Як засолити свіжоморожену скумбрію швидко і смачно

Якщо вам захотілося поласувати солоною скумбрією, а екземпляри, що лежать на прилавках найближчого супермаркету, не викликають довіри, то вам слід терміново прочитати цю статтю. З неї ви дізнаєтеся, як засолити свіжоморожену скумбрію і приготувати чудове частування для всієї родини.

Рибка, засоленная в домашніх умовах

Скумбрія - ідеальний продукт для соління. Ця смачна риба не містить багато кісток, вона досить жирна сама по собі і славиться серед гурманів за рахунок ніжного м`яса. Її можна подати з картоплею в якості основного блюда або піднести як закуску до міцних напоїв. Читайте, як засолити свіжоморожену скумбрію, і дотримуйтесь нашої інструкції:

• Дайте заморожену рибу відійти при кімнатній температурі. Після цього промийте її в проточній воді, видаліть голову, хвіст, плавники і нутрощі.
• Гострим ножем розрізати тушку на порційні шматочки.
• Змішайте столову ложку солі і чайну ложку цукру, а потім натріть отриманою сумішшю скумбрію. Пам`ятайте, що цієї кількості вистачить на дві великі рибини.
• Оброблені шматочки покладіть в контейнер разом з лавровим листом і приберіть в прохолодне місце на пару годин. Коли скумбрія виділить сік, видаліть його, а рибу залиште засолюють на ніч (але не менше 12 годин).
• На наступний день шматки риби промийте водою і при бажанні посипте меленим перцем.

Відео: Як засолити скумбрію в домашніх умовах рецепт Секрету приготування риби швидко і смачно

Як засолити скумбрію свіжоморожену цілком

Ми хочемо поділитися з вами дуже простим рецептом приготування солоної рибки. Як відомо, скумбрія багата вітамінами і мікроелементами, а тому лікарі рекомендують частіше включати її в своє меню. Вартість цього продукту невисока, що є безсумнівним плюсом в наш важкий час. Отже, читайте, як засолити скумбрію свіжоморожену цілком:

• Для однієї риби вагою в 500 грамів візьміть одну столову ложку солі і стільки ж цукру.
• Отриманою сумішшю натріть оброблену тушку, очищену від нутрощів, шкіри і плавників.
• Покладіть рибу в простій поліетиленовий пакет і відправте в темне місце солитися при кімнатній температурі на добу.

Коли скумбрія буде готова, наріжте її на порційні шматки, полийте олією, посипте кільцями ріпчастої цибулі і рубаною зеленню. Подавайте частування з вареною картоплею і житнім хлібом.

Як засолити скумбрію свіжоморожену шматочками

Даний рецепт так само простий у виконанні, як і інші. Спробувавши результат засолювання, ви, швидше за все, відмовитеся раз і назавжди від покупки солоної риби в магазині. Як засолити свіжоморожену скумбрію? Рецепт такий:

• Разморозьте середню тушку в холодильнику і добре промийте під проточною водою.
• Видаліть голову, хвіст, нутрощі і плавники рибки, а потім розріжте її на однакові шматочки.
• Тепер можна зайнятися приготуванням розсолу. Для цього в емальованому посуді змішайте один літр чистої води, чотири столові ложки солі без гірки (НЕ йодованої), дві великі ложки цукру (також без гірки), три лаврових листки, по кілька горошин чорного і запашного перцю.
• Отриманий розчин поставте на вогонь, доведіть його до кипіння і поваріть пару хвилин. Коли маринад охолоне, додайте до нього дві ложки 9% оцту.
• Шматочки риби покладіть в скляну банку і залийте готовим розчином. Скумбрія повинна постояти при кімнатній температурі не менше доби. Якщо вам здасться, що вона недостатньо просолилася, дайте їй постояти ще деякий час.

Готову рибку викладіть на блюдо і подавайте на стіл, прикрасивши півкільцями цибулі і лимона.

Скумбрія пряної засолювання

Якщо вам потрібно швидко підготуватися до свята або сімейного торжества, то зверніть увагу на цей рецепт. З приготуванням смачної страви впорається навіть початківець кулінар, тому не сумнівайтеся і сміливо беріться за справу. Як засолити скумбрію свіжоморожену швидко? Рецепт простий:

• Разморозьте одну рибу вагою близько 500 грамів. Очистіть її від нутрощів і плівок, видаліть плавники і голову, а потім наріжте на рівні по величині шматочки.
• Очистіть від лушпиння одну невелику цибулину і наріжте її тонкими кільцями.
• Півтори чайної ложки солі змішайте з половиною чайної ложки цукру, меленою гвоздикою, дрібкою суміші прованських трав і двома подрібненими лавровими листами.
• На дно скляної банки покладіть частину цибулі, посипте його спеціями, а потім покладіть частина риби. Повторіть процедуру ще два рази, закінчивши шаром, що складається з цибулі та спецій.
• Закрийте банку кришкою і залиште на пару годин. Після цього банку слід перевернути і залишити в спокої до наступного дня.

Скумбрія солона в гірчичному розчині

Секрет особливого смаку цієї рибки полягає в особливому складі спецій, які ми будемо використовувати для приготування маринаду. Якщо ви ще не знаєте, як засолити скумбрію свіжоморожену смачно, то можете скористатися цим рецептом:

Відео: how to pickle fish. mackerel. home cooking. tasty food

• Візьміть кілька свіжоморожених тушок риби вагою близько кілограма, необхідно розморозити їх у холодильнику, очистіть від нутрощів і шкіри, видаліть голови, плавники і хвости. Після обробки наріжте скумбрію однаковими шматочками.
• У підходящий посуд налийте води і зваріть розсіл, поклавши туди п`ять столових ложок солі, три ложки цукрового піску, ложку сухої гірчиці, три сухих квітки гвоздики, пару ложок рослинного масла і шість лаврових листів.
• Складіть рибу в скляну банку, залийте її остиглим розсолом і залиште на три дні. Кілька разів скумбрію потрібно буде перевернути, щоб кожен шматочок добре Просолов.

Скумбрія солона. простий рецепт

Рибу, приготовлену по даним рецептом, можна вживати вже через добу після засолювання. Тому ви легко зможете розрахувати час і підготувати оригінальну закуску до святкового застілля. Як правильно засолити свіжоморожену скумбрію:

• Візьміть три невеликі рибки (один кг). Коли скумбрія відтане, видаліть хвости, голови, нутрощі і плавники. Після цього наріжте рибу кільцями середнього розміру і промийте кожне під проточною водою. Переконайтеся, що плівки з черевця повністю прибрані.
• Зваріть розсіл з 500 мл води, двох ложок солі, восьми горошин чорного перцю і двох лаврових листів.
• Шматочки риби розкладіть на дні підходящої емальованого посуду, видавіть на них сік лимона (одну чайну ложку), а потім залийте остиглим розчином. Важливо, щоб вся скумбрія була покрита рідиною.

Солона скумбрія в чайному розчині

Оригінальний рецепт риби, приготовленої за допомогою чаю, обов`язково сподобається вашим близьким. Шматочки скумбрії на вигляд виглядають як копчені, оскільки в кінці засолювання набувають темний колір. Не дивуйтеся, якщо ваші гості переплутають вашу рибку з рибою, купленої в магазині. Отже, як засолити свіжоморожену скумбрію?

• Разморозьте дві великі тушки, підготуйте їх до засолюванні і наріжте на шматки необхідного розміру.
• Для приготування розсолу залийте окропом (один літр) чотири ложки чорного чаю без ароматизаторів. Коли заварка охолоне, змішайте її з чотирма ложками солі і чотирма ложками цукру.
• Залийте шматочки риби розсолом і залиште при кімнатній температурі на три дні.

Риба солона в розсолі з цибулевим лушпинням

Спробуйте приготувати в домашніх умовах рибу по дуже цікавому рецептом. Як засолити скумбрію свіжоморожену смачно:

• Підготуйте до засолюванні і обробіть три середні тушки.
• Налийте в каструлю літр води, насипте три ложки солі, півтори ложки цукру, дві ложки сухої чайної заварки і дві жмені цибулиння. Доведіть розчин до кипіння, охолодіть і процідіть за допомогою сита.
• Шматочки риби розкладіть в глибокому лотку, залийте маринадом, закрийте кришкою і залиште на чотири дні в холодильнику. Не забувайте перевертати скумбрію кілька разів на день для рівномірної засолювання.

Дізнавшись, як засолити свіжоморожену скумбрію, ви можете самостійно готувати смачне частування до будь-якого свята.

Ми сподіваємося, що вам сподобається домашня свіжоморожена скумбрія (рецепти). Засолити цю чудову рибу можна різними способами. Знайдіть варіант, який сподобається вам найбільше, і радуйте своїх близьких улюбленими смаками.