Швидко і легко запікаємо пельмені в духовці

Відео: ПЕЛЬМЕНИ У ДУХОВЦІ / просто смакота!

Дивно, але пельмені можна готувати не тільки методом відварювання на газу, але і запікати їх у духовці. Варто відзначити, що таке оригінальне блюдо виходить дуже ситним, адже до напівфабрикатів можна додатково додавати будь-які овочі.

запікаємо пельмені в духовці: необхідні інгредієнти для тіста

вода питна - 1/3 частина гранчака;
борошно пшеничне - до густоти тесту;
яйця курячі - дві-три великі штуки;
сіль кухонна - одна неповна десертна ложка.

Процес замішування основи:

Курячі яйця слід ретельно збити разом з кухонною сіллю, а потім додати до них невелику кількість питної води та пшеничного борошна. Тісто для такої страви рекомендується замішувати досить густо.

запікаємо пельмені в духовці: необхідні інгредієнти для фаршу

нежирна м`якоть свинини - 800 грамів;
цибуля ріпчаста - дві головки;
цибуля зелена - пара невеликих стрілок;
перець червоний - одна щіпка;
сіль кухонна - неповна десертна ложка.

Процес приготування фаршу:

Щоб м`ясо добре пропеклося в духовій шафі, для приготування фаршу рекомендується брати нежирну м`якоть свинини. Таким чином, її необхідно помити і порізати на середні шматочки. Після цього м`ясо разом з очищеним ріпчастою цибулею слід пропустити через м`ясорубку. Коли інгредієнти для фаршу будуть повністю готові, до них потрібно додати пару нарізаних стрілок цибулі-порею, червоний перець і трохи солі. Всі продукти слід перемішати руками до отримання однорідної маси.

Запікаємо пельмені в духовці: необхідні інгредієнти для соусу

соняшникова олія - 5 великих ложок;
сіль кухонна - 1/3 частина невеликої ложки;
цибулина - невелика головка;
вершки жирні - 150 мілілітрів;
майонез - 110 грамів;
морква свіжа - велика штука;
зелень - великий пучок;
паста томатна - 4 великих ложки;
сир будь-якого твердого сорту - 150 грамів.

Процес приготування соусу:

Для приготування смачного і ароматного соусу необхідно очистити одну морквину і ріпчаста цибуля, а потім порубати їх ножем і викласти в сковороду для подальшого обсмажування на соняшниковій олії. Після того як всі овочі покриються скоринкою, до них потрібно додати порізану зелень, томатну пасту, жирні вершки, сіль і майонез. Всі інгредієнти слід перемішати, знову закип`ятити і зняти з вогню.

Запікаємо пельмені в духовці: формування страви

Перед тим як сформувати блюдо, необхідно виліпити достатню кількість пельменів. Потім їх потрібно всипати в киплячу воду і відварити близько п`яти хвилин. Після цього пельмені необхідно скинути на друшляк і злити рідину. Далі слід взяти скляний або керамічний посуд, викласти туди рівним шаром злегка відварені напівфабрикати і залити їх приготованим соусом з овочів, вершків і майонезу. Зверху блюдо рекомендується засипати товстим шаром тертого сиру.

Запікаємо в духовці пельмені: термічна обробка і подача до столу

Сформований блюдо з соусом потрібно поставити в розігріту духову шафу приблизно на сорок хвилин. Після закінчення часу запіканку з пельменями слід дістати і розподілити по тарілках. Зверху обід бажано щедро посипати свіжою зеленню.