Запікаємо сьомгу: рецепти на будь-який смак

Відео: Запечені роли!

Корисна і смачна риба - сьомга. Сама по собі вона досить жирна, тому при її приготуванні потрібно використовувати мінімальну кількість додаткових масел. Готується риба дуже легко і швидко. Для сьомги не потрібні особливі приправи, вона і так володіє відмінним смаком. Пропонуємо кілька простих рецептів запеченої сьомги.

запікаємо сьомгу в сметанному соусі

Приготувати це блюдо можна, маючи в розпорядженні такі інгредієнти:

Відео: Як смачно приготувати кету з картоплею в духовці .// Кета рецепт. / Chum salmon in the oven

• шматок сьомги (бажано філе) близько 800 грам;
• стакан (близько 200 грам) сметани;
• борошна столову ложку;
• кілька ложок (близько 50 грам) масла вершкового;
• панірувальних сухарі половину склянки (близько 100 грам);
• білого вина (сухого) 100 мл;
• головку цибулі;
• рослинного масла 30 грам;
• зелень петрушки;
• часнику 2-3 часточки;
• лавровий лист, сіль.

технологія приготування

Перш ніж запекти сьомгу, спочатку її розріжте на порційні шматки, трохи присолите, обваляйте в сухарях і обсмажте у вершковому маслі. Вогонь виставте сильніше, рибу тримайте на сковороді 2-3 хвилини з кожного боку. Потрібно, щоб утворилася скоринка. Тепер викладіть сьомгу на серветку, нехай з неї піде зайвий жир. Підготуйте лист, зовсім небагато змастіть його маслом. Розкладіть шматки сьомги на ньому. Підготуйте соус. Для цього потрібно обсмажити в олії цибулю, додати до нього борошно. Протерти часник і покласти в сковороду. Влити вино, півсклянки води, посолити, покласти перець і лавровий лист. Всі інгредієнти потрібно протушкувати протягом півгодини. Потім процідіть, бульйон змішайте зі сметаною. залийте рибу соусом. тепер запікаємо сьомгу в духовці. Так як вона вже піддавалася тепловій обробці, тримати рибу в грубці потрібно зовсім недовго - близько 15 хвилин. При якій температурі запікати сьомгу? Для цього рецепта оптимальний рівень спека в духовці - 180 градусів. Готову страву поливаємо соусом і подаємо з гарніром.

Сьомга, запечена в мікрохвильовці

Приготувати сьомгу можна в мікрохвильовці. Це швидкий і смачний рецепт для вечері.

складові:

• риба (стейки або філе) вагою близько 400 грам;
• лимон;
• сіль, приправи, масло для змащування форми.

технологія приготування

Рибу промийте та висушіть. Обсипте з усіх боків приправами і посоліть. Форму змастіть рослинною олією. Його потрібно зовсім небагато, в процесі приготування з риби витопиться жир. Видавіть на стейк трохи лимонного соку. Мікрохвильовку включите на повну потужність, час - 5-7 хвилин. Можливо, у вашій печі є програма «Риба», тоді можна використовувати її. Запікайте сьомгу протягом зазначеного часу. Після цього страву подавайте на стіл. При бажанні можна посипати сьомгу сиром і потримати в мікрохвильовці ще хвилину.

Запікаємо сьомгу у фользі

склад:

• кілька стейків сьомги (5-6);
• лимонний сік;
• грибний соус - 200 грам (можна купити готовий в магазині);
• 50 грам масла оливкового;
• зелена цибуля і кріп.

технологія приготування

Роздумуючи, як запекти семгув фользі, для початку натріть її сіллю, перцем, полийте лимонним соком. Обсмажте по 2-3 хвилини кожну сторону. Потім викладіть підготовлені стейки на шматочки фольги, загорніть. Поставте в духовку на 15 хвилин. За 5 хвилин до готовності відкрийте куточки і покладіть на шматочки грибний соус. Запікаємо сьомгу до готовності. Готову страву витягаємо з фольги, посипаємо зеленню і подаємо до столу.