Як спекти хліб в мультиварці "редмонд". Білий хліб або житній - вирішувати вам

Хліб в мультиварці «Редмонд» завжди виходить дуже смачним і ароматним. Крім того, готувати таке борошняний виріб в сучасному кухонному пристрої досить легко і просто. Сьогодні ми представимо вашій увазі два різні способи того, як зробити білий і житній хліб. Який з них піч для своїх близьких і рідних людей - вирішувати тільки вам.

Покроковий рецепт хліба в мультиварці «Редмонд»

Готувати такий виріб бажано з борошна вищого сорту. Адже тільки так ви отримаєте білий і пишний хліб, який можна не тільки вживати з другими і першими стравами, а й робити з нього ситні бутерброди.

Необхідні компоненти для вироби

Щоб спекти білий хліб в мультиварці «Редмонд», необхідно підготувати наступні компоненти:

• нежирне молоко або звичайна вода (можна 50/50) - 500 мл;
• швидкорозчинні дріжджі - десертна ложка;
• сіль дрібна кухонна - маленька повна ложечка;
• пісок цукровий - велика ложка;
• борошно пшеничне біла просіяне - від 800 г (до загустіння тесту);
• олія рафінована соняшникова - 20 мл (для змащування чаші).

підготовка основи

Перш ніж спекти хліб в мультиварці «Редмонд», слід добре замісити дріжджове тісто. Для цього необхідно влити молоко або воду в невелику каструльку, всипати в неї цукровий пісок, а потім трохи підігріти. Після того як солодкий сипучий продукт розтане, в рідку суміш потрібно додати швидкорозчинні дріжджі і почекати 17 хвилин. Далі в основу слід всипати дрібну кухонну сіль і просіяне білу муку. Додавати останній інгредієнт необхідно поступово, ретельно перемішуючи всю масу руками. В результаті таких дій ви повинні отримати тісто, яке тільки злегка прилипає до долонь.

Витримка основи в теплі

Щоб хліб в мультиварці «Редмонд» вийшов пишним і м`яким, дріжджове тісто слід обов`язково витримати в теплі близько однієї години. Для цього ми використовуємо сучасне кухонне пристрій. Таким чином, чашу мультиварки необхідно добре змастити рафінованою олією, а потім викласти в нього основу, закрити кришку і включити режим підігріву на чверть години. Після цього програму бажано призупинити, а тісто витримати ще протягом 45-ти хвилин. За цей час дріжджова основа повинна добре піднятися.

Термічна обробка

Після того як будуть виконані всі вищеописані дії, мультиварку слід поставити в режим випічки рівно на 60 хвилин. Після вказаного часу хлібець практично приготується і стане рум`яним. Далі його рекомендується акуратно перевернути, щоб він спікся рівномірно і придбав гарну і правильну форму. Зі зворотного боку хліб бажано готувати в тій же програмі ще півгодини. В результаті ви отримаєте хрустке і рум`яне борошняний виріб, яке є особливо смачним в гарячому стані.

Смачний житній хліб в мультиварці «Редмонд»

Представлене борошняний виріб готується практично так само, як і попередній хліб. Однак способи замішування і витримки тесту у даних варіантів небагато відрізняються.

Отже, щоб приготувати чорний хліб в мультиварці «Редмонд», вам знадобиться:

• борошно пшеничне світла - 2 склянки;
• борошно житнє грубого помелу - від 700 г (до загустіння тесту);
• пісок цукровий - велика ложка (можна півтори);
• родзинки коричневий або чорний без кісточок - ½- склянки;
• дріжджі гранульовані - повна десертна ложка;
• сіль кухонна - маленька ложка;
• рафінована олія рослинна - трохи (для змащування чаші);
• тепла кип`ячена вода - 600 мл.

Процес замішування тіста

Перш ніж використовувати мультиварку для випічки житнього вироби, слід ретельно замісити основу. Для цього потрібно влити теплу кип`ячену воду в каструлю, а потім розчинити в ній цукровий пісок і гранульовані дріжджі. Щоб останній компонент добре взбух, тару бажано поставити на чверть години біля батареї. Далі в каструлю необхідно всипати поварену сіль, а потім поступово додати білу і житнє борошно, ретельно замішуючи тісто руками.

Якщо ви хочете отримати більше солодкий і смачний чорний хліб, то в основу рекомендується додатково всипати коричневий або чорний родзинки без кісточок. Однак до цього сухофрукти потрібно перебрати, очистити від гілочок, а потім промити, ошпарити окропом і залишити в ньому на 20 хвилин. Після цього родзинки слід знову сполоснути в ситі, добре струснути, максимально позбавивши його рідини, і додати в основу. При цьому тісто необхідно перемішати так, щоб сухофрукти розподілилися по ньому рівномірно. Далі основу потрібно помістити в тепле містечко, де її бажано витримати близько години. При цьому тісто слід періодично збивати руками, щоб воно не «втекло» через краї посуду.

Термічна обробка

Спекти хліб в мультиварці «Редмонд» досить легко і просто, особливо якщо процес замішування основи позаду. Але щоб таке темне борошняний виріб вийшло максимально пишним, його рекомендується додатково витримати в теплі перед безпосередньою термічною обробкою. Для цього чашу кухонного пристрою слід повністю змастити олією, а потім скачати з основи невелика куля і помістити в ємність. Варто зауважити, що мультиварка повинна бути заповнена тестом не більше ніж на ½- частина. Адже в подальшому основа підніметься ще більше. Після цього кухонний пристрій потрібно закрити і включити підігрів на 10 хвилин. Далі програму слід призупинити і витримати напівфабрикат в такому положенні близько півгодини. По закінченні цього часу мультиварку необхідно поставити в режим випічки, встановивши таймер на годину. При бажанні час приготування темного хліба можна збільшити ще на 15-30 хвилин.

Після закінчення термічної обробки чорний хліб з родзинками слід акуратно вийняти з ємності, а потім подати до столу прямо в гарячому вигляді.

Корисні поради господиням

Житнє борошняний виріб, приготоване самостійно за допомогою мультиварки, вийде смачним і ароматним, якщо в його основу додати не тільки родзинки, а й ароматні прянощі. Те ж саме відноситься і до білого пшеничного хліба. Однак замість спецій в нього рекомендується заздалегідь всипати колоті горіхи, лимонну цедру або цукати. Смачного!