Котлети з карасів - відмінне доповнення до гарніру
Котлети з карасів можуть доповнити будь-який гарнір. Вони чудово поєднуються з картопляним пюре і гречаною кашею. До того ж ці вироби дуже корисні. Адже в рибі містяться кальцій і фосфор. Ці елементи необхідні для людини. Як такі котлети приготувати? Є багато варіантів створення рибних виробів. Можна готувати котлети з карася як з кістками, так і без. Почнемо, мабуть, з першого варіанту.
рибні вироби
Зараз розглянемо процес приготування котлеток з карася з кістками. Подібне блюдо готується досить просто і швидко, адже не потрібно звільняти філе від скелета риби.
Для готування будуть потрібні:
• тушки карася - 6 штук;
• батон - 300 грам;
• цибулина - дві штуки;
• морква - 1 штука;
• спеції для риби;
• яйце - 1 штука;
• молоко (для замочування) - 350 мл;
Відео: рубаним КОТЛЕТИ З КУРКИ
• сіль.
приготування:
1. Спочатку тушки потрібно звільнити від шкури, після слід їх пропустити через м`ясорубку два рази.
2. Далі так само пропустіть батон, заздалегідь замочений в молоці, після - цибулини і морква (попередньо очищені).
3. Тепер вийшов фарш потрібно дуже добре вимісити.
4. Потім слід додати сіль, яйце і спеції для риби. Після ще раз добре вимісити.
5. Що робити далі? Тепер настав момент смаження виробів. Робити це потрібно на рослинному маслі. Спочатку слід на великому вогні обсмажити котлети з карася. Потім потрібно їх перевернути, зменшити вогонь. Після варто накрити сковорідку кришкою. Так рибні котлети з карася пройдуть більш надійну термічну обробку і стануть соковитіше. Подавати вироби краще гарячими або теплими.
Щадний варіант обробки
Можна приготувати котлети з карасів іншим, кориснішим способом. Тоді їх можна сміливо діткам давати. Сформовані рибні кульки можна запекти в духовці. Для цього котлети варто викласти на деко, змащене маслом. Запікати потрібно протягом тридцяти хвилин.
«Ніжні»
Зараз розглянемо, як приготувати котлети з карасів «Ніжні». Такі вироби припадуть до душі тим, хто любить особливо соковиті страви.
Відео: Пісні котлети з перловки з грибами Ситно і смачно Здорова Їжа Ірина Кузьміна
Для готування будуть потрібні:
• філе карася - 450 грам;
• ріпчаста цибуля - 2 штуки;
• сіль;
• два яйця;
• батон або білий хліб - 300 грам;
Відео: Рулет З курячого фаршу з овочами Edissimo
• перець;
• манна крупа - 1 столова ложка з гіркою.
приготування:
1. Спочатку необхідно вимити рибне філе, обсушити його.
2. Потім потрібно порізати його кубиками (дрібними). Після слід додати перець, сіль і далі все перемішати.
3. Тепер потрібно цибулини, їх слід очистити, порізати і з`єднати з рибною масою.
4. В окремій ємності замочіть в молоці хліб білий або ж батон.
5. В іншій тарілочці змішайте манну крупу і яйця, гарненько розітріть суміш.
6. Тепер потрібно додати розмочений і віджатий хліб до яєць. Всю масу варто перемішати і залишити хвилин на двадцять.
7. Потім всі компоненти потрібно з`єднати, перемішати і сформувати котлети. Отримані вироби треба обсмажити на олії з двох сторін на невеликому вогні.
Котлети з карася. Рецепт з сиром
Зараз розглянемо ще один варіант приготування рибних виробів.
Для готування будуть потрібні:
Відео: Рубані котлети з курячої грудки
• твердий сир - 25 грам;
• свіжі великі карасі - один кілограм;
• сіль;
• зелень кропу;
• вершкове масло - 50 грам;
• два яйця;
• чорний перець (мелений);
• сухарі панірувальні - 150 грам;
готування:
1. Спочатку карасів потрібно випатрати, очистити від кісток, луски.
2. Далі слід замочити їх у підсоленій воді, щоб позбутися від запаху твані. Після ще потрібно пару годин потримати карасів в слабо подкисленном оцтом розчині.
3. Далі філе необхідно порізати на великі шматочки, після слід його гарненько відбити молоточком.
4. Тепер потрібно кріп, його необхідно дрібно нашаткувати, а твердий сир подрібнити на тертці (великої).
5. Масло потрібно нарізати квадратиками (невеликими).
6. Потім в центр кожного філе слід укласти шматочок масла і зелень з сиром. Весь вміст потрібно звернути краями філе. В результаті у вас вийдуть маленькі рибні котлети з карася.
7. Тепер отримані вироби умочіть у збите яйце і обваляйте в сухарях.
8. На рослинному маслі до золотистого кольору обсмажте з двох сторін котлети з карасів.
Отримані вироби можна поєднувати з часниковими грінками. Бажаємо приємного апетиту!
висновок
Тепер ви знаєте, як зробити котлети з карася. рецепт приготування рибних виробів ми вам розповіли, причому не один, а відразу декілька. Ми розглянули також варіант створення котлет з карасів для дітей.
