Так що, пам`ятаючи про це, в цей період особливо потрібно подбати про чистоту власних думок, виключити злість і кепські емоції.

Сама дієта в пост перед Великоднем повинна виглядати також більш строго, ніж, наприклад, в Різдвяний. До багатьох дні рекомендується вживати їжу, не піддалася термічній обробці (сироїдіння). Так, наприклад, треба харчуватися в перші чотири дні семинедельного поста. А в перший - бажано і зовсім утримуватися від їжі. В першу п`ятницю, навпаки, вітається підсолоджена цукром або медом їжа. На Вербну неділю можна їсти рибу і морепродукти. У Лазареву суботу - ікру.

Примітка: відкрийте церковний календар за цей рік і подивіться, на яке число припадає те або інше свято під час Великого посту (тому що багато хто з них «плаваючі», тобто в різні роки випадають на різні дати місяця). І вже в зв`язку з цією інформацією корегуйте своє меню.

Дієта в пост перед Великоднем. деякі рецепти

Ну, загалом, принципи харчування вам, швидше за все, вже зрозумілі. Тепер поговоримо про стравах, які можна приготувати. Вони відрізняються надзвичайним розмаїттям. Воістину, дивлячись на існуюче достаток, розумієш, що людина цілком, при певній вправності, може обійтися і без їжі на тваринної основі. Так як рецептів багато, а стаття невелика, наведемо лише парочку найбільш розхожих.

Відео: Різдвяний піст: правила харчування [Образ]

вінегрет

Звичайний, всім звичний, напевно, з дитячих років вінегрет є дуже популярною стравою під час постування. У ньому маса овочів, в яких присутні вітаміни і мікроелементи, деякі амінокислоти. До того ж це досить легка по калорійності їжа, швидко засвоюється організмом.

Нам знадобляться: великий буряк, три огірка солоних, три великих картоплі, моркву. Всі овочі окремо зварити, почистити, нарізати кубиками. Перемішати ретельно і додати трохи рослинного масла (але якщо пост строгий, можна використовувати замість масла розсіл з-під огірків - кілька ложечок).

Каша рисова з курагою і горіхами

Відварюємо чашку рису до розсипчастого стану. Курагу (сушений абрикос без кістки) обдаємо окропом і дрібно нарізаємо. Горіхи волоські товчемо в ступці. Все змішуємо і їмо з задоволенням. Коли це дозволено, можна додати в кашу столову ложку меду і розмішати. Сюди ж можна додавати і родзинки.