Як готувати мариновану цибулю для шашлику
Виїзд на шашлики - це не просто проведення часу. Для слов`ян це ціла народна забава. І хоча шашлик - більше блюдо народів Євразії, але сам спосіб приготування м`яса сягає корінням ще в первісні часи. У цьому процесі "бере участь" один овоч, який, як правило, є обов`язковим. маринована цибуля для шашлику подають до готової страви. Це досить просто і смачно. лук для шашлику маринують безліччю способів. Все залежить від компанії.
Що потрібно
В основному для цих цілей використовують оцет з водою і додають сіль і цукор. Але для того щоб вдався маринована цибуля для шашлику, рецепт якого ми зараз розповімо, інгредієнти слід вибрати по вашим перевагам. Для маринування потрібно:
1. Лук - 2 шт. (Або більше, залежить від кількості осіб).
2. 9% оцет - 2 столові ложки.
3. Зелень - 50 гр.
4. Сіль - пів чайної ложки.
5. Цукор - 2 чайних ложки.
6. Вода - 1 склянка (максимум).
процес створення
Для початку слід пом`яти і очистити цибулю, а потім нарізати його так, як вам хочеться: брусочками, півкільцями, кільцями, головне - не дуже дрібно. До цибулі додати зелень (дрібно нарізану). Кип`ячену воду трохи охолодити, додати в неї сіль, цукор і оцет. Потім отриману суміш залити в цибулю з зеленню. Накрити щільно кришкою, після чого поставити в холодильник. Рідина повинна повністю покривати цибулю. Далі за бажанням: можна злити її через друшляк або залишити як соус. Маринована цибуля для шашлику готовий!
Порада
Можна перед тим як додавати до цибулі зелень, ошпарити його окропом. Таким чином позбавляються від гіркоти. Для того щоб маринад ні солодкуватим, можна замінити воду і оцет на сік лимона.
цікавий варіант
Ось ще рецепт. Так готується кавказький маринована цибуля для шашлику. Складові:
1. Цукор - дві столових ложки.
2. Ріпчасту цибулю - 0,5 кг.
3. Яблучний оцет - 2 столових ложки.
4. Сіль.
Лук чиститься і ріжеться, як ми і говорили раніше. Після того трохи віджимається руками, щоб пустив сік. До нього потрібно додати цукор (2 столових ложки), і трохи (щіпку) солі. Це все заливаємо яблучним оцтом (іноді використовують простий або винний, також можна замінити його рослинним маслом) і даємо постояти приблизно хвилин 20.
Відео: STARTERS. Pickled onions
ще варіант
досить цікавий рецепт маринованої цибулі з використанням лимона і граната. Нам потрібні: дві середні цибулини, 1 лимон, 1 гранат і столова ложка цукру. Лук ріжеться великими кільцями і трохи віджимається руками. Додаємо сік лимона і додаємо цукор. Десь ¾- граната відбираємо на сік. Останній додаємо до суміші лимонного соку і цукру, цим заливаємо цибулю. Цей маринад повинен стояти не менше години. Готовий лук викладаємо на тарілку, а для краси посипаємо рештою зернами граната. Ось такий він, дивовижний маринована цибуля для шашлику.
Відео: Маринований лук
Порада
У приготуванні маринаду часто використовують різні прянощі і спеції: перець горошком або мелений, гвоздику, лавровий лист, коріандр і т.д. Ріпчаста цибуля іноді замінюють фіолетовим. Перед тим як подавати на стіл, продукт збризкують олією. Тепер ви з легкістю можете здивувати гостей маринованою цибулею для шашлику.
