Як приготувати курячі сердечка в сметанному соусі?

Субпродукти відрізняються гідною смаком, та ще й за бюджетною ціною. Млинці з печінки або курячі сердечка, тушковані в апетитному соусі, можуть стати гарною альтернативою більш дорогому м`ясу. До того ж готувати їх не складніше, ніж котлети з фаршу або відбивну. Прості рецепти без використання жирних або гострих інгредієнтів підійдуть навіть для раціону дитини. Одним словом, знати, як зробити курячі сердечка в соусі, просто необхідно. Адже приготувати їх можна по-різному, а значить, ваше повсякденне меню стане ще цікавіше.

Відео: Курячі сердечка

Курячі сердечка в сметанному соусі з печерицями

Вам буде потрібно дев`ятсот грамів сердець, триста грамів свіжих печериць, двісті мілілітрів вершків з жирністю 10% або сметана, дві цибулини, сіль, рослинне масло, перець. Перш за все промийте і очистіть субпродукти. Розігрійте в сковороді олію і обсмажуйте сердечка близько чверті години. Поки вони присмажуються, очистіть і промийте цибулю з грибами, все дрібно наріжте. Додайте в сковороду до курятини, посоліть, поперчіть. Через пару хвилин залийте сметаною або вершками, тушкуйте близько двадцяти хвилин. Додайте лаврушку і залиште на п`ять хвилин, щоб сердечка остаточно приготувалися. Перед подачею на стіл прикрасьте свіжою зеленню, як гарнір використовуйте улюблену кашу або картопляне пюре.

Курячі сердечка в сметанному соусі з томатною пастою

Візьміть п`ятсот грамів субпродуктів, цибулину, три столові ложки сметани, столову ложку томатної пасти, двісті мілілітрів кип`яченої води, столову ложку борошна, сіль, перець. Промийте і відкиньте на друшляк сердечка, зріжте надлишки жиру і виступаючі судини. З гострого боки надріжте хрестом, щоб вийшли своєрідні «квіточки». Дрібно наріжте цибулю і обсмажте до прозорості, викладіть в сковороду сердечка і тушкуйте близько п`ятнадцяти хвилин, не додаючи нічого. Тим часом займіться соусом. Розведіть у воді сметану і пасту, додайте борошно і ретельно все розмішайте, уникаючи грудочок. Вилийте в сковорідку і перемішайте. Гасіть близько чверті години і подавайте до столу. Ця страва відрізняється досить м`яким смаком, тому підійде і для дітей. Гарнір з ним, вибравши на свій смак.

Відео: Курячі сердечка рецепт Курячі сердечка в сметані з грибами

Курячі сердечка в сметанному соусі з овочами

Вам буде потрібно півкілограма субпродуктів, літр води, цибулина, половина великої моркви, пара столових ложок сметани, сіль, перець, приправи, лимон, свіжа зелень, вершкове масло. Підсолити воду і відваріть в ній очищені і промиті курячі сердечка. На це піде не більше чверті години. Очистіть і наріжте цибулю, натріть моркву. Змастіть дно емальованої миски або каструлі маслом, викладіть в неї сердечка, налийте половину склянки залишився від їх варіння бульйону, додайте підготовлені овочі і відправте на плиту. При закипанні додайте сметану, зменшіть вогонь і тушкуйте хвилин двадцять. За п`ять хвилин до готовності в курячі сердечка в сметанному соусі можна додати спеції і перець, а перед подачею на стіл їх варто прикрасити свіжою зеленню і тонкими скибочками лимона.