Банани в карамелі: царський десерт
Відео: Готовим дома. Смажені банани в карамелі
Ми давно вже перестали вважати банани чимось екзотичним, адже цей чудовий фрукт можна бачити у себе на столі цілий рік. А ось чи знали ви, що бананова пальма зовсім деревом і не є? Банан є травою, так як не має загального твердого стовбура. І ось на стеблі цієї травички може одночасно дозрівати до трьохсот плодів, вага яких іноді досягає півтонни! Ось він який незвичайний, такий звичний і улюблений багатьма фрукт.
Крім того, що банани смачні, вони ще й, безсумнівно, корисні, оскільки містять в своїй ніжній м`якоті майже всі основні вітаміни і багато потрібних організму органічних мінералів, а поєднання інгредієнтів в десерті "банани в карамелі" взагалі є джерело вітамінів. У бананах багато калію і магнію, які підтримують серцевий м`яз в її нелегкій роботі. А карамель - це ласощі, яке, потрапляючи в наш організм, допомагає залоз внутрішньої секреції виробляти гормони задоволення, що проявляється хорошим настроєм і підвищеним життєвим тонусом.
Відео: Муссовий торт Банан Карамель Шоколад Mousse cake Banana Caramel Chocolate
Звичайно, на відміну від інших фруктів, з банана не звариш компот і варення вийде не дуже вдалим, але зате це досить калорійний продукт і банани в карамелі можуть цілком втамувати голод, де б ви не знаходилися. Причому такий «перекус» буде ще й корисний для порожнього шлунку і кишечника, адже фрукт і ситний, і є дієтичним продуктом, що нормалізує діяльність травного тракту. Правда є одна ложка дьогтю в цій бочці меду: банани не рекомендуються хворим на цукровий діабет, з-за високого вмісту в них сахарози.
рецептів приготування страв з бананів не так вже й багато, хоча, звичайно, маючи бажання і фантазію можна створити будь-який шедевр. Десерт «Банани в карамелі» є дуже простим і в той же час надзвичайно смачним блюдом, причому варіантів приготування цієї солодощі можна придумати безліч. Так як при готуванні доведеться піддавати ці ніжні фрукти термічній обробці, краще брати не зовсім стиглі плоди, і нарізати їх не дуже тонко, інакше на сковорідці вони перетворяться в пюре. Отже, як приготувати банани в карамелі, щоб отримати найбільш вигідне поєднання користі і смаку? Ось деякі з найбільш поширених рецептів:
Дуже простий і швидкий в приготуванні рецепт. Вершкове масло - 100г- цукор - 1 стакан- жирні вершки (20 - 25%) - 50мл- банани - 4 шт.
У великій товстостінній сковороді розтопити масло, потім додати цукор і, помішуючи масу, проварити її на невеликому вогні до світло-коричневого кольору. Тепер тонкою цівкою влити вершки і, знову помішуючи, поварити ще з хвилину. Банани нарізати не дуже тонкими «язичками» або косими кільцями і укласти в підготовлену масу. Прогріти разом з карамеллю пару хвилин і подавати гарячими, посипавши горішками кешью.
А для святкового столу можна приготувати банани в карамелі по-китайськи і здивувати гостей.
Банани - 4шт- масло пряжене - 50гр- цукрова пудра - 30гр- лайм - 1шт- апельсин - 1шт- ванільний цукор - 1 пакетік- ром - 100 мл-листочки м`яти для прикраси.
Цитруси вимити і обережно зняти з них цедру. Потім вичавити сік з апельсина і лайма і додати в нього цедру і ванільний цукор, перемішати і на час залишити.
Банани розрізати вздовж на дві частини. Розтопити у великій чавунній сковороді масло і, обваляти банани в цукровій пудрі, обсмажити їх по 2 хв з кожного боку. Потім влити ром і потримати банани на вогні поки він не випарується. Тепер наливаємо цитрусовий сік. Млоїмо ще хвилинку і викладаємо фрукти на красиве плоске блюдо, щедро полив сиропом і прикрасивши м`ятою.
До цих десертів можна подати кульку шоколадного або фруктового морозива. Можна посипати доріжками з стружки темного і білого шоколаду, або різнобарвною кокосовою стружкою, або будь-якими подрібнений горіх. Трохи зусиль - і десерт «Банани в карамелі» готовий!
