Як зробити чачу в домашніх умовах: покрокова інструкція

Чача - це міцний спиртний напій з класу виноградних бренді. Його традиційно готують в Грузії. Протягом довгих років рецепт чачі передавався з покоління в покоління. Якщо ви хочете перевірити якість напою, то потрібно змочити палець в рідини і піднести до запаленою сірнику. Вважається, що якщо полум`я прогорить і не обпече руку, то перед вами справжня чача. Як зробити чачу з винограду, пропонуємо вивчити в цій статті. Ознайомтеся з покроковою інструкцією.

Як зробити чачу в домашніх умовах

Для приготування виноградного напою вам знадобиться:

• вода чиста питна об`ємом 30 л;
• вичавки виноградні (зазвичай залишаються після приготування вина) обсягом 10 л;
• свіжі дріжджі масою 100 г;
• цукор в кількості 5 кг.

Як зробити чачу в домашніх умовах: покрокова технологія приготування

Найкраще готувати напій з виноградного макухи, який залишається після приготування вина.

Відео: Чача з виноградних вичавок в домашніх умовах

1 крок

Виноградний макуха викладіть у велику скляний посуд. Засипте туди весь обсяг цукру, дріжджів і залийте водою. Використовуйте тільки кип`ячену воду, що остигнула. Ємність закрийте кришкою і поставте в темне приміщення на тиждень або дві. Періодично помішуйте суміш (через день).

Відео: Абхазька чача в домашніх умовах. Ставимо брагу.

2 крок

Як зробити чачу будинку самостійно? Для її приготування вам буде потрібен самогонний апарат. На його дно потрібно викласти солому. Поверх вилити макуха і всю рідину з ємності. Солома необхідна для того, щоб макуха не пригоріла. Тепер почніть перегонку. При цьому процесі з`явиться специфічний запах. Щоб його не було, потрібно відокремлювати рідина від макухи.

3 крок

Як зробити чачу в домашніх умовах максимально смачною? Для цього потрібно отриманий напій злити в окрему ємність і додати волоський горіх. Потім наполягати напій протягом 30-60 днів. Після цього переженете чачу ще раз через самогонний апарат. Ви отримаєте напій з міцністю близько 46 градусів.

рекомендації

Для застілля чача буде кращим варіантом, вона не викликає похмілля і легко п`ється. Крім того, якщо чача приготовлена правильно, то вона матиме позитивний вплив на травну систему. Вважається, що напій запобігає розвитку злоякісних пухлин і ракових клітин. Чачу можна готувати не тільки з винограду. В Абхазії напій роблять з інжиру, мандаринів, аличі, шовковиці. Чачу подають в маленьких чарочка з хорошою закускою.

Як зробити чачу в домашніх умовах: очищення напою

Як і будь-який спиртний напій, чачу потрібно очищати. Для цього буде потрібно марганцівка і вата для фільтра.

Відео: Абхазька чача на багатті. друга дистиляція

Інструкція

Так як свежевигнанний самогон виділяє досить неприємний запах, який надають йому сивушні масла, його слід очистити перед вживанням. Найбільш доступний і простий спосіб - використання марганцівки. Розведіть чачу до фортеці в 45 градусів і додайте в неї по 3 грами марганцівки на кожні 3 літри рідини. Розчин розмішайте і поставте в темне місце на 3 дні. В результаті повинні з`явитися чорні пластівці, які в подальшому осядуть на дно. Перелийте чачу через фільтр, зроблений з простої вати. Міцний виноградний напій готовий! Не забудьте про те, що надмірне вживання алкоголю шкодить вашому здоров`ю!