Як смачно і ситно запекти пельмені в духовці?

Відео: Запечені пельмені. Смачні поради. 27.11.2015

щоб запекти пельмені в духовці, слід не тільки зліпити названі напівфабрикати, а й підготувати для них ароматну заправку. Варто особливо відзначити, що таке блюдо виходить набагато смачніше і соковитіше того, що вариться на газовій плиті. А щоб ви в цьому переконалися, представляємо вашій увазі покроковий спосіб його приготування.

Відео: Пельмені в духовці

Докладний рецепт запечених пельменів в духовці

Необхідні інгредієнти для напівфабрикатів:

• телятина свіжа пісна - 1 кг;
• цибулини ріпчасті великі - 2 шт .;
• червоний перець і сіль йодована - додавати в фарш за смаком;
• яйце куряче невелике - 3 шт .;
• борошно пшеничне просіяне - до густоти основи;
• вода питна - 1/3 склянки.

Процес замішування тіста

Перш ніж запекти пельмені в духовці, слід змушують густу основу. Для цього необхідно сильно збити курячі яйця, влити до них питну воду і всипати пшеничне борошно. В результаті довгого та інтенсивного замішування у вас повинно утворитися дуже круте тісто. поки готується начинка для пельменів, його рекомендується загорнути в харчову плівку і залишити в стороні.

Процес приготування фаршу

Запечені пельмені в духовці, фото яких можна побачити в цій статті, можна робити зі свинячої, яловичої, баранячої або інший начинки. Ми ж вирішили використовувати свіжу пісну телятину. Її необхідно помити і подрібнити в м`ясорубці, додавши пару великих головок ріпчастої цибулі. Після цього фарш потрібно перемішати руками, а також присмачити червоним перцем і йодованою сіллю.

ліплення пельменів

Формуються такі «вушка», як і зазвичай. Для цього необхідно розкачати тісто, нарізати його на кружечки, використовуючи круглий ніж для печива, а потім викласти в кожен шматочок м`ясний фарш, защемить, надати округлу форму і поставити в морозильник до затвердіння.

приготування заправки

Щоб смачно запекти пельмені в духовці, необхідно використовувати додаткові інгредієнти. Для цього нам знадобляться:

• свіжа велика морква - 1 шт .;
• ріпчасті цибулини середні - 2 шт .;
• сметана густа - 240 г;
• томатний соус - 5 великих ложок;
• рослинне масло - 30-45 мл;
• вершкове масло - 55 г (для змащування форми);
• твердий сир - 170 г.

Для початку слід почистити і нашаткувати ріпчасті цибулини і морква, а потім злегка їх обсмажити, використовуючи рослинне масло. Після цього потрібно змішати густу сметану разом з томатним соусом, а також натерти твердий сир на тертці.

формування страви

Перед тим як запекти пельмені в духовці, їх слід викласти в сирому вигляді в глибоку форму, змащену маслом (вершковим), а потім покрити шаром пасерувати овочів, сумішшю з сметани і томатного соусу, а також тертим сиром.

Термічна обробка

Запікати пельмені під ароматним соусом в духовій шафі слід приблизно 40-47 хвилин. За цей час фарш повністю приготується, а тісто стане м`яким і навіть трохи підсмажиться.

Як правильно подавати до столу

Запечені пельмені під сиром слід підносити членам сім`ї в гарячому стані. Таке блюдо обов`язково потрібно обсипати нашінкованним кропом, цибулею-пореєм і петрушкою, а також подати свіжий пшеничний хліб.