Смачні кукурудзяні коржі: рецепт покрокового приготування
кукурудзяні коржі, рецепт яких буде розглянуто трохи нижче, виходять дуже смачними і ситними. Такі борошняні вироби добре подавати до сніданку разом з гарячим чаєм, варенням, згущеним молоком або медом. Для того щоб зрозуміти, як саме робиться це національне грузинське блюдо, розглянемо спосіб його створення більш докладно.
Відео: 55555
Смачні кукурудзяні коржі: рецепт з фото готового блюда
Компоненти для тесту:
- кукурудзяна мука - 3 повних склянки;
- вода кип`ячена гаряча - 1 гранований стакан;
- молоко парне жирне - ½- склянки;
- сіль морська - повна десертна ложечка;
- масло рослинне для обсмажування виробів - ½- склянки.
заміс основи
Кукурудзяні коржі, рецепт яких заснований тільки на кукурудзяного борошна, слід обсмажувати на сковороді відразу ж після того, як буде ретельно замішана основа. Для цього потрібно викласти головний сипучий інгредієнт у велику і широку тару, а потім додати до нього морську сіль, влити гарячу кип`ячену воду і парне жирне молоко. Далі всі інгредієнти слід перемішати руками до утворення тугого тіста.
Відео: Коржики кукурудзяні з сиром - Євгенія Ковалець - Почастуй Близького - епізод 42
Формування борошняних виробів
Грузинські кукурудзяні коржі формуються досить легко. Для цього слід розділити все замішане тісто на 5-6 частин, а потім скачати з них круглі кульки і злегка прим`яти долонями до утворення кружечка (товщиною до 1-го сантиметра і діаметром - до 7-8). Щоб вони не прилипли до обробній дошці, поки буде розігріватися сковорода, їх бажано щедро обсипати кукурудзяним борошном.
Процес обсмажування напівфабрикатів
Якщо дотримуватися всі вищеописані правила по замешиванию тугий основи і формування напівфабрикатів, то у вас обов`язково вийдуть смачні і ситні кукурудзяні коржі. Рецепт даних виробів рекомендує використовувати для обсмажування тільки глибокий сотейник або сковороду. Її слід добре розігріти, а потім влити трохи олії і довести до кипіння (т. Е. До появи легкого димку). Далі на поверхню розпеченій посуду потрібно викласти 3-4 напівфабрикату і поставити вогонь на середнє значення. У такому положенні коржі бажано обсмажити до появи золотистої скоринки (протягом 5-8-ми хвилин). Після цього їх слід перевернути за допомогою вилки або щипців і готувати в точності так само.
коли грузинські коржі з кукурудзяного борошна будуть повністю готові, їх потрібно викласти на велику посуд і відразу ж подати до столу.
Як правильно підносити до сніданку чи обіду?
Кукурудзяні коржі, рецепт яких був представлений вище, рекомендується подавати до столу в гарячому вигляді. Адже саме в такому свіжому стані ці борошняні вироби є найбільш смачними і ситними. Варто особливо відзначити, що коржі, зроблені з кукурудзяного борошна, можна вживати не тільки в якості сніданку разом з солодким чаєм, медом і згущеним молоком, а й у вигляді звичайного хліба під час обідньої трапези.
Відео: Коржики з кукурудзяної муки [як приготувати]
Корисна порада домогосподаркам
Якщо ви хочете отримати більше солодкі борошняні вироби, то разом з сіллю в кукурудзяна тісто слід обов`язково всипати цукровий пісок, а також додати трохи кориці.
