Смажений сир: рецепт приготування

Відео: СМАЖЕНИЙ СИР | ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ. РЕЦЕПТ

Смажений сир, рецепт приготування якого ми сьогодні опишемо, є чудовою закускою до пива. Його можна подати як самостійне блюдо, а також використовувати в якості одного з інгредієнтів для салатів.

Відео: Смажений сир

Смажений сир: рецепт з фото

Необхідні інгредієнти:

упаковка сиру сулугуні (Або будь-якого іншого твердого сиру);
трохи борошна для обвалювання (2-3 ложки);
подрібнені сухарі для панірування;
2 свіжих курячих яйця;
рослинне масло для обсмажування.

технологія приготування

Наріжте сир на шматки товщиною в палець (близько 1 см). Збийте яйця. В одну миску висипте борошно, в іншу - панірувальні сухарі. Розігрійте сковороду з маслом. Сирну паличку занурте в яйце, потім обваляйте в борошно, знову занурте в яйце, потім - в панірувальні сухарі. Обваляти потрібно добре, сухарі повинні покрити всю поверхню сиру, інакше при високій температурі він витече. Помістіть сирну паличку в розпечене масло. Обсмажте до рум`яності з обох сторін. Подавайте з соусом.

Адигейський сир смажений

Рецепти смаженого сиру різноманітні. Пропонуємо ще один. Інгредієнти для 6 порцій:

0,5 кг адигейського сиру;
пара свіжих курячих яєць;
третину склянки (близько 50 мл) вершків;
стакан (близько 200 грамів) борошна;
2 склянки (близько 400 грамів) панірувальних сухарів;
рослинне масло для смаження.

технологія приготування

Наріжте брусочками сир (товщина 1-1,5 см). Висипати в три різні миски борошно, паніровці і яйця з вершками (їх потрібно трохи збити). Налийте в глибокий казанок або сковороду масло. Розігрійте сильніше. Підготовлений брусочек сиру обваляйте в борошні, потім - в яєчно-вершковою суміші, і в кінці - в паніровці. Помістіть в казан і обсмажте з двох сторін. Повинні вийти рум`яні сирні палички.

Смажений сир: рецепт приготування камамберу

Хочете здивувати рідних і близьких? Наступний рецепт - для вас. Потрібно мати в наявності:

шматок сиру камамбер - близько 100 грамів;
курине яйце;
жирні вершки обсягом 30 мл;
насіння кунжуту;
сухарі панірувальні - близько 30 грамів;
фісташки - 3 ложки;
борошно - близько 50 грамів;
варення (будь-яке, наприклад, з чорної смородини або полуниці);
сметану.

технологія

Як приготувати смажений сир? Рецепт приготування камамберу трохи відрізняється від попередніх, так як це блюдо подають на десерт. Наріжте сир на трикутники. Обваляйте в борошні і дайте трохи полежати. Вершки збийте з яйцем (можна взяти молоко), втрутився трохи борошна. У миску насипте кунжут, подрібнені фісташки і панірувальні сухарі (можна використовувати солоний крекер). Сир занурте в кляр, потім - в паніровці. Заздалегідь нагрівайте масло в казанку. Смажте камамбер до рум`яного кольору. Подавайте в тарілці зі сметаною і варенням. Спробуйте! Це дивовижне блюдо.

Смажений сир. Рецепт салату

Чудовий і надзвичайно смачний салат можна приготувати з смаженим сиром фета. Складові: