Страви з сьомги. Рецепти приготування
Відео: запечена СЬОМГА з лімоном.Рецепт приготування запечених сьомги
Сьомга - це делікатесний продукт. Тому, можна назвати вишуканими все страви з сьомги. Рецепти її приготування не займають багато часу, а смак виходить чудовим. Сьомга прекрасно поєднується з багатьма овочами та гарнірами. До неї також можна подати соус, який зробить її смак ще більш насиченим.
Ось приклад приготування страви з сьомги. рецепти всі легкі і швидкі. Беремо сьомгу, бажано без кісток, і ріжемо її на порційні шматочки. Потім обсмажуємо кожен шматочок нетривалий час з кожного боку. можна також запекти сьомгу в духовий камері. Для цього викладаємо її на деко і ставимо в духовку. Слідкуйте, щоб риба не пересмажилася, інакше вона буде сухою. Тепер робимо гарнір. Відварюємо домашню локшину. При варінні додаємо в каструлю трохи оливкового масла і солимо за смаком. Беремо шпинат і змішуємо його з оливковою олією і рубаним часником. Потім акуратно змішуємо його з відвареної локшиною.
Приступаємо до сервіровки страви. Викладаємо на тарілку локшину зі шпинатом і зверху кладемо шматочок смаженої сьомги. Подаємо до столу.
Як бачите, приготування страв із сьомги не займає багато часу. Пропонуємо також приготувати котлети з сьомги. Для цього необхідно взяти половину кілограма сьомги без кісток. Якщо у вас немає філе, то відокремте кістки. Додаємо до неї близько 200 грам вареної картоплі і приблизно стільки ж моркви. Всі інгредієнти перемелює за допомогою м`ясорубки. Додаємо спеції за бажанням і солимо. Далі формуємо котлети і обвалюють їх в панірувальних сухарях. Обсмажуємо з кожного боку звичайним способом на сковороді. Час обсмажування становить 1-2 хвилини для кожної сторони. Після цього викладаємо котлети на деко, який перед цим змащуємо рослинним маслом. Встановлюємо його в духовку, попередньо розігріту до 170 градусів. Запікаємо в духовці близько 10 хвилин. Цього буде достатньо, щоб котлетки пропеклися і не були сухими.
Відео: Як приготувати стейк із сьомги. Простий рецепт від Івана!
Це один з багатьох варіантів страви з сьомги. Рецепти відрізняються своїм різноманіттям та оригінальністю. З цієї риби можна зробити чудове холодець, яке, до того ж, готується дуже швидко. Для цього потрібно взяти свіжий кріп, корінь петрушки, лавровий лист, корінь селери і перець горошком. Укладаємо ці спеції і трави на дно каструлі. Зверху кладемо підготовлену рибу. Всі заливаємо холодною водою і ставимо варитися. Як тільки вода в каструлі закипить, потрібно зменшити вогонь і варити рибу близько 20 хвилин. У цей момент ми також додаємо сіль.
Потім витягуємо з каструлі рибу і обробляв її на невеликі шматочки, також відокремлюємо всі кісточки. Зливаємо бульйон і проціджують його. Виливаємо в нього желатин. Приблизно на 1, 5 літра рідини беремо 30 грам желатину. Далі відварюємо за такою ж схемою креветки. Після цього чистимо їх.
Беремо форму для заливного і вкладаємо на дно очищені креветки з зеленим горошком. Доливаємо трохи бульйону, розведеного з желатином. Ставимо застигати в холодильник. Після цього викладаємо у форму шматочки сьомги, горошок і зелень, заливаємо залишками бульйону. Ставимо заливне в холодильник, поки воно остаточно не застигне. Смачний і гарний варіант страви з сьомги. Рецепти відрізняються своєю вишуканістю. Його можна подати до святкового столу.
Якщо ви не знаєте, що можна приготувати з сьомги, щоб це блюдо було незвичайним, то наступний рецепт для вас. Нарізаємо сьомгу так, щоб можна було загорнути рулетики. Посипаємо її будь-якими спеціями, меленими кедровими горішками і трохи скроплюємо коньяком. Ми залишаємо рибу в прохолодному місці на 30 хвилин.
У цей час моєму і відварюємо спаржу і воді з додаванням солі. Далі загортаємо спаржу в пласти сьомги і фіксуємо рулети дерев`яними паличками. Потім беремо трохи білих грибів і обсмажуємо їх з цибулею близько п`яти хвилин. Додаємо до них вершки і трохи гірчиці і випаровуємо половину рідини. Рулетики обсмажуємо на сковороді до повної готовності і викладаємо на тарілку. Якщо вони великі, то ріжемо їх на порційні шматки. Подаємо з соусом з грибів.
