Смачні деруни з грибами
Коли ми говоримо про деруни, то нікому навіть в голову не приходить, що це звичайне картопляне блюдо можна зробити зовсім незвичайним за допомогою додавання інших інгредієнтів. Так, спробуйте простий і в той же час цікавий рецепт дерунів з грибами і рибою.
Деруни з грибами та рибою
Для їх приготування знадобиться наступні інгредієнти.
Для тесту:
• трохи більше кілограма картофеля-
• дві ложки столові борошна-
• півсклянки рослинного масла-
• трішки солі-
• сметана.
Для начинки:
• 250 грам рибного філе-
• 15 грам грибів (сушених) -
• дві луковіци-
• одне яйце-
• сто грам масла слівочного-
• трішки солі-
• трохи перець.
Як готуються такі деруни з грибами і рибою? Спочатку потрібно приготувати фарш. Для цього замочуємо гриби в холодній воді приблизно на дві години, а потім дрібно їх нарізаємо і обсмажуємо разом з цибулею. Філе риби потрібно прокрутити через м`ясорубку і обсмажити. Потім все потрібно перемішати з яйцем (подрібненим), сіллю і перцем.
Картопля моєму, очищаємо і натираємо на дрібну тертку. Потім трохи відціджуємо його і додаємо сіль і борошно. Все добре перемішуємо.
На розігріту сковорідку наливаємо олія соняшникова і акуратно ложкою викладаємо картопляну масу у вигляді оладок, наверх таких оладок кладемо чайну ложку фаршу, а зверху назад картопляну масу.
Обсмажуємо деруни з обох боків до рум`яної скоринки.
Готові деруни перекладаємо в сотейник, потім заливаємо сметаною і ставимо на сім-десять хвилин в духовку.
Думаєте, що деруни можна подавати тільки зі сметаною? Знову помиляєтеся. Виявляється їх можна подавати навіть з томатним соусом. А ось вам і деруни з грибами, рецепт яких вас приємно здивує.
Деруни з грибами під томатним соусом
Відео: деруни з грибами
Складові:
• шість картофелін-
• 20 грам печериць (свіжих) -
• одна цибулина-
• борошно (по потребі) -
• масло рослинне-
• трохи солі.
Інгредієнти для соусу:
• чотири ложки столові пасти томатной-
• два помідори-
• два зубчики чеснока-
• півсклянки води-
• пол-луковіци-
• хмелі-сунелі-
• перець і трохи солі.
Спосіб приготування.
Гриби добре вимити і замочити. Потім в цій же воді відварити їх до м`якості. Після цього відкидаємо їх на друшляк і нарізаємо соломкою.
Чистимо цибулю, шаткуємо його і обсмажуємо до появи золотаво кольору. Потім додаємо в нього гриби, трохи солимо. Змішуємо картопля (натертий на великій тертці), борошно, цибулю з грибами і сіль. На розігрітій олії обсмажуємо деруни з обох сторін, поки не з`явиться золотава скоринка.
Готуємо соус. Розбавляємо пасту бульйоном (можна кип`яченою водою). Подрібнюємо помідори, потім цибулю, часник і зелень. Якщо вийшла занадто густа маса, додаємо трохи води. Потім додаємо приправи, солимо і перемішуємо.
Подаємо деруни з грибами з гарячим томатним соусом.
Коли на вулиці з`являється зелень, хочеться додавати її в усі страви звичного повсякденного меню. Для тих, хто любить зелень, і жити не може без пиріжків, пропонуємо наступний рецепт пиріжків.
пиріжки картопляні з грибами
Відео: Відео Салати, Закуски - Деруни з грибами
Необхідні інгредієнти:
• Картопля-
• одне яйце-
• цибуля зелена)-
• будь-яка зелень-
• гриби
• соль-
• перець-
• борошно-
• рослинна олія-
• будь-яка сметана (за бажанням).
Спосіб приготування пиріжків.
Для початку потрібно приготувати звичайнісіньке картопляне пюре і вбити в нього одне яйце. Поки остигає картопля, можна приготувати начинку. Для цього потрібно нарізати гриби і обсмажити їх, додавши зеленого цибульки та іншої зелені. Також начинку потрібно поперчити і посолити. Тушкуємо до готовності.
Добре обмакиваем руки в борошні, беремо трохи картоплі і робимо з неї коржики. На середину нашої коржі викладаємо ложечку начинки і робимо пиріжок. Есліпірожок погано ліпиться, тоді слід додати трошки муки. Готовий пиріжок злегка обвалюють у борошні й обсмажуємо на олії рослинній з двох сторін. Подавати краще зі сметаною.
Тепер, маючи під рукою звичайну картоплю, ви зможете приготувати не просто деруни або пиріжки, а справжні шедеври кулінарії.
