Смачний суп з сердечок курячих. Рецепти
Відео: Суп з курячими сердечками і вермішеллю
Курячі сердечка. Суп, салат, печеня - багато різних страв можна приготувати з цього м`ясного субпродукту. Досить лише проявити трохи фантазії або скористатися рецептами, наведеними в цій статті. Отже, сьогодні готуємо оригінальний суп з сердечок курячих.
перший рецепт 
Можна, звичайно, приготувати що-небудь звичайнісіньке, типу супу з картоплі, моркви та сердечок. Але такі рецепти краще залишити для інших. Отже, ось список необхідних продуктів: свіжі або заморожені курячі сердечка, лисички (можна консервовані), зелена цибуля, картопля, перець горошком, гвоздика, біле вино, олія оливкова, чорний перець мелений і сіль. Підготуйте субпродукт. Вимийте серця, видаліть судини і зайвий жир, просушіть і наріжте на шматочки довільної форми. Масло оливкове налийте в каструлю, де буде готуватися суп з сердечок курячих. Шматочки субпродукту опустіть в трохи розігріте масло. Обсмажте м`ясо, зайва рідина повинна випаруватися. Наріжте дрібно зелену цибулю і додайте його в каструлю, після того як сердечка підрум`яняться. Пару хвилин потримайте на вогні все разом. Тепер можна додати окріп. Влийте близько 1,5 літрів. Якщо любите суп пожиже, або у вас велика кількість сердечок, додайте більше рідини. Зачекайте поки вода знову закипить. А поки підготуйте картопля: вимийте, очистіть, наріжте шматочками будь-якої форми. Додайте в суп. Проваріть близько 5 хвилин, покладіть лисички, які ви попередньо промили. Якщо вони свіжі, поріжте. Слідом за грибами засипте спеції. Дочекайтеся, поки суп знову закипить. Тепер можна влити вино. Через пару хвилин пари алкоголю улетучатся, а бульйон придбає необхідний аромат і смак. Після цього потримайте суп з сердечок курячих на вогні ще кілька хвилин, додайте потрібну кількість солі і знімайте каструлю з плити. Дайте трохи настоятися готового блюда і розливайте по тарілках.
Відео: Ну, оочень смачні - Курячі шлуночки з картоплею!
другий рецепт 
Приготуємо суп з курячих сердечок зі шпинатом. Підготуйте шпинат, картопля, цибуля, часник, серця курячі, кріп і сметану. Промийте сердечка. Обробіть: видаліть судини, зайвий жир. Налийте в каструлю воду (3 літри) і покладіть в неї субпродукт. Варіть сердечка близько 30-40 хвилин. Очистіть і поріжте цибулю, картоплю. Додайте до м`яса. Посоліть. Варіть суп з сердечок курячих ще хвилин 15 (повинні повністю зваритися овочі). Потім додайте шпинат, дрібно нарізані і подрібнені часник і зелень кропу. Потомити ще кілька хвилин і знімайте з плити.
Відео: Суп з курячих потрошки з локшиною Українська кухня
третій рецепт
Приготуйте суп з рисом і картоплею. Для цього використовуйте рис, картопля, курячі серця, перець болгарський, сіль, перець чорний, морква, цибуля, приправи. Як і в попередніх рецептах, спочатку підготуйте субпродукт. Потім відваріть його. Додайте порізану кубиками картоплю і рис (близько 2-х столових ложок). У бульйон покладіть очищену і нарізану моркву і цибулю. Овочі можна попередньо пасерувати в олії (рослинному). З ними також обсмажте нашатковану болгарський перець. Всі інгредієнти покладіть в бульйон з сердечками. Варіть, поки не приготуються овочі. З приправ вас виникла необхідність створення в суп суху петрушку (кріп), лавровий лист, чорний перець.
