Житній хліб в мультиварці - домашнє корисне страву
Якщо ви ще не знаєте, як приготувати хліб в мультиварці, то нижченаведений нескладний рецепт вам допоможе. Наскільки відомо, так готують житній хліб в мультиварці справжні англійці, які поважають саме «чорний» хлібець.
Воно й не дивно, адже він дуже корисний. Цей продукт містить безліч по-справжньому безцінних для організму речовин: мінеральні солі, амінокислоти, залізо і клітковину, вітаміни. Список всіх достоїнств, які має домашній житній хліб, перераховувати можна ще довго, давайте краще самостійно його приготуємо.
Складові:
- Житнє борошно - три чашки.
- Дріжджі - тридцять грамів.
- Вода (очищена) - сто грам.
- Кефір - сто п`ятдесят грам.
- Цукор - дві ложки (чайних).
- Сіль - одна ложка (чайна).
- Спеції (кунжут, кмин або кориця) - за бажанням.
Зазначена кількість складових дозволить вам спекти одну невелику буханець. Якщо у вас з першого разу все вийде, можете сміливо пропорційно збільшувати кількість всіх інгредієнтів, щоб спекти в наступний раз кілька буханок. Все готується досить просто, але при випіканні хліба не слід поспішати. Дозвольте йому досить підійти (піднятися) і повністю охолонути, інакше ви можете зіпсувати все результати своїх зусиль.
Готуємо житній хліб в мультиварці
Відео: Рецепт-бездріжджовий гречаний хліб в мультиварці Поларіс. Шкода дріжджів і солі-С нами смачно завжди!
1. Для початку вам необхідно зробити опару. Змішуйте дріжджі з водою, ложкою борошна і цукром. Якщо у вас дріжджі високої якості, то опара (залишена в теплому місці) вже через п`ятнадцять хвилин помітно піднімається і буде готова. Ваше тісто має вийти не зовсім м`яким, тому що з часом консистенція його буде поступово розм`якшуватися. Занадто тугим його теж робити не потрібно.
2. Візьміть опару, кефір і борошно, сіль, ретельно все це змішайте. По ходу роботи додавайте борошно. Ідеальне тісто - це те, яке зовсім не липне до рук. Вимішайте його на столі або на спеціальній дошці. Не забудьте посипати робоче місце борошном або змастити соняшниковою олією.
Відео: ЖИТНІЙ ХЛІБ У мультиварці
3. Кмин можете додати відразу в тісто. житній хліб в мультиварці під час приготування просочиться його ароматом. Тепер тесту треба настоятися годин п`ять. Звичайно, краще його залишити на ніч, щоб воно добре підійшло.
4. Коли ви дістанете тісто з миски, акуратно сформуйте кульку і помісити його в каструлю мультиварки. Зверніть увагу на те, що ваше тісто не повинно займати занадто багато місця в ємності, так як під час випікання воно значно збільшиться в розмірах.
5. Попередньо змастіть каструлю мультиварки маслом (рослинним), а дно посипте панірувальними сухарями або звичайною мукою. Закрийте мультиварку. Нехай тісто постоїть ще півгодини. Запасіться терпінням, ваш житній хліб в мультиварці зовсім скоро буде готовий!
6. Тепер виставляйте режим «Випічка» на п`ятдесят хвилин, випікайте тісто, потім витягніть буханець, переверніть її і випікайте ще двадцять хвилин.
7. Дайте хлібу побути в мультиварці після закінчення випічки ще хвилин п`ятнадцять-двадцять, вийміть буханку, трохи змастіть скоринку медом або маслом, посипте кмином. (До речі, кмином, корицею і насінням кунжуту ви можете не тільки посипати готовий хліб зверху, але і додати їх в саме тісто).
8. Розрізайте лише тоді, коли хлібець охолоне повністю. Смачного!
