Корисні продукти для мозку і пам`яті

Відео: Їжа, яка зберігає розум. Продукти для мозку

які продукти покращують пам`ять і роботу мозку? Виявляється, перелік корисних фруктів, овочів і масел неймовірно великий, і навіть найвимогливіший гурман, який звик цінувати смакові якості страв, а не їх благотворний вплив на організм, обов`язково знайде в довгому списку свої улюблені ласощі. Чому ж дієтологи рекомендують саме ці продукти для мозку і пам`яті?

Стрес і реакція організму

Стрес багатоликий, проте будь-які його прояви є негативними переживаннями для людського тіла і розуму. Фізичне напруження наздоганяє навіть тоді, коли хто-небудь раптово вискакує з-за рогу, поки ви йдете по міській вулиці або тінистому парку. Найбільш яскравий приклад розумового стресу - довга робота над одним і тим же проектом в офісі, безліч вимог замовника до результату і невблаганно підступають терміни здачі звітів. Не настільки важливо, яке саме напруга відчуває людина, важливо те, що його тіло в цей час автоматично виробляє запальні цитокіни.

Ці хімічні речовини активують імунну систему і провокують її відповідь на важку для організму ситуацію. Типовим відповіддю імунітету є запальний процес, так як тіло сприймає надмірне навантаження як інфекцію. У той час як запалення саме по собі природно і допомагає не тільки боротися з захворюваннями, але і відновлювати пошкоджені тканини на місці порізу або подряпини, хронічна запальна реакція вважається потенційно небезпечним явищем, запобігти яке можуть тільки спеціальні продукти для роботи мозку і пам`яті. У російській медицині не існує офіційного терміну, що описує це патологічний стан, проте в західних країнах вчені протягом багатьох років вивчають так зване хронічне запалення. Воно вважається першочерговою причиною аутоімунних захворювань.

Позбутися від хронічного запалення допомагають продукти, поліпшують пам`ять і роботу мозку. Вони оптимізують функціонування імунної системи і тримають під контролем будь-які запальні процеси. Крім того, гормони шлунково-кишкового тракту, що поступають в головний мозок або виробляються їм, позитивно впливають на когнітивні здібності, наприклад розуміння і обробку нової інформації. Вони сприяють концентрації і навіть допомагають зрозуміти, коли настає насичення.

Їжа в боротьбі зі стресом

Так які продукти корисні для мозку і пам`яті? Це натуральні фрукти, овочі, шоколад, масла, які багаті антиоксидантами, насиченими жирними кислотами, вітамінами і мінералами, що підвищують енергію і сприяють профілактиці захворювань мозку. Зосередьтеся на ретельному плануванні свого меню і складайте його виключно з корисної їжі - так ви не тільки забезпечите здорову роботу кишечника і мозку, але і захистіть себе від поширених психічних захворювань.

авокадо

Як не дивно, майже будь-які екзотичні для російських споживачів фрукти - це продукти, корисні для мозку і пам`яті. До них відноситься і авокадо. Хоча багато любительки сидіти на дієтах завзято відмовляють своїх друзів від вживання надто жирного плода, насправді авокадо завдає абсолютно ніякої шкоди фігурі. Більш того, дивовижний фрукт сповнений мононенасичених, життєво необхідних організму жирних кислот, які підтримують стабільний рівень цукру в крові і дарують шкірі здорове сяйво.

Авокадо містить вітамін K і фолат, поєднання яких сприяє профілактиці формування тромбів в головному мозку (а значить, захищає від інсульту), а також поліпшенню когнітивної функції, зокрема щодо пам`яті і концентрації.

Заморський фрукт багатий на вітаміни групи B і С, що не запасаються організмом і повинні щодня надходити в нього з споживаної їжі. Цікаво й те, що, незважаючи на всі негативні відгуки тих, що худнуть жінок (засновані на поганому розумінні складу авокадо), зелений плід містить більше білка і менше цукру, ніж всі інші фрукти. Кремова текстура закордонного делікатесу робить його ідеальним компонентом вітамінних смузі і відмінною заміною жирів в будь випічці.

Буряк

Якщо вас цікавить, які продукти для мозку, пам`яті і розумової діяльності можна виявити на найдешевшому російському ринку, звичайна буряк стане для вас справжньою знахідкою. Багато людей, включаючи, як не дивно, вегетаріанців, обходять красивий винно-червоний овоч стороною, так як погано уявляють, що можна приготувати з буряку. вінегрети, "Оселедець під шубою" і традиційний борщ перестали бути частими гостями на столах більшості сімей. А тим часом звичайна буряк таїть в собі приголомшливу безліч корисних складових.

Недорогий і сильно недооцінений овоч допомагає людському організму боротися з тим самим шкідливим хронічним запаленням. У ньому містяться потужні антиоксиданти, що захищають від раку і сприяють очищенню крові від токсинів. Спортсменам буряк дарує таку необхідну енергію, одночасно підвищуючи витривалість. Червоний овоч можна їсти сирим і навіть смаженим - необов`язково варити його протягом цілої години, як це робили на Русі споконвіку.

чорниця

Мала штучка червінчик, а ціна велика. Цю приказку повністю підтверджує чорниця, крихітні ягоди якої містять неоціненні для людського здоров`я компоненти і на смак при цьому нагадують цукерки.

Вчені давно задумалися над тим, які продукти корисні для мозку і пам`яті, і в будь-яких списках незмінно фігурує чорниця - один з найбагатших джерел антиоксидантів. Вона містить кілька вітамінів, включаючи C і K, і натуральну клітковину. Завдяки високому вмісту галієвої кислоти дивовижна ягода захищає мозок від дегенерації і стресу. Її можна їсти в чистому вигляді, а можна додавати в смузі та інші напої або начиняти нею солодку випічку.

кістковий бульйон

Не всі продукти для мозку і пам`яті є фрукти, овочі або ягоди. Якщо ви не зараховуєте себе до любителів свіжих плодів, спробуйте надати своєму розуму сил за допомогою живильного кісткового бульйону, здатного зміцнити імунітет, позбавити від синдрому підвищеної проникності кишечника, посилити зв`язки і сухожилля і навіть подолати харчові алергії.

Високий рівень колагену в кістковому бульйоні зупиняє запальні процеси в кишечнику, а цілющі амінокислоти (пролін і гліцин) налагоджують роботу імунної системи і покращують пам`ять. Простий бульйон легко і просто приготувати - суп на його основі є ситним, корисним і недорогим блюдом.

Темний шоколад

У той час як користь молочного та білого шоколаду залишається під великим питанням, темні різновиди усіма улюблених ласощів не тільки не зупинять вас на шляху до ідеальної фігури, але і дозволять насолоджуватися більш здоровою і насиченим життям. Натуральний шоколад сповнений флавонолів, знаменитих своїми антиоксидантними і протизапальними властивостями. Будучи безперечно включеним в продукти для мозку і пам`яті, темний шоколад також сприяє зниженню артеріального тиску і збільшує приплив крові одночасно до мозку і серця.

Слід мати на увазі, що більшість брендів настільки улюблених солодощів на російському ринку є не саме якісну сировину, перероблене кілька разів і позбавлене всіх корисних властивостей. Це вже не продукти для поліпшення пам`яті і роботи мозку і справжнісінький харчової сміття. Щоб поласувати делікатесом і при цьому не відступити від став модним здорового харчування, вибирайте максимально натуральний темний шоколад, що складається щонайменше на 70% з какао. У кулінарії цей унікальний продукт можна використовувати для приготування глазурі або прикрасити шматочками шоколаду солодке печиво.

Відео: Продукти для мозку. програма "Контрольна закупівля"

яєчні жовтки

Протягом багатьох років дієтологи звинувачували жовтки курячих яєць в підвищеному рівні холестерину і збільшення накопичення жирів в організмі. Тим часом ніякі продукти для мозку і пам`яті не зрівняються з яєчними жовтками за змістом холіну - унікальної речовини, що сприяє здоровому розвитку головного мозку плода в утробі вагітної жінки. Холін покращує пам`ять і розумові здібності.

Якщо ви до цих пір уникали споживання жовтків, побоюючись їх негативного впливу на рівень холестерину в крові, настала пора відмовитися від застарілих уявлень: жовтки курячих яєць не тільки жодним чином не змінюють зміст поганого холестерину, але і дозволяють підвищити рівень хорошого.

Грецькі горіхи

Експерти сходяться на думці: якщо ви збираєтеся цілеспрямовано вживати в їжу продукти для мозку і пам`яті кожен день, не варто забувати про волоські горіхи. Високий вміст антиоксидантів, вітамінів і мінералів в цих горіхах позбавляє від тривожності, підвищує когнітивну сприйнятливість і усуває неуважність. Вітамін E, крім того, дозволяє боротися з симптомами хвороби Альцгеймера. Волоські горіхи можна їсти сирими, в складі солодкої випічки або незвичайних смузі.