Різні рецепти дорадо
страви з риби дорадо вважаються парадними практично у всіх країнах Середземного моря. Існують різні рецепти дорадо і різні способи приготування, але головне в них те, що її не можна піддавати її занадто довгою тепловій обробці. Дорадо смажена на грилі або сковорідці буде готова вже після півтора-двох хвилин обсмажування з кожного боку, поки на місці розрізу не з`явиться перламутровий відтінок. Під час смаження слід не забувати робити на її шкірі надрізи, щоб риба не деформувалася.
Відео: Дорада по-провансальски - готуємо рибу вдома - простий рецепт
Являє рецепти дорадо - рецепт приготування її в духовці.
Потрібно взяти одну рибу, один лимон, дві столові ложки оливкової олії, сіль, чорний мелений перець і пучок зеленого базиліка. Духова шафа слід розігріти попередньо до 200 градусів. Взяти чищену і потрошеную рибу, промити її і обсушити паперовою серветкою. Беремо широкий лист фольги, змащуємо його оливковою олією.
Рибу солимо, перчимо і теж натираємо оливковою олією. Лимон ріжемо навпіл: одну половинку нарізаємо скибочками, а соком з другої половини скроплюємо рибу. Кладемо в черевце риби пучок зеленого базиліка і наскільки часточок лимона. Рибу загортаємо досить щільно в фольгу і ставимо її в духовку. Випікати потрібно 20-25 хвилин при середній температурі.
Відео: Рецепт правильної риби. Дорадо
Існує багато різних способів, як готувати дорадо. Наприклад, суп з дорадо.
Для цього потрібно одну рибу, 450 грам креветок, 750 мл рибного бульйону, головку ріпчастої цибулі, два зубчики часнику, два перцю чилі, 450 грам картоплі нарізаної соломкою, половинка лимона і половинка лайма, трохи солі і чебрецю.
Рибі відрізаємо голову і відокремлюємо м`ясо від кісток. Кістки варимо півгодини разом з головою, додаючи при варінні перець-горошок і сіль, кілька лаврових листків. Нарізаємо цибулю і обсмажуємо його в порожній каструлі з рослинним маслом. Додаємо подрібнений часник і обсмажуємо ще 30 секунд, потім додаємо картопляну соломку, вливаємо половину літра води, доводимо все до кипіння і кип`ятимо 10 хвилин. Потім все додаємо в рибний бульйон.
Нарізаємо на невеликі шматочки рибу і разом з лаймом кладемо в каструлю, варимо п`ять хвилин. Потім засипаємо креветки і варимо ще п`ять хвилин. В кінці варіння виймаємо лайм і вичавлюємо його в суп. суп можна подавати на стіл. Для сервіровки можна використовувати шматочки лимона і свіжу зелень.
Рецепти дорадо продовжує приготування її на пару.
Потрібно взяти дві риби по півкілограма, соєвий соус дві великі ложки, столова ложка меленого імбиру, столова ложка подрібненої зелені петрушки, чайна ложка естрагону, мелений чебрець, мелений перець і сіль. Рибу чистимо і з усіх боків, перчимо її і солимо, змащуємо прянощами і часником, поливаємо її соєвим соусом, даємо просочуватися одну годину. Загортаємо у фольгу кожну рибку, відварюємо її на пару близько 25 хвилин, поки вона не приготується. Потім даємо їй потомитися десять хвилин. Як гарнір підійде салат зі свіжих овочів.
І завершує рецепти дорадо фарширована дорадо.
Відео: Як смачно приготувати рибу дорадо
Для цього потрібно взяти одну середню тушку риби, половину лимона, кріп, сіль і перець. Як фаршу використовуємо 40 грам очищених креветок, 40 грам консервованих мідій, 40 г сиру Едам, 30 грам консервованих морських гребінців, 20 грам вершків, дві столові ложки оливкової олії, два зубчики часнику.
Рибу потрібно випатрати, покришити кріп, натерти сир на тертці, подрібнити часник. Додаємо морепродукти і все перемішуємо, заливаємо оливковою олією і вершками. Рибу ретельно змащуємо зсередини масою з солі, перцю і соку лимона. Потім кладемо в рибу приготований фарш. Обсмажуємо тушку на сковорідці або на грилі. Готувати потрібно близько 30 хвилин. Можна приготувати і в духовці при температурі 220 градусів.
Риба важливий продукт для нашого харчування і для правильного раціону потрібно вживати її не менше двох разів на тиждень.
