Як приготувати курячі сердечка
Ще кілька років тому я й гадки не мала, як приготувати курячі сердечка, а зіткнулася з цим тільки коли ми розвели курей. Але спробувати їх мені довелося тільки в позаминулому році - у колеги на дні народження. Ось тоді я і вирішила у неї випитати, як правильно приготувати курячі сердечка. До цього випадку я взагалі якось не звертала уваги на курячі тельбухи і згодовувала їх кішкам.
Відео: Курячі сердечка
А тут, на цій вечірці, таке, як мені тоді здалося, казково смачна страва! Не дивно, що після цього я буквально закохалася в ці маленькі, але такі соковиті і смачні курячі сердечка і вирішила неодмінно дізнатися і вивчити, як приготувати курячі сердечка.
Приготувати смачні курячі сердечка, які є найсмачнішим і універсальним субпродуктом, можна багатьма способами. Але в будь-якому випадку виходять справжнісінькі ласощі. Чомусь вважається, що приготувати смачні курячі сердечка дуже складно, а сама кулінарна обробка повинна бути тривалою.
Насправді це далеко не так, і часу на їх приготування йде не так багато, як це здається. Варити курячі сердечка потрібно іноді по півгодини, але при цьому участь господині зведено до мінімуму, а саме блюдо виходить смачним і недорогим, що також досить важливо.
Як приготувати курячі сердечка? Їх готують по-різному: можна варити, тушкувати, смажити, маринувати, робити з них плов, навіть запекти у фользі, запечатав наглухо - тоді сердечка виходять ніжними і соковитими. Крім того, з сердечок готується дуже смачний салат.
Як правильно приготувати курячі сердечка для салату? Потрібно взяти по половині кілограма курячих сердечок і свіжих грибів (краще печериць), баночку консервованої кукурудзи, велику цибулину, оливкова олія (можна соняшникова або рослинне), ще знадобляться соєвий соус, оцет, перець і сіль, а також зелень, щоб прикрасити цей незвичайний салат.
Сердечка потрібно відварити з лавровим листом в підсоленій воді один годину приблизно, нарізати їх на дрібні кубики. Гриби треба п`ятнадцять хвилин обсмажувати на сковорідці в невеликій кількості рослинного масла. Нарізати півкільцями цибулину блашіровать в окропі. Нарізати шматочками гриби, змішати з сердечками, кукурудзою і подоготовленним цибулею.
Для салату потрібно приготувати заправку. Для цього потрібно змішати невелику кількість оливкової олії з оцтом і соєвим соусом. Перед подачею за смаком посолити-поперчити, після чого залити заправкою, прикрасити дрібно нарізаною зеленню і подати на стіл.
Відео: СМАЧНІ КУРЯЧІ СЕРДЕЧКИ В мультиварці, М`ЯСО В мультиварці # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки
Ось ще один зовсім нескладний спосіб як приготувати курячі сердечка. Я добре промиваю 400 грамів сердечок і видаляю з них тоненьку плівку. Після цього ріжу їх навпіл і відварюю до готовності - на це йде хвилин сорок. У сотейнику в оливковій олії обсмажую невелику цибулину, після чого смажену цибулю з масла дістаю - він більше не потрібен. Відварені сердечка складаю в сотейник, додаю дрібно нарізану цибулю, шинкованную морква, столову ложку соєвого соусу, чайну ложку оцту, невелика кількість цукру, сіль і перець.
Гарненько все перемішую і заливаю гарячою олією - тим самим, в якому обсмажувала цибулю. У такому вигляді страва повинна простояти кілька годин, поки не просочилося прянощами. Це - курячі сердечка з морквою по-корейськи, які подаються з будь-яким гарніром. А ось як готують сердечка в томатному соусі. Цей рецепт дуже простий, але виходить дуже смачно.
Підготовлені курячі сердечка, порізані навпіл, кладемо в сотейник з оливковою олією. Далі потрібно покласти дрібно нарізану цибулину, столову ложку томатного соусу, сіль і перець. Всі заливаємо водою щоб покрило і тушкуємо протягом години. Гарнір може бути будь-яким, наприклад, овочі або каша.
З курячих сердечок можна приготувати безліч смачних страв. Якщо «включити» фантазію ...
