Необхідні організму калорії в день - викриття популярного сучасного міфу про схуднення.
Нашому організму потрібна енергія. В основному вона витрачається на підтримку власної температури, але і всі необхідні функції здійснюються за рахунок її щоденного поповнення. Раход її кількості залежить від статі, віку, маси тіла, професійної діяльності. У стані спокою ми витрачаємо мінімальну кількість енергії, а при інтенсивних фізичних навантаженнях воно збільшується. Як підрахувати - скільки калорій в день потрібно людині? Виходите з середніх цифр - для жінок ця кількість повинна бути менше, ніж для чоловіків, але і рекомендовані норми також коливаються від 1800 до 3500 одиниць.
Енергію ми можемо отримати з їжі. Для загального зручності домовилися вимірювати енергію в таких одиницях, як калорії. В день ми повинні витрачати певний їх кількість. Оскільки багато людей мають проблему зайвої ваги, від якого хочуть позбутися, вони мають можливість проконтролювати кількість калорій, що поступають в організм з їжею. Існують приблизні цифри, рекомендовані для дорослих, це 2500 ккал на добу. Звичайно, ця величина може змінюватися як у бік збільшення, так і навпаки.
Теорія про калорії говорить наступне: скільки людина спожила, стільки він повинен і витратити. Якщо їх трохи не вистачає, він візьме зі своїх запасів (жирових відкладень), а якщо занадто багато - туди ж вони і відкладуться. Але на практиці виходить не зовсім так. Багато людей з ожирінням набирали зайва вага саме в результаті того, що багато років послідовно дотримувалися низькокалорійні дієти. Їх організм через якийсь час пристосовувався до того, що отримував, і знижував витрата для того, щоб відкласти щось в запас. Звичайно, застосування низькокалорійної дієти дає деякі позитивні результати, але якщо розглядати їх протягом досить довгого періоду часу, можна буде помітити, що ефект цей нестабільний.
Саму теорію про калорії висунули в 30-х роках минулого століття два американських лікаря - вони припустили, що ожиріння настає в результаті споживання занадто великої кількості калорій в їжі, а порушення обміну речовин в організмі ролі не грає. Ця ідея була підхоплена, віддана загальної розголосу. Згодом автори спробували внести застереження і поправки, але це пройшло непоміченим - все захопилися підрахунком калорій. Упаковки продуктів тепер забезпечені цифрами, що вказують кількість білків, жирів, вуглеводів.
Доказом помилки цієї теорії служать, наприклад, такі факти: як не вмирає балерина, яка витрачає несумірні отриманим калорії в день прем`єри, дотримуючись при цьому постійну жорстку дієту? Як не гинули всі ув`язнені в таборах при такому мізерному харчуванні і при тому, що були змушені працювати і жити при зимовому холоді? Як залишаються сухорлявий люди, які отримують явно надлишкові калорії в день - по 4000 - 5000? Адже через якийсь час вони повинні набрати величезну вагу.
Організм влаштований розумно. При будь-якому недостатній кількості надходять з їжею калорій він влаштується так, що знизивши свої енергетичні потреби, відкладе щось на "чорний" день. Звичайно, якщо мова йде про більш-менш тривалому відрізку часу.
Так що навряд чи сущуствуют відповідь на таке питання - скільки потрібно з`їдати калорій в день. Головне в харчуванні - дотримання його збалансованості, тобто правильного співвідношення одержуваних з їжею білків, жирів і вуглеводів і їх розподілу протягом дня. Якщо ви стурбовані проблемою зайвої ваги - намагайтеся не вживати в другій половині дня жирну і багату вуглеводами їжу - вона, не встигнувши витратитися, відкладеться у вас про запас. при розрахунках витрати калорії в день використовуйте такі цифри: окислюючись в організмі, 1 г жиру виділяє 9,3 ккал, 1 г вуглеводу - 4,1 ккал, білки можна не враховувати, оскільки тут вони другорядні.
